2007-03-14, 02:36 PM | #1 |
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酥香炸生蚝
生蚝也是春节佳肴中不可缺少的极品,“蚝”与“好”谐音,寓意着吉祥如意,同时又象征着和谐生财。在整个东南亚 地区,每逢佳节喜宴,蚝都成为一道必不可少的佳肴,更何况蚝本身鲜美无比,又富有蛋白质,正适合于冬日进补。 材料: 生蚝、脆炸粉 调料:油、糖、醋 制作方法 1. 将新鲜生蚝洗净后控干。 2. 将清水烧开,放入生蚝稍烫一会,待生蚝定型后取出,浸入糖、醋中调味。 3. 将脆炸粉中加入适量水和油,搅拌均匀,然后将生蚝沾上搅拌好的浆汁, 100℃油温中炸3分钟即成。 4. 食用时根据个人口味蘸糖醋食用。 |
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