夏季清热解暑：绿豆汤

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在炎热的夏季尤需防中暑，喝绿豆汤当然好啦，解毒又下火，还很清凉哩！
原料：绿豆、冰糖
做法：
１）先将绿豆浸泡后，洗净控干水分。锅中加入开水，烧开后，把绿豆倒入，开水的用量以没过绿豆2公分为好。大火煮１０分钟后，改用中火，直到绿豆煮爆腰（开花）了；
２）然后把桂圆干少许放进锅里一起煮就是了，继续煮５分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿；
３）放冰糖（白砂糖均可），多少，根据个人喜好而定；
４）待冷却后，放入冷藏室冰一下，就ＯＫ啦。
汤清豆香！

如再加百合会更好，可惜我没有买到鲜百合。翻翻冰箱里还有一包未开封的桂圆干，于是随意的放了点进去，味道还不错！