水果营养 [论坛存档] - 第4页

like12

2006-06-11, 10:10 AM

因为体内胆固醇堆积过多而引发各种疾病的现代人为数不少。但是如何才能够帮助自己“消耗”掉多余的胆固醇呢？现在来看看美国专家给我们提供的这份健康食单。　　胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：
　　苹果：因富含果胶、纤维素和维生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
　　胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
　　玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。
　　牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
　　杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
　　海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
　　大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
　　牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
　　蜜橘：含有丰富的维生素c，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
　　茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。

like12

2006-06-11, 10:11 AM

此配方对容易感冒、扁桃腺发炎、有鼻病的人是最好的天然药品，若是有百日咳的孩子更是每天要漱囗、饮用一次。　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2005103053322526.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2005103053322526.jpg)

　　事实上，蒜头冰糖适用任何体质的人，即使正在服用西药的人也可以。但是胃部、腰部突出、高血压、精神不安定、眼睛出血的人不要饮用它，只要用来漱囗一样可达到喉咙杀菌的效果。　　　

　　作法是将去膜的蒜片浸在冷开水的密闭容器中6、7小时後，用纱布将蒜头滤清，加入打碎的冰糖，再用小罐子装好，分别密封要用时打开即可。须注意的是，制作蒜头冰糖时动作要快，若让臭味散发掉效果就差了，蒜头冰糖最好当天用完，尽可能在它的气味最浓时用完，效果才好。

like12

2006-06-11, 10:11 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20051031114624692.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20051031114624692.jpg)

　　美国研究人员在一份报告中说，深受人们欢迎的深红色石榴汁在实验室里的试验器皿中以及老鼠的身上进行试验研究时发现能够抵制癌细胞。
　　研究人员在本周的国家科学院学报上发表的研究报告中指出，他们将人类前列腺癌的癌细胞注入老鼠体内，让老鼠患上前列腺瘤。然后再给它喝石榴汁。经过一段时间的“食疗”后，他们发现，肿瘤缩小了。石榴汁中含有丰富的抗氧化剂，这种化学物质让水果和蔬菜拥有深的颜色，而且也会抵制损害细胞继而发展成癌症或其它疾病的化学物质。
　　领导这一研究的威斯康星大学医学院的皮肤学教授哈桑穆克塔博士说：“我们的研究还处在初级阶段，但却增加了更多的证据证明石榴中含有非常强大的化学剂抵制癌症，尤其是前列腺癌。如今我们有更多的理由在人类身上进行试验，看是否能够预防和治疗癌症。”从治疗感染了人类癌症的老鼠到治疗人类这是一大步，但其它的研究也认为石榴汁和其它富含搞氧化剂的食品有助于对付肿瘤。
　　据美国癌症协会的统计，前列腺癌排在肺癌后面成为人类的第二大杀手，今年有3万人死于前列腺癌。23万美国男子被诊断患有前列腺癌，但大部分人并未及时治疗。

like12

2006-06-11, 10:11 AM

取大红枣20枚，绿豆100克，猪油1匙，冰糖适量，加水共煮，至绿豆开花即可服用。每日1剂，分2次服完。一般服药2-3天瘙痒即减轻，7-10天可痊愈。

like12

2006-06-11, 10:11 AM

蓝莓汁、橙汁、红酒，这些都是以往营养学家所推荐的富含抗氧化物饮料，但和石榴汁比起来，它们的作用就显得小多了。据国际厚生健康网站报道，石榴汁中的抗氧化物含量在所有果汁中最高，对动脉硬化有很强的预防和抵抗作用。

　　这项研究成果发表在美国最新一期的全国大专院校科学公报上。研究人员通过实验发现，石榴汁能够刺激人体内一氧化氮产生，从而减少血管细胞所受的压力，有助于保持动脉畅通和血流顺畅，明显地减缓因高胆固醇而形成的动脉硬化。

　　动脉硬化与动脉内膜中有脂质蓄积，导致血液循环变慢有关，还会进一步引发心脏病与中风。科学家们以前在对红酒、红茶和紫葡萄汁的研究中就曾经指出，这些富含抗氧化物的饮料可以增进血液循环，预防动脉受损。

like12

2006-06-11, 10:12 AM

红枣1000克，黑豆1000克，姜500克（切片），洗净后放入锅中加凉水煮。煮熟后盛在容器内备用，每顿饭用碟盛五六个枣、姜数片、黑豆一撮，放在锅内热上，吃饭时吃下，数月连吃即愈，对治疗胃寒很有功效。

like12

2006-06-11, 10:12 AM

科学家最新发现，从夜来香中榨取的植物油可能是对付乳腺癌的有利武器。研究人员在实验室测试过程中发现，夜来香油中的一种物质不但可以抑制一种重要的乳腺癌基因，还能够增强晚期癌症患者的药物治疗效果。　　对于欧美妇女来说，夜来香油并不鲜见，很多人用它缓解月经疼痛。而根据新的研究发现，该植物油中的一种活性成份也可以用于治疗某些严重的乳腺癌患者，这种被称为“

　　伽玛亚麻油酸”的化合物能够抑制某致基因的活性，该基因是30%乳腺癌患者的致病根源。
　　拥有变异的Her-2/neu致癌基因的患者通常会出现恶性肿瘤。伽玛亚麻油酸可以降低由致癌基因制造的、促使肿瘤增长的蛋白质含量，对赫赛汀抑制乳腺癌细胞的功效可提高30到40倍。赫赛汀是癌症转移或扩散到患者其它部位时，女性服用的一种抗肿瘤药物。与赫赛汀一样，伽玛亚麻油酸也能够加速癌细胞死亡。
　　该研究负责人、伊利诺斯州埃文斯顿西北大学的鲁恩·卢普教授说：“实验中采取的癌症治疗方法是伽玛亚麻油酸和赫赛汀双管齐下，二者相互作用，加速癌细胞死亡，抑制肿瘤增长。虽然在伽玛亚麻油酸进行临床试验之前，还需要作进一步研究，但目前的发现已向人们展示一种以前不被认可的治疗方式——抑制癌症患者体内的Her-2/neu活性。”
　　科学家在英国国家癌症研究所杂志上发表研究报告说，伽玛亚麻油酸和赫赛汀都对致病基因起作用，但影响有所不同。赫赛汀可以中和癌细胞表面的基因蛋白质分子；伽玛亚麻油酸则干扰它制造更多的蛋白质。卢普教授表示：“基于我们的研究发现，一种极有价值的治疗方法将很快问世，使用便宜的草药控制乳腺癌细胞的生长。”实验中没有发现伽玛亚麻油酸影响其它正常细胞的迹象。
　　西北大学早期的研究显示，伽玛亚麻油酸可以使乳腺癌肿瘤对，泰素、泰索帝和诺维本等其它化疗药物变得敏感；同时也能够增强它莫西芬、氟维司群等抗雌激素药物的疗效。除夜来香油外，其它诸如琉璃苣油和黑加仑子油等草药也含有伽玛亚麻油酸成份。
　　慈善组织“突破乳腺癌”的莎拉·罗林斯博士说：“早期的那些发现很有趣，但只限于针对乳腺癌细胞的研究，所以，我们仍需进行更多的研究以找出，伽玛亚麻油酸究竟会对乳腺癌患者产生什么影响，这样的研究不是简单建议女性患者，例行公事般服用伽玛亚麻油酸，任何对治疗存在疑问的女性都应该咨询自己的医生。”(任秋凌)

like12

2006-06-11, 10:12 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2005114211118177.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2005114211118177.jpg)

　　　　　　　　　　　　　　　身穿红衣服的神医老太正在为患者治病
家住北京市大兴区的李先生近日给《法治进行时》栏目的记者打来电话，说他的母亲经常找一个大仙看哮喘病。可是自从找这位大仙看病以后，李先生的母亲出现了许多反常现象。李先生发现每次他母亲看病回来之后，身上都青一块紫一块的，而且药也不吃了，病也不见好。这究竟是怎么回事呢？
心存疑虑的李先生为了弄清原委，就提出陪着母亲去看病，可看到的情况却让李先生大吃一惊。他看到那个大仙对自己的母亲又捶又打，还朝母亲脸上吹气。
听了李先生的叙述，栏目的记者跟着李先生来到这个能治百病的神医家中。神医是个头发花白的老太太，一身红衣，治疗的过程和李先生描述的一样，无论对方得的是什么病，年龄多大，神医对着对方都是又捶又打半小时左右，对个别患者神医会让他们吃苹果或是冲香灰水喝。
记者在神医家中看到，来这儿看病的不仅有头发花白的老年人还有三十岁左右的中年人，甚至有一家三口全来这看病的。按照现场患者的说法神医这几招能包治百病。

like12

2006-06-11, 10:12 AM

甜杏仁250克,核桃仁250克,蜂蜜500克. 先将甜杏仁炒至黄色(勿焦),放在铝锅中加水煮1小时,再下核桃仁,收汁将干锅时,加入蜂蜜,拌匀,再沸即成.每服3克,日服2次.
润肺补肾.经常食用,可治肺肾两虚性久咳,久喘等.

like12

2006-06-11, 10:13 AM

[用料]鲜雪梨一只，南杏仁、瘦猪肉各适量。　　[制法]雪梨去皮，与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。
　　[功用]本汤功能润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。

like12

2006-06-11, 10:13 AM

海参２５～５０克炖烂后，加大枣５枚，冰糖适量，再炖１５～２０分钟，每天早饭前空腹食用。　　疗效：可防冠心病

like12

2006-06-11, 10:13 AM

相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状？主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经处刺激子宫肌收缩而造成的。
　　
　　虽然绝大多数女性痛经属于生理现象，但疼痛常使人坐卧不宁、睡眠不安。美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。　　什么是痛经：经痛(dysmenorrhea)是一种化学问题。女性的子宫内膜，每个月会产生前列腺素(prostaglandins)，此化学物质在月经期间，帮助子官肌肉收缩，并促进组织及血液排出。高的前列腺素浓度将造成子宫肌肉紧缩成痉挛。

like12

2006-06-11, 10:13 AM

9度米醋一瓶，冰糖150克，三年以上的芦荟叶（窄叶龙爪）2片。将洗净削成小块芦荟叶与冰糖一并装入醋瓶内，浸泡24小时以上即可将醋倒出。服用时，将醋液含在口中慢慢细咽，1-2小时含一次，一般用三瓶醋可治愈。

like12

2006-06-11, 10:26 AM

秋冬季是便秘的多发季节。中医认为，这个时节干燥的气候容易在人体内诱发燥邪，耗伤人体津液，便秘就是这一现象的主要体现。临床上总是建议得了便秘的人采取食疗的方法，不仅效果好，而且没有副作用。多吃水果就是食疗中最有效的一种。众所周知，便秘的重要原因之一，就是大便中的食物残渣和水分太少。水果中含有丰富的膳食纤维，这类物质虽然不能被人体消化和吸收，但它能吸收和保留水分，使粪便变得柔软；也能刺激消化液的分泌和肠道蠕动，有利于大便排泄，起到预防和治疗便秘的作用。
含膳食纤维较多的水果在治疗便秘上效果更好，比如猕猴桃、西瓜、香蕉、柚子、橙子、大枣、桑椹等。尤其是猕猴桃。研究发现，它含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，这些物质除了可以快速清除体内堆积的有害代谢产物，预防、治疗便秘以外，还有很好的预防结肠癌及动脉硬化的作用。每日清晨起床后，空腹吃1—2个猕猴桃，隔1小时再进餐，治疗便秘的效果会比较好。
不同水果作用不同，因此便秘患者在吃水果前，一定要仔细挑选。比如，对糖尿病患者来说，用水果治疗便秘时，不要吃一些含糖量比较高的水果，如龙眼、荔枝、香蕉、甜瓜等。日常吃水果后，最好减去一些主食，来减少糖分的摄入。一般来说，吃200克水果可减去主食约25克。对于怕冷、手脚常发凉的人，吃梨、柿子、菠萝会加重便秘，应吃香蕉、橙子，而经常口干、心烦、手足心热的阴虚体质的人，吃梨、橙、柚子会缓解便秘，而吃橘子不适合。
此外，西瓜、香蕉虽然治疗便秘效果较好，但西瓜肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻；有心脏病和水肿严重的病人若多吃，还会增加心脏的负担，加重水肿，因此一定要注意适量。香蕉性寒、含钠盐较多，患慢性肾炎、高血压、身体浮肿者不宜多吃。
另外，并非所有水果都能起到治疗便秘的作用，山楂、乌梅等水果含有较多鞣酸，具有收敛作用，反而会加重便秘的症状。
对于重度便秘者来说，不要只靠吃水果来缓解，应该到医院检查，以便发现是否患有其他比较严重的疾病，如结肠冗长、盆腔肿瘤压迫和结肠癌等，做到及早治疗。

like12

2006-06-11, 10:26 AM

一说到山楂，人们首先想到它能助消化。其实，山楂除了消食外，还有很多功效。前不久，天津环境医学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。　　防癌、抗癌　近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。
　　强心、降血脂、降血压　临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。
　　治疗痛经、月经不调　中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。
　　有些人不宜多吃山楂　孕妇出现早孕反应时，酸甜可口的山楂常是她们的最爱。其实，孕妇是不宜多吃山楂的，因为山楂有收缩子宫平滑肌的作用，有可能诱发流产。山楂可促进胃酸的分泌，因此不宜空腹食用。山楂中的酸性物质对牙齿具有一定的腐蚀性，食用后要注意及时漱口、刷牙，正处在牙齿更替期的儿童更应格外注意。

like12

2006-06-11, 10:26 AM

紫皮大蒜1头.蒜去皮,捣成烂泥.每晚睡前洗足后,敷于两足底涌泉穴处(足底必须先涂上凡士林),上面盖一层纱布,足心有较强刺激感时可揭去.如足底无不适感,可连敷3-5次. 解毒,镇咳.用治风寒咳嗽,燥咳以及小儿百日咳.

like12

2006-06-11, 10:27 AM

蚕豆花9克,冰糖适量.共加水煎.日服2或3次. 　　具有收敛作用.治咯血.

like12

2006-06-11, 10:27 AM

用料]腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。　　[制法]白菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软，切件；猪瘦肉洗净。把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2—3小时，调味食用。
　　[功用]清燥润肺，止咳生津，用于干咳无痰、咽喉干燥、口渴欲饮。

like12

2006-06-11, 10:28 AM

like12

2006-06-11, 10:28 AM

美国研究人员最新发现，西兰花和番茄在一起吃宜于预防前列腺癌，这两种蔬菜的“团结”抗癌力量尤为显著。这一研究成果将发表在今年12月的《营养学杂志》上。　　科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红色的番茄红素，而西兰花的防癌能力则主要来自于它所含的硫葡萄糖甙。

　　美国伊利诺伊大学研究人员给实验鼠注入人类前列腺肿瘤细胞，让实验鼠体内有前列腺肿瘤生长。然后将实验鼠分为4组，分别给它们喂单一的番茄干粉、单一的西兰花干粉、两者的混合物及一种能抑制前列腺良性肿瘤生长的药物“柔沛”(商品名)。结果显示，肿瘤细胞在实验鼠体内均有所生长，但吃蔬菜的三组实验鼠，其肿瘤生长速度及肿瘤体积都低于吃“柔沛”的一组实验鼠。其中，吃两种蔬菜混合物的一组实验鼠，其体内肿瘤体积最小。
　　研究人员在美国癌症研究协会举办的新闻发布会上说，番茄和西兰花各自都有卓越的抗癌功效，但他们的研究证明“团结力量大”。

like12

2006-06-11, 10:29 AM

我们都知道水果蔬菜有益健康，但究竟对健康有什么好处？是哪种成分对健康有益？恐怕就很难说清了。哈尔滨医科大学的吴坤教授１９日在“中国２１世纪老年营养平衡与健康专家论坛”上指出，水果蔬菜中所含的植物化学物全部具有抗癌作用，为保证健康长寿，老年人更应多吃水果蔬菜。　　营养与人体健康关系密切。根据卫生部门的调查，由于饮食结构不合理，我国居民各种慢性病呈明显上升趋势，尤其是老年人口的营养失衡与食品安全问题突出。据统计，目前我国６０岁以上老年人口达到１.３４亿人，这些**部分过惯了苦日子，有的还认为吃“大鱼大肉”的日子才是好日子。
　　吴坤教授认为，各种癌症的发病机理目前还有待研究，但大量调查发现，蔬菜水果中的植物化学物在癌症发生、启动和发展的三个阶段都具有抗癌作用。一是它可以抑制人体内的癌潜体转化为致癌物；二是它能阻断致癌物质和体内大分子的结合；三是它可以抑制细胞的恶性转化。在讲到水果蔬菜降低肿瘤的发病率时，吴坤教授认为“可以达到５０％”。
　　吴坤教授建议老年人可以多吃“十字花科”植物。研究发现，亚洲女性乳腺癌的发生率低于欧美国家，在于亚洲女性吃过大量的大白菜。普通西兰花和野生西兰花杂交后的超级西兰花，所含的植物化学物是普通西兰花的１０倍！
　　虽然水果蔬菜的抗癌作用不可小觑，但也有专家认为，合理的营养搭配才最重要。中国老年保健医学研究会会长顾英奇指出，在中国老龄社会即将到来的时候，他们准备做一项“银色工程”：即为老年人提供保健、养生的科学知识，为老年人设计推荐科学系统的保健方案，为老年人研究个性化的营养搭配，定期向全国老年人送上“健康菜单”。

like12

2006-06-11, 10:29 AM

香椿因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养，曾与荔枝一样作为贡品，深受宫廷贵人的厚爱。民间亦有“三月八，吃椿芽”的说法。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节。香椿那嫣红的叶，油亮的梗，芳香浓郁，风味爽口，堪称席上珍品。香椿食用方法很多，熟食可炒肉、炒鸡蛋，生食可凉拌肉片、粉丝、豆腐等，每一种吃法都清香爽口。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴，还具有防病治病的作用，是一种药食同源的天然绿色保健食品。　　关于香椿的药用，早在《唐本草》中就有“叶煮水，可以洗疮、疥、风、疽”的记载。中医认为，香椿味苦性凉，具有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效，对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。香椿的根皮、种子均可入药。香椿根皮味苦、涩，性凉，有除热、燥湿、涩肠、止血、杀虫的功能，可用于治疗久泻久痢、崩漏带下、遗精、白浊、疮癣等。香椿子味辛、苦，性温，有祛风、散寒、止痛的功能，用于治疗感冒风寒、胃脘疼痛、风湿关节疼痛、疝气等。
　　香椿对下列多种疾病均有辅助治疗作用，以下验方不妨一试：慢性肠炎、痢疾：
　　取鲜香椿叶60～120克，水煎服。
　　胃及十二指肠溃疡：取香椿皮18克，水煎服。
　　痔疮便血、崩漏：取香椿皮25克，石榴皮、红糖各15克，水煎服，每日2次。
　　风湿性关节炎：取香椿子适量，炖肉常吃。
　　需要提醒的是，因香椿性偏凉，有慢性肠炎、痢疾者不宜多食。此外，因香椿中亚硝酸盐含量较多，食用时最好先用沸水烫一下以减少亚硝酸盐的含量，同时尽量少食腌制的香椿。

like12

2006-06-11, 10:29 AM

核桃：核桃含有丰富的亚油酸，可抑制体内胆固醇形成，故能阻止胆石形成。核桃中还含有不饱和脂肪酸，可改善胆汁成分，有利于胆石的排出。　　生姜：人体前列腺素分泌过多可导致胆汁中的黏蛋白增加，合成胆石析出。而生姜能抑制前列腺素的合成，从而达到抑制胆结石的目的。
　　黑木耳：黑木耳有促进消化系统中各种腺体分泌的特性，可润滑胆管，促进胆石排出。
　　南瓜：早上喝两碗南瓜粥，粥内煮1个鸡蛋。中午吃几片蒸的南瓜，或者炒南瓜当菜肴。晚上也喝南瓜粥，吃点馒头，喝杯牛奶，其他菜肴也可以照常吃，但用动物油炒的菜和油腻食物最好不吃。南瓜要带皮一起食用。（作者: 曲秀艳）

like12

2006-06-11, 10:31 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200511256475767.jpg

　　每个人都离不开吃，可是有很多人不知道，我们每天吃东西时，肠子里至少会积存3至13公斤的废物，如果这些毒素在肠内一再被吸收，最后就会影响身体的健康。正因为如此，我们的身体就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了热门健康话题。
　　樱桃就是目前被公认的能够为人体去除毒素及不洁体液的水果。它同时对肾脏的排毒具有相当功效，而且还有通便的功用。
　　深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能帮助肠内黏液清除肝、肠、胃、肾内的垃圾。
　　如果你不是很喜欢吃樱桃或葡萄，那苹果也是不错的选择。因为苹果内含半乳醣荃酸，对排毒挺有帮助的，其果胶还能避免食物在肠内腐化。
　　此外，草莓也是一种可以排毒的水果，且热量不高，能清洁肠胃道和照顾肝脏。但若你对阿司匹林过敏或肠胃功能不好，可能就不宜食用了。
　　当然，水果的排毒功能是不同的。苹果可预防胆结石；樱桃长于排解肾脏里的毒素；葡萄则可以清除肠胃垃圾等等。
　　所以适量多吃水果对于身体是有益而无害的。

like12

2006-06-11, 10:31 AM

荔枝干果、大枣各10枚，加250克水煎开后饮汁、吃果枣，每日饮2剂，对治疗贫血有效。

like12

2006-06-11, 10:31 AM

白菜根疗法：取白菜根60克，蒜苗15克，大枣10个，水煎服，每日12次，可治口腔溃疡。

like12

2006-06-11, 10:31 AM

蕹菜(瓮菜,空心菜)全棵带根2棵,白萝卜1个,蜂蜜适量.蕹菜与白萝卜洗净,共捣烂绞汁一杯.用蜂蜜调服. 治肺热引起的咯血.

like12

2006-06-11, 10:32 AM

面对近年来频繁暴发的口蹄疫、疯牛病、禽流感，回顾曾经肆虐的非典，很多人开始反思：我们是否应该调整我们的饮食习惯呢？有专家建议，人们不应该忽略对植物营养的摄入，因为植物营养更安全，更均衡。　　中国农业大学食品学院副教授范志红特别指出，虽说有食物可以增强免疫力，但保持机体的健康状态最关键的是要饮食均衡。不光是维生素e和维生素c，其他微量元素、蛋白质、热量都不能缺少，不然也会使免疫力下降。摄取蛋白质的途径有两个：动物蛋白和植物蛋白。人体每天需要从食物中获得65—75克蛋白质，其中一半以上来自植物性食品。植物蛋白对人体健康具有独特作用。在补充动物蛋白的时候，人们也会同时摄入较多的饱和脂肪。而植物蛋白不但不含坏胆固醇、饱和脂肪，还可以提供较多的膳食纤维、维生素e、不饱和脂肪等健康成分。因此，患有动脉硬化、高血脂、脂肪肝、糖尿病等疾病的人，要想达到饮食均衡，可以把一部分动物蛋白换成植物蛋白食品。
　　优质植物蛋白的来源主要是豆类和坚果。杏仁是各种常见坚果中维生素e含量最高的，一把杏仁(约20—25粒，约重30克)含有10毫克左右的维生素e。多吃杏仁或杏仁露可以给身体提供充足的维生素e，起到预防流感的作用。此外，杏仁含有丰富而均衡的营养。一把杏仁含有160—170卡的热量、6克蛋白质、6克碳水化合物和14克脂肪(其中9克单不饱和脂肪、4克多不饱和脂肪和1克饱和脂肪)。杏仁还含有纤维及多种微量元素，包括b族和e族维生素、钙、铁、镁、锌等等。
　　最值得一提的是，杏仁有助于调节非特异性免疫功能。非特异性免疫功能一般是先天形成的，它在人体被病原体感染时，参与范围广泛、反应速度最快，是抗感染的第一道防线。早在1990年就有医学和营养学专家论证，杏仁具有调节非特异性免疫功能的作用，能够增强人体的抵抗力。
　　除了增强人体免疫力，杏仁还有预防呼吸道疾病的作用。在我国卫生部颁布的第一批药食兼用的中药材名单中，有7种植物的核仁或种仁，杏仁榜上有名。按照中医学的理论，“杏仁性味苦、辛，入脾、肺、大肠经。辛则散神、苦则下气、润则通便养颜、温则宣滞行痰。”据中医古文献《药性论》记载，杏仁可以“治心下急满痛，除心腹烦闷，疗肺气咳嗽，上气喘促，入天门冬煎润心肺，可酪作汤养润声气”。文献指出，杏仁不但可以治心肺病患，对声带、咽喉也有保健功效，还可减缓咳嗽症状。所以，很多中药方剂，如杏苏散、杏滑石汤、羚羊清肺丸，及现在广泛使用的感冒退热冲剂中，都含有杏仁的成分。
　　杏仁虽好，但每天坚持吃，吃到足够的量，对生活节奏很快的都市人来说，太过麻烦。露露杏仁露是国家卫生部核准的保健饮品。它就地取材，将河北承德野生杏仁和热河矿泉水相融合，将现代工艺和天然原料相结合，不但味道香甜，而且充分保留了野生杏仁的丰富营养。常喝杏仁露，能给身体提供足够的维生素e，增强免疫力。冬季常饮杏仁露，是轻松防流感的好办法。

like12

2006-06-11, 10:32 AM

我曾因为慢性尿路感染以及肾脏的疾患住进了医院，由于久病体虚，有些具有危险性的检查项目不能做，所以，住院一个多月，脚背浮肿等症状始终无法确诊，直到出院时仍没有多大的改善。出院回家后，偶然在网上看到玉米须有利尿、降压、利胆和止血等保健作用，其水煎剂的利尿作用虽不及西药来得快，但作用却比较持久；对肾炎、肝炎等有很好的治疗作用；高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖；有凉血、泻热、消肿的功效；在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不畅等症……
　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200512219529456.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200512219529456.jpg)

　　看到玉米须有这么多的保健功效，我开始用玉米须泡水喝。我每天早晨把玉米须洗净后放入水杯中，像泡茶一样将玉米须冲好，盖上盖子泡着，以备饮用。起初，觉得玉米须茶有点怪味儿，于是再冲泡时，我往杯子里加了三五朵小菊花，这样，冲出的玉米须茶多了点菊花茶的清香味道。
不知不觉中，已经饮用了两个月的玉米须茶，再看自己的脚背，水肿已经基本消失。
中国中医科学院望京医院杨国华主任医师点评：玉米须，甘平，中医认为能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。
　玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。
玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用
玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。
因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。
因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。
玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。
另外，玉米须还有开胃作用，笔者就常用它煮水熬米粥治疗手术后、化疗后和重病后食欲不振的病人，效果很好。玉米须通常用法是煎汤后服，内服常用量是每天50～100克。(刘海英)

like12

2006-06-11, 10:32 AM

白萝卜子(菜蔽子)生熟各15克,生赫石末9克. 先将白萝卜子捣碎煮汤一大碗,送服生赫石细末,半小时后,再用此方1次.
消积化痰.用治痰饮凝结症.据>介绍,一青年素多痰饮,受外感后痰涎凝结于上脘,阻膈饮食不下.用此方后,即觉上脘顿开,可进饮食.
注:据介绍,单用菜菔子煎汤化停痰宿饮,大有功效.将菜菔子研末开水冲服,多饮热水,以指探吐,痰浊宿饮亦能吐出,与煎汤功效相同.

like12

2006-06-11, 10:33 AM

[用料]太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。　　[制法]猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1—2小时，调味食用。
　　[功用]清润肺燥，益肺生津。适合气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。

like12

2006-06-11, 10:33 AM

取桑叶、黑芝麻各60克，丹皮30克，大枣15枚。加水1500毫升，煎至400毫升，分2次服用，每日1剂。连服3-7天。

like12

2006-06-11, 10:33 AM

冬天，你有没有为脚而烦恼，因为干裂而忍痛，每年都是同一个地方开裂口，看着都心疼。　

　　那就赶快进行脚部护理吧，趁着冬天还没到。以下是一个超简单的纯天然脚部SPA:准备三两南瓜，放到玻璃碟里微波炉叮熟，略放凉后加入一大勺橄榄油，再捣成泥状。将南瓜泥均匀搽在脚部。不过影星芮妮·齐薇格（ReneeZellweger，因为主演《BJ单身日记》走红）是用毛巾包裹搽了南瓜泥的脚。本人因为懒得洗毛巾，而建议大家包上微波炉塑料袋。等热力散发得差不多后（约15分钟），用热水把脚冲净，这时你的双脚就吸收了南瓜的维生素A和C，而本人认为经常热敷对女性非常重要！不过当你试过一次，保你敷过后，但见南瓜就呕。哈哈！（图文/月止圆）
　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20051216212148797.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20051216212148797.jpg)

　　　　　　　洗澡后热敷热辣辣的南瓜泥，再包上微波炉用塑料袋，多简单的脚部SPA
　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20051216212411536.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20051216212411536.jpg)

　　用含丰富维生素A和C南瓜吧，再加一勺橄榄油

like12

2006-06-11, 10:34 AM

吃香蕉能减少紧张纾缓压力　　香蕉包含色氨酸(tryptophan)和丰富的维他命B6。营养师陈宝琳说，色氨酸和维他命B6是合成血清素(serotonin)的重要成分，它具有镇痛、催眠、安神等作用，吃香蕉能减少紧张，纾缓压力。
　　医学神经介质学的有关研究认为，缺少色氨酸是引起情感性精神障碍的基础，是构成抑郁症体质和发病倾向的内因。香蕉含有定量的色氨酸及合成色氨酸的物质，能使人心境畅愉快舒，从而起到预防和治疗抑郁症的作用。
　　经常食用香蕉，能使人体保持电解质平衡及酸碱代谢平衡，能使神经肌肉兴奋性维持常态，使心肌收缩与舒张功能协调，维持血压稳定和预防心血管疾病的作用。
　　香蕉属于高钾食品，镁也丰富。钾能维持正常血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果，紧张与缺乏镁也有关系。钾对人体的钠具有抑制与平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。陈宝琳说,多吃香蕉，可降低血压，预防高血压和心血管疾病。研究显示，每天吃两条香蕉，可有效降低10%血压。

like12

2006-06-11, 10:34 AM

坏血病以及它最后被征服的历史包含了人性中最好和最坏的部分。这里既有恐怖，也有英雄主义；有智慧、敏锐、无知，也有反启蒙主义互搏。全世界的海军里死于坏血病的船员要比死于战争的来得多，因坏血病而死亡的探险家要比死于其他原因的更多。坏血病的特征经常与其他疾病的症状相混淆，事实上，一直到17世纪，人们才将某些症候相似的坏血病和梅毒区分开来。　　坏血病是一种可怕的疾病。它的特征是皮下出血(所以在苏格兰，他们把坏血病称为黑腿)，极度疲倦，以及持久到最终得劳烦外科医生的便秘，关节疼痛，肌肉变软。如果用手指摁小腿或肩膀，指印会数分钟不散甚至更长时间。此外牙齿松动，牙床腐烂，这让咀嚼变得极端痛苦，直到无法进行。除此以外，病患们还会发出难以容忍的腐败的恶臭。当坏血病出现在十字军战士中时(多数在不能吃肉的大斋期)，一个庸医能做的就是将那些坏死的牙肉从病人的牙床上割下来，这样病人们才有可能进食。
　　最奇怪的是，人们很早的时候就发现了坏血病的医治方法，却忽视了它。15、16世纪伟大的航海家们被坏血病所纠缠，达·伽马的大半船员在驶往印度的航海中死于坏血病，其中一些人登陆后吃了一些橙子就得到短暂的恢复。1510年Gabral报告，当他前往印度西海岸的时候，一些患坏血病的船员被柑桔所治愈。南美的西班牙药剂师认为其他的水果，比如野生菠萝对坏血病也有疗效，他们力劝船员们利用所有机会补给船上的新鲜水果，特别是柠檬和酸橙子。16世纪的荷兰航海者们也注意到了这一点，但水果往往很难得到，而船上储存也是一个难题。
　　但是，官方认为坏血病是由于海洋潮湿的空气或甲板下面污浊的空气引起的。在英国海军中，大多数人相信那些懒惰的或做事不力的船员最容易得这种病。其他人认为坏血病会在密集的人群中传播。理察·霍金斯爵士事无巨细地描述了1593年他在南海航行中所爆发的坏血病的细节，同时也包括柑桔的疗效，然而他并没有将这一水果放到他的补给清单里。17世纪早期，有关坏血病能够被柑桔和其他水果所治愈的记述越来越繁多。比如，1607年，一位非常著名的学者休·普拉特爵士出版了一本有关海员食物的书，他在书里盛赞喝柠檬汁是一种绝对正确的预防疾病的手段和治疗方法。酸菜也被提及。雅克·卡蒂埃记载道，在前往美洲的航程中，他的全部船员不是被杀死，就是因为坏血病不能工作，那些幸存者们被当地的印第安人用树皮治好(有一些长年受困于“法式梅毒”的人也被治愈)。赤松啤酒是树叶的浸泡物，通常也有效，特别是在北部气候的环境下。传说中它这一功能是被一群到格陵兰岛等死的船员们所发现。
　　这个时期，东印度公司开始贸易往来。它派出四艘船从伍利奇(伦敦格林尼治自治市的古镇)前往东方。坏血病严重地折磨了所有人，唯一幸免于难的人是因为得到了船长贮藏的柑桔。荷属东印度公司通过这一方法控制了坏血病，同时他们在好望角种植果树，让他们的船可以停下来补给。甚至那个时代最优秀的学者之一罗勃特·波义耳公开声明坏血病可以通过将新鲜的柠檬放到大麦水中浸泡喝得以治愈。
　　然而这些成功的举措并没有给医生们带来多少影响，可能是因为整个医疗界仍然相信盖伦的体液理论，从而认为此种疾病并不是因为缺乏什么引起的，而是由于一些有害物质的存在。根据这种理论，认为坏血病是由坏空气或过多盐的摄入带来的。因为船员们每日的饮食中都有一定量非常咸的腌肉，这东西坚硬无比，有时甚至可以在上面刻出雕像。（除此之外，他们的主要食物是坚硬的船上饼干，掰开它们的可能性为零，除非象鼻虫钻到里面，让其变脆弱。事实上，船上潮湿的空气滋生了大量象鼻虫和蛆。水手们躲到黑暗中吞食这些饼干，眼不见心不烦。他们多半将饼干泡在水里，制作成混着咸肉和醋的“水手炖菜”。）
　　不管坏血病的诱因是什么，它被认为是由于“黑胆”过多，或者“体液的腐败”引起。1617年，一本有远见有影响的书出版了，作者是约翰·伍戴尔，他是一名船上医生，而后成为东印度公司的第一位总医师，之后又成为伦敦圣巴尔多禄茂医院的医生。伍戴尔极具理性，他不明白为什么坏血病这种被体液教条列为“冷”的疾病，竟然能够被酸性水果汁这种“冷”的治疗方法所治愈，这种“冷”的药方通常被旧教条用来治疗“高热”疾病。他进一步质问整个系统的有效性。他偏向于新鲜的食物和许多酒精，但是对坏血病最不折不扣的治疗方法却是柠檬汁，如果没有的话，青柠、橙汁或罗望子果肉也可以。伍戴尔的书提醒了那些更容易接受新想法的医生和船长们柑桔水果的重要性。

like12

2006-06-11, 10:35 AM

我母亲今年86岁了，2001年冬开始，一感冒就会引起咳嗽哮喘，而且持续很长时间。医生处方都是除寒镇咳治喘药，刚开始还有效，后来就欠佳。由于老人家喜欢吃炖菜，那年冬天开始，我们就用猪肺来炖萝卜。没想到，吃了近三个冬春后，去冬今春气候变化大，但却不经常感冒，偶尔感冒也不像从前那样咳嗽、气喘了。具体方法如下：将猪肺洗净切成小块，用猪油加食盐炒入味，再加水、萝卜块、生姜、陈皮、胡椒适量，先以武火炖20分钟，后用文火炖半小时，吃饭时，当菜吃。（四川达州何克贵）　　中国中医研究院西苑医院主任医师许建中点评：
　　猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺及萝卜的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。萝卜性辛，味甘，能消谷和中，祛痰癖，消痰止咳治肺痿，温中补不足，宽胸膈。何先生所献该方，读者大可一试，必有裨益。

like12

2006-06-11, 10:35 AM

芹菜降压有道理——得了高血压的人在饮食上非常注意，因此，民间流传着许多能够降低血压的食物偏方，比如芹菜、洋葱、土豆、香蕉、海带等。这些说法到底有没有道理，依靠食物来降压，是否行得通呢？
　　芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。　　芹菜叶柄含水分高，热量低，是钾的优质来源，但含维生素c和a一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素a的含量明显低于不发白的绿色品种。只要可能，芹菜叶柄应该尽可能的与叶子一起食用，因为芹菜叶含钙、铁、钾、维生素a和c的量较叶柄要丰富得多。
　　芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾，是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好的效果。
　　芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。草本植物学家广泛使用芹菜治疗各种小疾病，最普通的是消除浮肿（人体组织过分积水）等，因为吃了芹菜叶、柄和根能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄。
　　芹菜、胡萝卜切成小丁用热水烫一下，花生米煮熟，放入调料一起调拌即可。该菜清爽可口，尤适宜肥胖、高血压、便秘的人食用。

like12

2006-06-11, 10:36 AM

冬季好发冻疮，用鲜橘皮来治疗，既简便效果又好。鲜橘皮性味辛、苦且温，辛能发散，苦能除燥湿，温能通脉，降低血管的通透性，另外还有消炎、抗溃疡的作用。
　　
　　使用方法：

　　取鲜橘皮适量，加入锅中煮沸后，趁热将患处放在蒸气上熏蒸，待药汁稍凉后，再将患处置于药液中浸泡30分钟，每天1～2次，一般10天左右便可以治愈。　　编者注：所载偏方验方，仅供参考，不能替代医生诊疗。

like12

2006-06-11, 10:36 AM

我是一名退休教师，虽然没有大病，但却长期被眼干和口干等小病所困扰。眼睛有时难受极了，我就用水洗、用手揉。这样做只能暂时解决痛苦，过一会儿又是老样子。再就是口干，很多时候晚上会口干舌燥地醒来。我吃了很多药都无效，很痛苦。　　后来我听朋友讲，枸杞能治我的病。我经过思考，觉得用枸杞加红枣煮水可能效果会更好，有时我还用枸杞和红枣煮的水冲鸡蛋，真的见效了。服用了20多天以后，我的眼睛不再觉得很干了，更奇怪的是，过了没多久，口干的毛病也大大减轻了。直到现在我还用枸杞加红枣煮水当茶饮。
　　中国中医科学院望京医院杨国华主任医师点评：中医认为，眼干一般由于肝之阴血不足造成，口干一般由于阴虚或津伤产生，所以，眼干口干主要是由于阴虚所导致。枸杞性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。大枣甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。鸡蛋黄在中药里也能补养精血，所以冲服鸡蛋也对治疗口干、眼干具有一定的辅助作用。
　　其实，食品中的一些中药成分也有类似的作用，如桂圆，它就有很好的补气益血的作用，我推荐久咳的病人吃点新鲜桂圆，以治疗和预防咳嗽，有很好的效果。

like12

2006-06-11, 10:36 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200611364643529.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200611364643529.jpg)

　　天气越来越冷，感冒的人逐渐增多，打针吃药固然能解决问题，用天然的食疗方法也可以起到一定的辅助作用。据台湾“台视新闻”网站报道，小白菜豆腐汤、热甘蔗汁等祖传的退烧秘方最近在台湾颇为流行，并且得到了专家的肯定。
　专家指出，甘蔗具有解热的作用，感冒时喝点热甘蔗汁，最好再加上姜汁，不仅可以去热，还能缓解咽喉疼痛、消除体内胀气的感觉。不过，这种食疗方法只适合感冒初期的人，一旦发烧，可以试着煮点“小白菜豆腐汤”喝。豆腐中含有石膏成分，可以退烧；小白菜也有清凉减热的功效。不过要记住，烹煮时一定不要加油和盐，否则疗效会受到一定影响。专家还提醒，这道“退烧汤”并不适合老人食用，因为老人免疫力差，光靠食疗的方法不能起到退烧效果，还可能延误病情，最好还是去看医生。（张静）

like12

2006-06-11, 10:36 AM

前列腺癌在美国是导致男性死亡的第二大疾病，研究人员称，多食用咖哩粉拌蔬菜可以有效治疗已经确诊的前列腺癌。　　人们知道，花椰菜、甘蓝菜、大头菜和豆瓣菜含有的化学物质可以有效的预防癌症，如果把在这些蔬菜中加入咖哩粉食用，则可以起到有效治疗前列腺癌的功效。

　　罗杰斯大学研究人员称，咖哩粉拌蔬菜中一种关键的化学物质，“确实具有治疗和预防前列腺癌的潜能”。蔬菜中含有异硫氰酸苯乙酯(PEITC)，而咖哩粉中含有姜黄色素，这两种物质通常被认为是没有营养的植物化学物质，但实际上它们具有预防、抗氧化和抗病功效。
　　主持这项研究的是罗杰斯大学华裔教授江亚伍(Ah Ng TonyKong)，他说：“异硫氰酸苯乙酯和姜黄色素各自或者混合使用，在实验室白鼠身上都证实可有效的防癌，而且异硫氰酸苯乙酯和姜黄色素混合可以有效的治疗已经确诊的前列腺癌。”(章田)

like12

2006-06-11, 10:37 AM

芬兰研究人员最近进行的一项研究表明，如果女人稍微改变一下饮食结构，便可使经常令她们心烦的尿路感染的患病几率降低。　　研究人员发现，女性如果每天至少喝一杯不加甜味剂的新鲜果汁或者浓缩果汁，发生尿路感染的几率比那些很少饮用果汁的女人减少34%。如果能在性生活后马上喝一杯，效果更加显著。
　　北京妇产医院妇科副主任医师周强点评：性生活时的挤压容易使女性尿道受伤，并将尿道周围或尿道前端的细菌带入膀胱。如果性生活过频，还会使膀胱的抵抗能力下降，感染细菌的几率明显增加。而酸性较强的果汁饮料能够降低尿道中细菌的数量，所以，能使尿路感染的发生几率大大降低。一些特别酸的果汁，尤其是用浆果榨成的果汁，对防止女性尿路感染的经常性复发有很好的疗效。同时，性生活后还可以饮用含有乳酸菌的奶制品，如酸奶，也有助于帮助女性避免尿路感染。

like12

2006-06-11, 10:37 AM

陈醋250克，大枣120克，共煮至醋干，吃枣，两次吃完，一日吃两次，常吃可治脱肛。

like12

2006-06-11, 10:37 AM

你的身体有没有出现过这样或那样的小问题——不值得去医院，可是又时不时的困扰你的生活——那是不是该想想别的解决办法？比如，食疗。多吃点水果、蔬菜，说不定就能帮你解决那些恼人的小病痛。因为这些食物里，有一些很重要的营养，都被我们忽视掉了。千万别不当回事呀，快来看看，你现在的身体，最需要什么？　　☆头发　染发烫发——鳄梨　　
　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。
　　☆大脑　过度用脑——香蕉　　
　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
　　☆眼睛　过度用眼——番木瓜　
　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素a大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素a的番木瓜。
　　☆牙龈　牙龈出血——猕猴桃
　　牙龈健康与维生素c息息相关。缺乏维生素c的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素c含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
　　☆心脏　心脏病史——葡萄柚　
　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
　　☆肺脏　长期吸烟——葡萄
　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
　　☆肌肉　肌肉拉伤——菠萝
　　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。
　　☆皮肤　预防皱纹——芒果
　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
　　☆血液　供氧不足——樱桃
　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素c还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

　　☆脚部　脚气困扰——柳橙
　
　　体内缺乏维生素b1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素b1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

like12

2006-06-11, 10:38 AM

本报特拉维夫2月21日电以色列科学家通过长期研究发现，柚子中含有抗氧化剂，可以有效降低胆固醇，防治心脏病。因此，每天吃一个柚子，特别是红柚，对心血管疾病患者可产生神奇效果。血液中胆固醇长期偏高是引起心脏病的主要原因。25年来，希伯来大学医学化学系的谢拉·高里斯汀博士一直致力于寻找可以有效降低胆固醇的天然食品和饮料，用非药物的方法防治心脏病。她曾经研究过啤酒、柿子、梨、苹果以及梨果等杂交类水果，试图发现一种可有效降低胆固醇的水果和饮品，但均没能如愿。直到发现了柚子，才使她的这一理想变成了现实。
高里斯汀在以色列卡帕兰医院心脏病研究所所长卡斯比教授的支持下，与助手一道对柚子的治疗效果进行了进一步临床试验。他们将57名血液中胆固醇过高的患者划分成三组，在不服用任何降胆固醇类药物的情况下，让其中一组每人每天食用一个新鲜红柚，另一组食用一个白色（或金色）的柚子，最后一组不吃任何柚子作为对照组，一共持续30天。结果显示，每天食用一个红柚或白柚的病人，比那些没有食用柚子的病人血液中的血脂明显降低，并且食红柚的人比食白柚或金色柚子的人取得了更为明显的降脂效果，特别是对降甘油三酸脂（一种容易引起心脏疾病的胆固醇）的效果更加明显。
研究人员认为，柚子中含有的抗氧化剂对降血脂发挥了重要作用。“但是，我们尚不能排除在红柚中是否还另外存在一种非常重要的化合物，也可以降低甘油三酸脂的水平。”高里斯汀说，“这是我们今后仍要重点研究的内容。”到目前为止，他们在研究中使用的柚子皆为以色列本地出产，今后，研究人员还将进一步研究非以色列出产水果在降低胆固醇方面的效果。
这一研究成果将刊登于下个月出版的美国化学协会《农业和食品化学杂志》上。

like12

2006-06-11, 10:38 AM

初冬的广州突然降温，但燥气仍当令。“燥胜则干”，人体易为燥邪所伤。若以水果蔬菜为主配料，烹制清润类汤羹，能缓解秋燥，润肺清热生津，且取材便捷，药食兼顾，老幼咸宜。　　一、哈密瓜苹果瘦肉汤：取哈密瓜500克去皮核切块，苹果1只削皮去籽巢并切片，瘦猪肉100克切片，生姜2片，滚汤服食。能润肺生津，解渴除烦，益脾和胃。
　　二、番木瓜雪耳羹：先将雪耳(银耳)一个浸软，去蒂切开；百合15克及去核切成小瓣之红枣4枚，加水煮至绵软嫩滑。再取番木瓜(广州习称木瓜，以10至12月成熟者风味最好)500至750克，除去皮核，切成块状或细粒，加入煮开片刻，最后尚可调入少许马蹄粉浆或鲜牛奶，即成。能清润解燥热，健胃助消化。
　　三、菜干腐竹猪月展汤：取白菜干50至80克，腐竹(支竹)100至150克，猪月展肉200克，蜜枣3枚，加水煲汤。腐竹味美素净，蛋白质含量高达50%以上，并含有多种矿物质，营养丰富。本汤能润燥健脾。
　　四、狗肝菜白鲫瘦肉汤：狗肝菜为亦蔬亦药凉润之品，培植或野生，以叶多、色青绿者为佳。取狗肝菜鲜叶300克或干叶100克，白鲫鱼1条去鳞肝，瘦猪肉或猪踭肉100克，蜜枣2枚，生姜2片，煲汤服食。能清泻肝火，柔肝润肺，肝得滋润则风火下降，适宜于肝火上攻所致目赤肿痛、血压升高及肺热燥咳。

like12

2006-06-11, 10:38 AM

　香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏功能，还富有让人远离忧郁的维生素b6及抗紧张的矿物质镁，也是必须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素b6、烟碱酸及镁一起作用，是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。

like12

2006-06-11, 10:38 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226202438371.jpg

　　利用蔬菜治病已有很久的历史。现在，由于人们意识到化学药品都有不同程度的副作用，回归自然已成为潮流。因此用蔬菜治病的古老方法又时兴起来。
　　
　　白菜
　　　　　　　　　　http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226202520257.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226202520257.jpg)

　被认为是一种可治百病的蔬菜。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处，可以治疗烧伤、刀伤、血肿、关节炎、神经痛、湿疹、斑疹、痤疮等。饮用白菜汁可治疗感冒、头痛、支气管炎、咽喉炎。如果因喝酒过多而引起剧烈头痛，可用清水煮白菜，用蒸汽熏头部并进行深呼吸，这样能明显减轻痛感。

like12

2006-06-11, 10:39 AM

瓜

　　http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226203034970.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226203034970.jpg)

　　富含维生素、矿物质等，并具有药用价值。老黄瓜皮50克，加水煎煮一碗，每日服2～3次，连续服用，可治四肢浮肿。干黄瓜藤煎浓汁，每日两次，每次服5毫升，治高血压。黄瓜皮水煎服，每日3次，治黄疸。鲜黄瓜可抑制糖类物质转化为脂肪，所以多吃黄瓜可减肥。糖尿病患者经常食用，不但血糖不会升高，反而还有一定的降糖作用。

　　

　　胡萝卜
　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226203124443.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226203124443.jpg)

　　具有多种治病功能。捣烂外敷患处可治疗烧伤和痈疖，饮服其汁可治胃酸过多引起的胃痛。老年人如果每天饮用一小杯胡萝卜汁与牛奶混合的饮料（各占一半），有助于恢复和增强记忆力。少年儿童早餐常吃加有捣碎的胡萝卜和加蜂蜜的燕麦片粥，有利于增强智力和记忆力。

　　

　
　　芹菜
　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226203157309.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006226203157309.jpg)

　　
　　也叫药芹，具有医疗作用，它可利尿，促进体内毒素的排放，因而有利于身体健康。我国民间认为，芹菜有增强性功能作用，并可壮胆。

　　

like12

2006-06-11, 10:39 AM

近日天气冷暖急剧变化，不少人出现了感冒或上呼吸道感染，办公室里常闻咳嗽声。专家介绍，春季咳嗽可多吃梨和百合，可增强上呼吸道免疫能力。
　　春季咳嗽多因感冒引起，此外，春季气候干燥，上呼吸道粘膜因此也易受细菌侵袭而出现干咳。
　　要预防咳嗽，首先要注意天气冷热变化，衣服不宜脱得太快。习惯晨锻的老人，则不宜起得太早，最好在太阳出来后再开始锻炼，同时要注意多穿衣服。对于办公室白领来说，降低工作的劳累程度、早睡早起，可以增强身体的抵抗力，预防上呼吸道发炎。平时口感重的人，这段时间宜少吃辛辣食品，包括火锅烧烤等，饮食要保持清淡，多吃蔬菜。已经出现咳嗽症状的，可以多吃梨，有生津润肺的功效。如果家中方便，可以用鲜百合和糯米熬一大锅粥，平时就当点心吃，也有养肺效果。

like12

2006-06-11, 10:39 AM

　菠萝有清热解暑、生津止泻、开胃消食、通利大小便之功效。近年日本医学界报导，多吃菠萝可避免心脏病，有人曾对140名患者过作临床试验，给他们服用一种由菠萝中提炼出的物质，两年后观察发现因心脏病死亡的人数由20%减至2%。原因是由于菠萝含有的物质不但可使心血管血块消散，还可及早抑制血液凝块形成。同时，国外研究还发现，菠萝所含的生物碱及蛋白酶，也能使血凝块消散与抑制血液凝块的形成。对冠状动脉和脑动脉血管栓塞所引起之病有缓解作用。

like12

2006-06-11, 10:39 AM

梨是人们喜食的多汁水果。每逢秋季，各种各样的梨便源源上市，其果实香气宜人，食之酸甜可口、爽心怡人、百吃不厌。梨不仅是人们喜食的佳果，也是治疗疾病的药物之一。
　　我国最早的一部药典《本草从新》就曾记载说：梨具有“清心润肺、利大小肠、止咳消痰、清喉降火、除烦解渴、润燥清风、解酒解毒”之功能。《本草纲目》也记载：梨能“润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒。”可见梨在解酒毒方面有着天然独特的功效。梨用于解酒毒即可生食也可熟吃，“生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴。”酒醉之人口渴舌燥、心烦胃热，梨可清热降火、除烦止渴。
　　古医籍把梨称之为“蜜父、玉乳”，说它味甘甜性酸、入肺胃经、解酒效果最佳。现代科学研究证明梨含有醣、苹果酸、柠檬酸等有机酸类、维生素和烟酸、胡萝卜素及矿物质等。这些物质能降低乙醇在血液中的浓度，促进乙醇在肝脏内转化代谢。这就说明梨确实有解酒毒功能。

like12

2006-06-11, 10:40 AM

　　１ (http://www.aaa-pear.com/)、治咳嗽音哑、喉咙干痛：大梨一个，洗净，连皮切碎，加蜂蜜60克或冰糖适量、炖煮，连梨一起服。
　　２、治发热病人口渴烦躁：取梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁或甘蔗汁，调匀服用。
　　３、治恶心反胃：梨一个、丁香15枚。梨去核，纳入丁香用湿纸包裹四五层，煨熟，去丁香食梨。
　　４、治咳嗽痰黄而浓，梨1个、川贝粉3克，梨去核，纳入川贝粉，隔水炖熟，吃梨饮汤。
　　梨虽为佳果良药，但中医认为。梨性寒凉，易伤脾胃。痰多清稀、消化不良者，不宜多服。

like12

2006-06-11, 10:40 AM

蕃茄红素已成流行病学研究热点。它能够保护低密度脂蛋白受到氧化破坏，有预防心血管病发生的作用。蕃茄红素具有抗氧化作用，能够通过物理和化学的方式，捕捉过氧化自由基（有害物质）。男性体内前列腺、肾上腺、睾丸等器官中都含有大量的蕃茄红素。其中，蕃茄红素在前列腺中的含量高达64%，说明前列腺是含有蕃茄红素最多的人体器官。蕃茄红素在前列腺中的浓度高低对男性前列腺病变尤为敏感。
　　
　　国内外科学家半个世纪的研究表明：前列腺中蕃茄红素浓度的缺乏，使其无法抵御自由基的侵蚀，使前列腺发生裂变和老化，出现病变。由于人体自身无法合成蕃茄红素，随年龄增长，蕃茄红素的需求量也越大，从日常膳食中也很难获取人体所需要的摄入量。因此，补充外源性蕃茄红素成为最有效的手段。　　美国肿瘤研究学会的一项临床试验显示，蕃茄红素对前列腺癌治疗，有决定性作用，使那些摄取蕃茄红素的患者，存活的5项因素得到改善。Barbara癌症研究所曾给21例前列腺患者服用蕃茄红素胶囊，每天2次、每次15毫克，3周后检测到这些患者癌细胞的侵袭性下降，肿瘤体积缩小。其中有14例患者的癌体局限在薄膜内，肿瘤增大或转移扩散的趋势得到明显控制。2000年，美国芝加哥大学医学院对1899名中年男性近30年的调查结果显示：蕃茄红素摄入量越低，患前列腺疾病的可能性越高。
　　研究证实，前列腺疾病与人体内蕃茄红素的浓度水平有密切的关系。蕃茄红素可突破前列腺吸收屏障，直接进入腺体发挥作用。目前，西方比较流行每天服用蕃茄红素胶囊。蕃茄胶囊为软胶囊剂型，可以突破普通药物难以吸收和全面渗透到前列腺内部的缺憾。日服剂量小、方便，对工作繁忙无法坚持服药的男性，是简单、有效的保健方式。

like12

2006-06-11, 10:40 AM

快报讯（通讯员李珊记者张星）春季大量新鲜水果上市，因为吃芒果而患上“芒果性皮炎”的市民开始增多，这些患者出现了口唇、面部红肿、痒的症状。　　南京市中医院皮肤科主任石红乔说，“芒果性皮炎”发病急，在接触部位，特别是唇部，会发生境界清楚的水肿性红斑、丘疹、大小不等的水疱。
　　石红乔提醒：如果吃了这些过酸性食物，要用清凉水或温水及时洗脸，如果用面纸或湿纸巾擦洗，还是会有残留物留于脸上。另外，切忌用热水、肥皂洗脸止痒，更不能在面部使用各种化妆品。知道自己有这类食物过敏的患者，最好不要食用类似容易过敏的食物。如果已经出现过敏情况，不要乱涂药，要在医生的指导下进行用药。

like12

2006-06-11, 10:41 AM

我是一名退休教师，虽然没有大病，但却长期被眼干和口干等小病所困扰。眼睛有时难受极了，我就用水洗、用手揉。这样做只能暂时解决痛苦，过一会儿又是老样子。再就是口干，很多时候晚上会口干舌燥地醒来。我吃了很多药都无效，很痛苦。
　　后来我听朋友讲，枸杞能治我的病。我经过思考，觉得用枸杞加红枣煮水可能效果会更好，有时我还用枸杞和红枣煮的水冲鸡蛋，真的见效了。服用了20多天以后，我的眼睛不再觉得很干了，更奇怪的是，过了没多久，口干的毛病也大大减轻了。直到现在我还用枸杞加红枣煮水当茶饮。　　中国中医科学院望京医院杨国华主任医师点评：
　　中医认为，眼干一般由于肝之阴血不足造成，口干一般由于阴虚或津伤产生，所以，眼干口干主要是由于阴虚所导致。枸杞性味甘平，入肝、肾经，能补肾益精，养肝明目，因而治疗目干。而在古代就认为枸杞能消渴，也就是说，它还有治疗口渴的功效。大枣甘平，能补血，而血属阴，所以对于阴血不足的眼干口干都有疗效。鸡蛋黄在中药里也能补养精血，所以冲服鸡蛋也对治疗口干、眼干具有一定的辅助作用。
　　其实，食品中的一些中药成分也有类似的作用，如桂圆，它就有很好的补气益血的作用，我推荐久咳的病人吃点新鲜桂圆，以治疗和预防咳嗽，有很好的效果。（作者：邵润兰）

like12

2006-06-11, 10:41 AM

　西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用，下面列举十种治疗功效供大家参考。　　治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病。
　　美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
　　防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变的功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
　　治高血压：每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
　　治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。
　　治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。
　　治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。
　　防中暑：将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。
　　退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
　　治牙龈出血：将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。

like12

2006-06-11, 10:41 AM

人到老年，面部常布满“老年斑”，现代医学研究表明，这种“体锈”是由于体内氧自由基过度活跃所致。药理研究发现，生姜内含淀粉、挥发油及人体所需的多种氨基酸，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。中医理论也认为，生姜性味辛温，是食药兼用的上品。因此，常吃生姜可以帮助消除“老年斑”。　　服用方法：将生姜捣汁，贴于容器中，除去上面的清黄液体，取沉积在容器底部的白色部分阴干为“姜乳”，再用“姜乳”与蒸饼或米饭混合，制成绿豆大的小丸，每天用白酒或米汤送服几丸；也可将“姜乳”放入饭菜中食用。（张修正）
　　编辑提示：本版所载偏方验方，仅供参考，不能替代医生诊疗。

like12

2006-06-11, 10:43 AM

说到水果，我们一般的了解是它的减肥与美容的功效。其实水果还可以治疗男性性功能障碍及尿路感染。
　　
　　荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
　　
　　莲子：取新鲜莲子（莲子**的绿色小芽芯不要剥去）15克，水煎服，连同莲子一起服用，治梦遗过多，也可取新鲜莲子10克（带莲心），放在饭面上蒸熟后嚼服，每日两次，连服两日。
　　
　　葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
　　
　　猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列炎后小便涩痛。
　　
　　芒果：取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
　　
　　白果：取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连肥服两周，可治遗精过多。
　　
　　木瓜：用木 250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后启用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
　　
　　红枣：红枣有益血壮神的功能，红常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
　　
　　核桃：每日吃两到四个，可起到健肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。

like12

2006-06-11, 10:43 AM

１、大白菜解酒：将大白菜帮洗净，切成细丝，加些食醋、白糖，拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。　　２、雪梨解酒：取雪梨3个，洗净切片捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
　　３、甘蔗解酒：将洗净除皮的甘蔗，切成小段榨汁饮用，有解酒作用。
　　４、饮萝卜汁水：用生白萝卜500克，洗净榨汁饮服，有解酒和消酒气的功效。
　　５、鲜藕解酒：鲜藕洗净，捣成藕泥，取汁饮服。
　　６、西红柿解酒：西红柿2个，洗净去皮，榨汁饮服。
　　７、芹菜解酒：芹菜榨汁服下，可消除酒后头昏脑涨和颜面潮红。
　　８、白萝卜解酒：白萝卜1公斤，捣成泥取汁，1次服下。也可在白萝卜汁中加红塘适量饮服，也可直接吃生萝卜。
　　９、生梨解酒：吃梨或榨梨汁饮服。
　　１０、菜花醒酒法：将菜花切成小片，沸水焯一下，加香油、味精、食盐等调料拌匀，可做解酒凉菜。
　　１１香焦醒酒法：香焦3至5个，酒后食能解酒。
　　１２、葡萄醒酒法：葡萄干30克或葡萄数枚，酒后嚼食，能生津止渴、解酒。

like12

2006-06-11, 10:44 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20063168250774.jpg

　　好医生网2006年3月14日报道：牙龈疾病主要是由细菌产生的牙菌斑引发的，并且最终可能导致组织损伤和牙齿脱落。牙龈疾病与其它慢性炎性疾病如关节炎等非常相似，会引发组织损伤进而导致一些疾病。目前，预防牙龈疾病主要可以从口腔卫生和定期的专业检查两方面入手。然而，尽管有这些预防措施，但对于预防疾病而言菌斑控制还是不够的，尤其是在那些具有很高炎症应答的易感染个体中。
　　研究人员在3月10日召开的美国牙科第35届年会上公布了研究结果，他们发现了ω-3脂肪酸生物活性产物的一个新家族——菠萝蛋白酶，ω-3脂肪酸是炎症反应的天然调节器。
　　炎症在多种疾病中具有关键作用，如心脏病和哮喘。试验检测了新发现的由EPA（二十碳五烯酸，Eicosapentanoic acid）衍生出的菠萝蛋白酶E1 (RvE1)在调节组织损伤和消除牙龈疾病炎症中的活性。牙龈疾病在试验兔子中的主要症状表现为组织炎症和骨质丢失，试验使用了能引起人类牙龈疾病的特殊细菌。
　　研究结果显示，RvE1在牙龈疾病试验中的局部应用对于牙龈疾病（或牙周炎）软组织和骨质丢失有明显的保护作用。该分析结果表明炎症在牙周病治疗中是一个很好的治疗靶点。

like12

2006-06-11, 10:44 AM

冬春之交，一些人口干舌燥，认为多吃水果可降火。但瓜果均有一个寒凉的特性，由于老年**都体虚胃寒，若以瓜果去“败火”，必然适得其反。　　什么是“火”呢？按中医的说法“火”乃六淫之一，是一种病因，它分为心火、肝火、胃火、肺火、肾火等等。

　　一个“火”字千变万化，不是吃个瓜果就能包治“百火”，这里面有讲究。
　　一般人认为败火以食香蕉为最好，中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。对于口渴、便秘等阴虚肠燥或血热气滞者尤佳。若脾胃素虚、阳气不足的人食香蕉就会适得其反，反会使虚火更旺。
　　再以荔枝为例，妊娠、出血及湿热性患者过食荔枝，反而会出现烦热、口渴、恶心乏力的上火症状，严重者甚至会出血及昏迷。如苹果、橘子和梨均有这样的情况。
　　西瓜是败火的宠物，素有“吃上两块瓜，药物不用抓”的说法，其除烦止渴、养心安神作用颇大，但对脾胃虚寒、寒积冷痛、便溏尿清的人却不宜食用。　　

like12

2006-06-11, 10:44 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006317144616202.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006317144616202.jpg)

　　印度的研究人员近日发现水果可治疗不育问题。有些水果，如西瓜、葡萄、番茄和某些贝壳类动物体内发现的番茄红素，可以增加不育男性的精子数量。
　　印度全国医学会的研究人员们调查了30名患不育症的男性，在实验开始之后，已经有六对夫妇成功受孕。
　　研究人员说：“我们发现精子的数量和运动能力都有了显著提高。口服番茄红素疗法，看起来的确对原因不明的不育症有较好的疗效。”
　　研究人员说：“在不育男性的体内，番茄红素的含量偏低。”接受调查的男性年龄在二十三岁至四十五岁之间，在实验进行过程中，他们连续三个月，每日两次口服两毫克番茄红素。结果发现，在番茄红素指数和不育症之间存在直接的联系。
　　在口服番茄红素三个月以后，医生发现百分之六十七的病人的精子状况有了显著改善。百分之七十三的病人的精子活动更加活跃，百分之六十三的病人的精子结构有了改善。

like12

2006-06-11, 10:44 AM

据新华社由于人们对脂肪肝知之甚少，防治时常会步入误区。　　上海交通大学附属仁济医院曾民德教授提醒，迄今为止，国内外尚未发现治疗脂肪肝的“灵丹妙药”。脂肪肝的治疗是一种广泛的综合性治疗，其中最重要的是控制饮食、增加运动、修正不良行为等非药物治疗。药物治疗仅是一个辅助措施。
　　有的人患了脂肪肝后就拼命减肥，这种做法也不可取。快速减重虽可使肝内脂肪消退，但可使肝内炎症和纤维化加重，引起机体代谢紊乱，甚至诱发脂肪性肝炎和肝功能衰竭。只有“渐进性减重”才是正确的做法。
　　还有一些人认为，患了脂肪肝就一定是高血脂，就要吃降血脂的药。这种看法也有失偏颇，至今国内外尚无降血脂药物能够有效减少肝脏脂肪沉积的正规临床试验结果。因此，应该在医生的指导下，酌情决定是否要用降血脂药物。
　　曾教授建议，脂肪肝患者定期体检，日常生活中注意饮食，尤其食用水果时要“适可而止”。可用萝卜、黄瓜、西红柿等蔬菜代替水果，并尽量在餐前或两餐之间饥饿时进食水果，以减少正餐进食量。

like12

2006-06-11, 10:45 AM

like12

2006-06-11, 10:45 AM

（多伦多讯）加拿大科学家日前在《美国临床营养学》杂志发表报告指出，经常食用豆腐、燕麦、果仁有助于降低胆固醇。　　此份报告说，如果你想降低胆固醇水平，严格的饮食计划可以起到与服药一样的效果，经常食用豆腐、燕麦、生杏仁等食品都有助于降低胆固醇。
　　加拿大多伦多大学新陈代谢与营养学研究负责人詹金斯说：“有兴趣降低胆固醇的人们也许应该培养一下对豆腐和燕麦的喜好。”
　　詹金斯对55名胆固醇水平偏高且患有心脏病危险的中年男女进行了研究，并建议他们采纳对心脏有益的饮食计划。詹金斯为他们制定的新饮食计划中包括：生杏仁、豆腐和其他一些豆制品；黏性纤维食品，如燕麦、大麦、秋葵和茄子；富含植物甾醇的人造黄油等。
　　一年后，那些一直严格遵守这个饮食计划的人的胆固醇水平平均下降了29%；而遵守新食谱不那么严格的人胆固醇水平也平均下降了10%到20%左右，而那些根本没有执行新食谱的人的胆固醇水平依然停留在原来的水平。
　　詹金斯说：“关键在于越严格遵守这种饮食，你的情况就越好。”

like12

2006-06-11, 10:45 AM

医生：我的孩子今年10岁上小学四年级，近来我发现她口臭得厉害，不知和她近来的生活习惯有关否？自从过年来，她的嘴就一直没停过，不是嚼糖果就是含巧克力，正餐又没胃口。上厕所大便也是喊叫着拉不出，我发现她的大便还是颗粒状的，而且不是天天有大便，脸上还出现了红色的小疹子。怎么办？　　家长　刘女士
　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200632263747990.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200632263747990.jpg)

　　广东省妇幼保健院儿科王淑珍主任医师认为，口臭不是一种独立的疾病，而是一种身体发出的警示信号的症状。引起儿童口臭的原因有多方面，有暂时性口臭，比如在吃了大葱、蒜、韭菜等气味强烈的食物后发生的；有因经常吃零食影响消化功能或胃肠道疾病(如幽门罗杆菌)而引起的；有因食物残渣长时间存留在口腔内而造成的，这些孩子还可能患上龋齿或牙龈炎等口腔疾病；甚至还有因鼻窦炎、支气管扩张、糖尿病等疾病而引起的口臭。
　　王淑珍称，消除口臭必须先找出引发口臭的原因。根据信中描述综合考虑，估计孩子是吃零售过多而三餐不规律引起的消化不良导致口臭。因为糖果和巧克力等是高热量、高脂肪的食物，多吃会影响胃肠消化酶的分泌，加重胃肠负荷，造成消化功能紊乱，损伤脾胃，而且还会造成孩子抵抗力下降，因此孩子表现出厌食、口臭、便秘、脸上出疹等症状。
　　当然，这只是目前靠家长的书面描述进行的推论，不能完全下定论，建议家长最好带孩子到医院确诊，排除孩子患有龋齿或幽门罗杆菌感染等可能引起口臭的其他原因后，再进行针对性治疗及药物调理。
　　同时，建议孩子短时间内不要吃零食，把一日三餐正常化、规律化；适量吃些山楂、柠檬以助消化；可多吃些水果和蔬菜，增加纤维素、维生素，以促进肠道蠕动，也有利于防治口腔疾病，如牙龈炎等。
　　王淑珍提醒各位家长，平时要帮助孩子养成良好的卫生及饮食习惯，饭后漱口、早晚刷牙，少吃甜食，特别是睡前不吃甜食。节假日期间，不要过分放纵孩子吃零食，也勿让孩子偏食或暴饮暴食。这样，孩子才能“口吐芬芳”，远离疾病。(梁瑜　苏育敏特邀专家广东省妇幼保健院儿科王淑珍主任医师)

like12

2006-06-11, 10:45 AM

新华网华盛顿３月１５日专电（记者曲俊雅）美国和日本科学家在最新一期美国《癌症研究》月刊上发表报告说，经研究发现，辣椒素可导致前列腺癌细胞的“细胞程式死亡”（即细胞受环境刺激后在基因调控下自然死亡）。　　报告说，科学家在实验鼠身上植入人类前列腺癌细胞，然后让病鼠每周进食三次辣椒素，每次进食量相当于人类进食４００毫克。结果表明，进食辣椒素的病鼠体内的癌肿尺寸为未进食辣椒素的病鼠的五分之一。换言之，辣椒素可导致实验鼠体内８０％的人类前列腺癌细胞“自杀”。
　　报告指出，辣椒素对人类前列腺癌细胞培养物有很好的抗扩散效果，并能极大抑制鼠体人类前列腺癌肿的生长。报告说，虽然治疗罹患人类癌症的病鼠远较治疗人类癌肿容易，但这一研究结果表明，辣椒素也许能提供一条治疗前列腺癌的新途径。
　　全球每年有２２．１万人死于前列腺癌。

like12

2006-06-11, 10:46 AM

　　常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立癌症预防研究所经过大量的研究和实验，筛选出20种对癌症有显著抑制作用的蔬菜，排在第一位的是熟红薯。其次，还有芦笋、卷心菜、甜椒、胡萝卜等。
　　蔬菜中一些物质能阻断癌症的发展
　　科学家在以往的研究中，提出了癌症发生发展的模型，即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下，人体内埋下了癌症的种子；促进阶段则是由促癌因子反复作用，长达几年乃至十几年才引起癌变。
　　实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。日本研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
　　不同蔬菜对应不同的癌症
　　红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。
　　番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。同时，它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。
　　甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。
　　经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。
　　胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。
　　此外，经常食用大蒜，可使患结肠癌的风险降低30%。
　　茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益。
　　普通人每天要吃一斤
　　作为健康人群，普通人应该尽量多吃蔬菜，每天摄入400—500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据自身情况，适当多食用相应的防癌、抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。

like12

2006-06-11, 10:46 AM

日本东京大学研究人员最新实验结果显示，绿茶等茶叶中所含的多酚类化合物（egcg）可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的扩散。不过，这并不意味着光靠喝茶就足以防治艾滋病。在实验中egcg抑制艾滋病病毒扩散所需的浓度，比人通过日常喝茶而在血液中聚积的这一物质的浓度高出数倍。但专家认为，这一新发现有助于研制出新型抗艾滋病药物。　　他们发现，茶叶中的egcg与cd4受体分子间存在着很强吸引力。该物质能够和cd4受体分子抢先结合，从而阻止艾滋病病毒外壳蛋白附着在这种分子上，保护人体细胞免受艾滋病病毒感染。实验显示，egcg能够在5分钟内与8%的cd4受体分子结合，30分钟后可以结合几乎所有的cd4受体分子。cd4细胞是人体最重要的免疫细胞，也是艾滋病病毒攻击的首要目标。艾滋病病毒外壳糖蛋白会附着在cd4受体分子上，进而感染人体正常细胞。
　　美国贝勒医学院希勒博士认为egcg有望成为研制抗艾滋病新药的一个模型。

like12

2006-06-11, 10:46 AM

用花花草草来治病交大女教授要打造"中国式芳香疗法" 　　园林在线3月28日消息：头疼、失忆、抑郁……你有没有考虑过请“植物大夫”来帮帮忙？你信不信芬芳的花香也能治病？这不是童话故事。一类全新的职业人群———芳香保健师，即将走进人们的生活。近日，在上海交通大学农业与生物学院召开的芳香疗法研讨会上传出信息，历史悠久的芳香疗法，已在国内受到了越来越多的关注。上海交大芳香植物研发中心主任姚雷教授更决心打造“中国式芳香疗法”。
　　芳香植物落户中国
　　用国内种植的芳香植物，开发出适合中国人体质特点的精油产品，再融入望闻问切、整体平衡等传统中医理论，这就是姚教授所提出的“中国式芳香疗法”的精髓。
　　据悉，上海交大芳香植物研发中心目前在新疆、崇明等地建立起芳香植物种植基地，并成功引进了薰衣草、迷迭香、柠檬香味草、银灰菊、鼠尾草等数百种草本芳香植物。姚教授告诉记者，许多芳香植物精油都具有一定的保健作用，例如牛至、迷迭香精油，都具有较好的抗菌性，橙花精油可活化细胞，玫瑰末精油则具有静心的作用。而芳香疗法就是指通过对症运用单复方芳香植物精油，再搭配按摩、沐浴、吸入、喷雾等方法，从而起到全方位调理身心的一种养生保健法。
　　芳香疗法走俏海外
　　缓解压力、辅助治疗轻度失忆、改善妇女更年期不适症状……这些只是芳香疗法独特功用的“冰山一角”。研讨会上，日本东京芳香疗法学院武井静代院长告诉记者，近年来，由于工作、家庭、学业等各方面的压力，使不少日本人都处于亚健康状态，他们在传统医疗机构中又得不到有针对性的治疗，许多人便选择了芳香疗法。在一些欧美国家，芳香疗法还被运用到高血压、糖尿病、癌症、轻度抑郁症等病症的辅助治疗上。

　　国内市场状况混乱
　　国内目前的芳香疗法市场情况又如何呢？乱！与会专家指出，在我国，芳香疗法经常会与spa、按摩、美容等概念混为一谈，许多植物精油是被“大材小用”了，其实，芳香疗法的目的不止是美容养颜，而按摩也仅是实施芳香疗法的一种手段罢了。
　　据了解，在日本，一套完整的芳香疗法大致包括了三个步骤。芳香治疗师首先要与患者进行沟通，就像医生看病一样，了解患者的身体状况、生活方式、患病原因等情况，然后才对症下“药”———给出相应的精油配方和芳香疗法。接着要选择合适的手段来实施芳香疗法，治疗完成后，芳香治疗师还要与患者再一次沟通，以便在下一次治疗时，做到有的放矢。
　　武井静代还向记者介绍说，日本的芳香治疗师必须经过为期一年的培训，系统地学习解剖学、按摩学、心理学、精油调配学等相关课程。去年10月我国正式发布的第四批“新职业”，“芳香保健师”便是其中之一。目前，上海交大的姚雷教授正在参与“芳香保健师”职业标准的制定。今年下半年，首期“芳香保健师”培训班有望开学。(作者: 徐亚东钱滢)

like12

2006-06-11, 10:47 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200632961023224.jpg

　　草莓浆果除了具有较高的营养价值之外，还具有较高的药用和医疗价值，据研究，草莓中含有一种叫“草莓胺”的物质，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病有良好的疗效。近年又发现草莓对防治动脉粥样硬化、冠心病及脑溢血也有较好疗效。草莓味甘酸、性凉，能润肺生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。草莓果中所含的维生素、纤维素及果胶物质，对缓解便秘和治疗痔疮、高血压、高胆固醇及结肠癌等，均有显著疗效。经常饮用鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症，经常食用草莓果，对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦是极为有益的。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效，用它制成各种高级美容霜、对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。

like12

2006-06-11, 10:47 AM

如果宝宝常干咳无痰，可服一些润肺生津的食疗方。另外，许多肺病的患儿，也会出现阴虚咳嗽（以干咳为主）的表现，治疗方法基本相同。　　木耳鸡丁
　　嫩鸡肉350克，水发木耳200克，青椒1个，精盐5克，湿淀粉30克，味精、白糖各适量，蛋清2个，葱段10克，清汤100毫升，香油5毫升，植物油500毫升。将鸡肉切成小丁，放入已调好的蛋清中，并加酱油与淀粉拌好。将木耳、青椒切成丝。锅内加油烧至七成热，放入鸡丁，炸至熟后捞出，控净油。用净锅爆炒葱、姜、青椒，随即加入鸡丁、木耳，并将调料倒入，翻炒几下即可。每周l～2次，佐餐。
　　作用：益气养血，润肺止咳。主治干咳，以气血不足为主证者，症见干咳无力，面色不华，头晕眼花，四肢无力，声音低怯，舌淡，脉弱等。
　　银耳白肺汤
　　银耳30克，猪肺1副，清汤1500毫升，葱段、姜、精盐、料酒、味精、胡椒粉各少许。银耳水发，洗净，用开水泡片刻。猪肺以清水冲尽肺叶中的血液，放入沸水中稍焯捞出，入沙锅内倒入清水，放入葱、姜、料酒，用旺火烧开后改用小火煮烂。将猪肺捞入凉水内，剔气管筋络，去老皮，揪成蚕豆瓣大小的块，放入碗中用凉水泡好。把肺块和银耳捞入大汤碗内，加入清汤，上屉蒸透取出。烧开余下的汤，加料酒、精盐、胡椒粉，汤沸后盛入碗内即成。每周1～2次，佐餐用。
　　作用：养阴润肺，主治阴虚干咳、盗汗、面红目赤、午后潮热、舌干无苔、脉细数者。
　　川贝梨
　　上等川贝5克，梨1个。梨切成一盖，掏去梨核，加入川贝，盖上盖。隔水蒸熟，或用小炭火烤熟。食梨与川贝末，每日1～2个。
　　作用：养阴润肺，止咳。主治阴虚干咳、咽喉肿痛、鼻衄、口舌干燥、头痛、胸痛者。
　　黄精玉竹炖猪肘
　　猪肘800克，黄精、玉竹各12克，冰糖120克，大枣20枚，精盐、料酒、葱、姜各适量。将黄精、玉竹切成片，装入纱布袋扎口。猪肘洗净，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净。葱切成段，姜切成片。冰糖60克在炒锅内炒成深黄色糖汁。将以上药物和食物同入沙锅中，加入清水、调料，置旺火上烧沸，撇去浮沫。将冰糖汁及大枣加入锅内，小火炖2小时，待肘子熟烂时，取出纱布袋即可。每周l～2次，佐餐食用。
　　作用：益气养阴，润肺止咳。适用于气阴两虚干咳，咳嗽无力，腰腿酸软，头晕眼花，纳差不香，夜眠欠佳，脉细无力。

like12

2006-06-11, 10:47 AM

1鲜蘑白菜水饺
［配方］面粉、白菜各500克，鲜蘑菇100克及调料适量。
［制法］面粉与微量精盐，200克冷水相和，反复揉搓成光滑、柔软的面团，加盖，醒15分钟，白菜入沸水中烫软，剁碎，与鲜蘑末拌合，加姜末、葱花、黄酒、精盐、麻油、味精，调制成馅，把面团分60份，擀皮，包成饺子，入沸水中煮熟。
［功效］解毒抗癌。
［主治］适用于白血病、子宫癌、皮癌、肉瘤等。 2口蘑烩豆腐
［配方］口蘑15克，豆腐1小块，火腿末、豌豆各10克及调料适量。
［制法］口蘑泡开后洗净，泡蘑菇水澄清待用；豆腐切长条形，用开水烫后捞出沥水。锅内放鲜汤及泡蘑菇水烧开，放入口蘑、豆腐、火腿末、豌豆，加盐，炖煮约10分钟，勾芡，调入味精，淋少许麻油。

　　［用法］佐餐食。
［功效］补气健脾益胃。
［主治］适用于肺病，白血病、贫血，婴幼儿缺钙，缺铁等症。
3蒜苗炒河蚌肉
［配方］蒜苗、河蚌肉各250克，蒜2瓣及调料适量。
［制法］蒜苗洗净，切成2～3厘米长的段，河蚌肉用刀背拍松，沸水中略烫后切成片，加黄酒，盐伴匀待用，菜油烧熟，降温片刻爆香蒜茸，姜末，下蒜苗煸炒至半熟，入蚌肉，调入精盐、白糖，沸煮约4分钟，加味精即成。
［功效］清热解毒，抗癌利尿。
［主治］可作为一切恶性肿瘤，白血病的辅助治疗。
4大蒜豆腐
［配方］嫩豆腐400克，青大蒜100克，调料适量。
［制法］菜油烧热，待降温至六成热时，放入蒜段煸炒至软，加入豆腐块，边炒边加适量的黄酒、酱油、精盐、白糖等调味品，再加少许水煮沸，勾薄芡，调入味精。
［功效］补虚解毒。
［主治］一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

like12

2006-06-11, 10:47 AM

5大蒜烧茄
［配方］大蒜25克，茄子500克，食盐2克，白糖5克，酱油10克，味精1克，生姜5克，葱白10克，干淀粉10克，菜油50克，清汤200克。
［制法］茄子撕去蒂把，洗净，切成两半，在每半的表面上划成约1厘米宽的十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断为度)。每瓣蒜切成两半，将盛菜油的锅烧热，炼至油泡散尽，冒青烟时离火。待油稍降温后，把茄子逐个放入锅内翻炒，下入姜末，酱油、盐、蒜及清汤，烧沸后，用文火焖10分钟，翻匀，撒入葱花，用白糖与淀粉加水调成的芡汁勾芡，调入味精。
［功效］清血热，行气滞，利水湿，解邪毒。
［主治］适用于紫斑、白血病等治疗。

6蟾蜍煮鸡蛋
［配方］蟾蜍(活)一只，鸡蛋一枚。
［制法］蟾蜍洗净，去内脏，腹内放入鸡蛋1个，缝合，煮30～40分钟。
［用法］每日取蛋食之，7日为一疗程，观察症状和血象，如无不良反应，可再服。
［功效］解毒抗癌，扶正祛邪。
［主治］急性白血病。
7十全大补汤
［配方］黄芪、党参、茯苓、白术、熟地、白芍各10克，当归5克，肉桂5克，川芎、甘草各3克，大枣12枚，生姜20克，肥鸡半只，老鸭子半只，肘子250克，猪肚250克，墨鱼50克，棒骨500克，香菇、蘑菇、冬笋、花生米各50克，花椒、盐、胡椒粉、葱节、料酒、味精各适量。
［制法］将黄芪去芦头，加水略浸泡后，切片，晾干，大枣用酒刷干，鸡、鸭、肘子洗净，墨鱼泡软，撕去膜(不去骨)、棒骨捶破，冬笋切片，蘑菇切两片，香菇切块，沸水锅中氽下下，捞出晾凉。将党参、黄芪、大枣、花生米4味包成一包，白术等9味包成一包备用。锅内放冷水6000毫升，置旺火上，放入鸭鸡、肘子、猪块、墨鱼、棒骨、两个药包，葱节、花椒，烧沸30分钟后。改用文火，加入料酒、继续炖至汤浓缩至3000毫升时，再减小火力，炖至鸡、鸭烂熟。取出熟鸡切块，鸭斩长条，猪肚切丝，肘切为12块，墨鱼去骨切片，以上分别盛在12个碗中另取小锅，放入冬笋、香菇、蘑菇，倒入部分原汤，烧沸后，将冬笋，蘑菇和香菇块均匀地放在12个碗中。将全部原汤过滤、除去杂物，倒入小锅内烧沸，加入盐、哧精、胡椒粉，搅匀，分别舀入以上12个碗中。
［用法］每日1次，每次1碗，晨起空腹食用。
［功效］黄芪、党参、白术、茯苓、甘草、大枣补中益气，健运脾胃，当归、熟地、川芎、白芍、墨鱼、肥鸡、老鸭、肘子、花生、棒骨滋阴补血，肉桂助阳以生血。本品补气血，健脾胃，扶虚弱。
［主治］病久体虚、阴阳双亏，白血病的辅助治疗，白细胞减少症。
8冬瓜苡米汤
［配方］冬瓜300克，苡米30克。
［制法］二者同煮1小时。
［用法］取汤，加盐或糖调味后饮汤，每日或隔日1次。
［功效］健脾利湿，解毒清热。
［主治］对细胞免疫及体液免疫有促进作用，有一定的抗癌作用，用于白血病及其他肿瘤的辅助治疗，用于小儿免疫功能低下所致的疾病。

like12

2006-06-11, 10:48 AM

中国医学认为，梨味甘、微酸，性凉，有生津止渴、宽胸除烦、滋阴降火、泻热化痰、润肺止咳诸功效。　　《本草纲目》说它：“润肺凉心、消痰降火，解疮毒、酒毒。”《本草求原》说：“梨汁煮粥，治小儿疳热及风热昏燥。”《本蜡通玄》说它：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。”《唐本草》认为它“主热嗽，止渴。”
　　阴虚火旺者常吃鲜梨很有益处，可磊磊提高健康水平。常人饭后吃1个梨，也大有裨益。
　　热病或酒后烦渴者，呆将鲜梨捣汁；或取梨汁、荸荠汁和匀，凉服。
　　肺热咳嗽者，取生监禁灵敏个，洗净，连皮切碎，加洋糖炖服，疗效甚佳。
　　咽喉炎、失音及吞咽不适者，用新鲜沙梨，洗净，连皮捣烂，加醋，和匀，榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

like12

2006-06-11, 10:48 AM

苹果是人们喜食的营养丰富的水果，而且具有良好的药用价值，尤其是对胆固醇有着双向调节作用，既可降低胆固醇，又可纠正低胆固醇血症，对心脑血管疾病具有良好的防治效果。最近有关专家研究证实，苹果可防治慢性前列腺炎。　　专家们从用苹果汁治疗锌缺乏症的疗效中得到启示，并将其用于慢性前列腺炎的治疗，通过与常用的含锌药物疗法比较，苹果汁比含锌的药物更具有疗效，且苹果汁的浓度越高疗效越好。因而慢性前列腺炎患者常吃一些苹果，是一种相当有效的饮食疗法。
　　另外，一些含锌高的食物，如瘦肉、鸡蛋、花生米、核桃仁、芝麻、松子仁、葵花子等，患者也可根据情况择而食之。这不仅对前列腺炎具有良好的辅助治疗作用，而且对促进和恢复性功能也有明显帮助。

like12

2006-06-11, 10:48 AM

据《联合早报》报道，德国波茨坦食品研究所最近公布的研究报告指出，食用大量大蒜与洋葱的女性，罹患输卵管癌的机率较低。该研究指出，大蒜、洋葱、韭葱、细香葱都含有丰富的硫化物，有抗癌效果。食品研究院的波恩教授说，大蒜与抗癌的关联仍需长期研究加以证实，但他表示，大量摄取蔬果确实有助减少其他癌症与心脏病的风险。这份针对欧洲10个国家进行的研究，共有32万5000名女性接受检查。

like12

2006-06-11, 10:48 AM

将侧柏叶120克、黄柏160克、桑椹子120克和当归160 克各自烘干后研成细末，每天早晚各服9 克，淡盐开水送下，20天为一个疗程。该方可清热养血和滋补肝肾，主要医治中年脱发症和斑秃。

like12

2006-06-11, 10:49 AM

新华网武汉４月３日专电（记者黎昌政）６２岁的武汉市民钟先生患有糖尿病，近３年来，他在积极配合医生治疗的同时，坚持喝凉开水泡绿茶，血糖一直很稳定，体重减轻了２０多公斤，身体状况大为改善。　　据这位患者介绍，他偶然得知用凉开水泡绿茶可降血糖后，便尝试着做起来：先将凉开水准备好，取新鲜绿茶１０克用凉开水浸泡，３小时后服用，然后添加凉开水再浸泡，直到茶叶泡到无味为止。
　　湖北省新华医院糖尿病专家刘佩文说，糖尿病与心血管疾病具有同样的病理基础，即过度氧化所导致的炎性反应。绿茶内含多种黄酮类抗氧化物质，能抵抗过度氧化的炎症反应，是一种理想的天然降血糖饮品。不仅如此，绿茶还含有茶多酚，可增强毛细血管韧牲，防止毛细血管破裂出血；茶叶中的单宁酸可降低胆固醇，预防动脉硬化和脑中风。（完）

like12

2006-06-11, 10:49 AM

药、酒成瘾者戒后常常出现失眠、入睡困难、早醒、易醒等。用中药枣仁、玄胡等制成的枣仁安神，对戒瘾后的失眠患者效果较为显著，且不具药物依赖性。　　枣仁，玄胡可调节大脑的神经系统，益气、养心、滋阴，能从根本上恢复大脑功能。还具有抗惊厥镇静，抗过敏作用。使患者入睡加快，睡眠加深，睡眠时间延长，因此，适用于神经症患者，单纯性失眠、心脾两虚，肝肾阴虚，多梦及各种戒瘾药治疗后的失眠症患者。

like12

2006-06-11, 10:49 AM

　　“每周多吃一两份鱼，女性患上乳腺癌的可能性就会大大降低；相反，过多食入大豆制品，其中含量较高的异黄酮可能导致你患上膀胱癌。”这是新加坡国立大学医院最近发布的一份专门针对“日常饮食与华人健康关系”的调查中所显示的结果。
　　据了解，这是国际上首次以华人为对象的大规模健康调查。调查从1993年开始，在新加坡全国开展，历经十多年，调查对象包括6.3万多名年龄介于45岁至74岁的新加坡华人男女，因此，具有很高的权威性。
　　负责这项调查的新加坡国立大学社区、职业与家庭医学部副教授许恩佩告诉记者，调查的一个主要成果就是证实了人们的日常饮食与健康有很大关系。如果在饮食结构上稍加注意和改进，就有可能大大降低或减免患病的风险。
　　“比如，每周多吃一两份鱼，女性患上乳腺癌的可能性就会降低；多吃一点橙色水果，如木瓜、柑橘和橙等，就能减少患肺癌的几率；多吃卷心菜、菜花、芥兰等可以减少结肠癌的侵袭；如果煮菜时少放一点儿盐，就会减少高血压的发生；在吃蛋黄、动物肝脏等胆固醇高的食物时，搭配一点儿蔬菜、水果或豆制品，可能会避免动脉硬化。”许恩佩说，这些都是调查中证实的饮食对健康有利的一面。不过，调查也发现，有时食物中某种成分过多，会增加人体患上其他疾病的风险。例如，如果过多食入大豆食品，其中含有的异黄酮可能引发膀胱癌。
　　至于导致这种结果的原因，许恩佩指出，鱼肉中含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸，可能是抑制女性乳腺癌发生的主要因素；而菜花、芥兰等十字花科蔬菜中含有异硫氰酸盐，据研究，这是一种抗癌物质，能抵御消化系统中的癌细胞，防治结肠癌。
　　此外，研究表明，蔬菜水果中除含有丰富的维生素、矿物质外，还含有大量膳食纤维，可防止便秘，并减少粪便中有害物质对肠壁的损害。多数蔬菜和水果属碱性食物，可以中和肉、米、面等酸性食物在体内产生的酸性反应，维持体内酸碱平衡。▲

like12

2006-06-11, 10:49 AM

炎炎夏日，许多家庭和办公室都开着空调，人们在享受清风凉意的同时，也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒，腰肩疼痛等症状。中医学认为，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤，可有效防治“空调病”。
　　
　　腹痛、吐泻：肚脐是人体对外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌减少，抵抗细菌的能力减弱，在有空调的场所容易受冷热的刺激引起胃肠功能的紊乱，导致致病菌的入侵，出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病。适当吃些生姜或者喝些姜汤，能起到防治作用。科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。　　伤风感冒：经常处在空调环境中，由于室内室外温差太大，很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤，将有助于驱寒解表，或者用姜汤（加点盐、醋）泡足亦可收到很好的疗效。
　　腰肩疼痛：盛夏酷暑，在空调房里呆久了，肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭，特别是老人容易引发肩周炎，遇到这种情况，可烧制一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。

like12

2006-06-11, 10:50 AM

医学数据显示，服用1克生姜就能有效预防恶心和呕吐，而这两种反应经常困扰手术后的病人。
　　
　　据《美国妇产科学杂志》报道，生姜在中国一直作为传统药物用于治疗恶心、呕吐等胃肠症状。近10年来，数项研究已经评估了生姜在预防手术后恶心和呕吐（约43％的患者会受此影响）方面的效果。

　　验证现有的所有证据，泰国的那通·猜亚古那布博士及其同事从5组共363名患者的临床试验中收集了数据。研究数据显示，与使用安慰剂相比，生姜在手术后24小时内将出现恶心和呕吐的风险降低了31％。研究报告说，使用生姜的这一组病人中有35％的患者仍有手术后恶心和呕吐症状。研究报告同时指出，使用生姜的明显副作用是腹部不适。　　专家认为，鉴于生姜的普及性、低成本和可接受性，服用生姜来预防手术后出现的恶心和呕吐等症状应是一项有吸引力的治疗手段。在那些医疗费用比较高的国家，这种治疗手段则具有更大的吸引力。

like12

2006-06-11, 10:50 AM

葡萄中含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素对肝炎患者十分有益。
　　
　　中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
　　
　　葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
　　
　　葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100—150克煎水服下，对黄疸型肝炎有—定辅助疗效。

like12

2006-06-11, 10:53 AM

柚子富含维生素c，口感酸甜，热量较低，是不少人喜爱的水果。不过你知道吗，柚子本身虽然十分健康，但它却是避孕药物的克星。

　　美国佛罗里达大学食品药品影响研究教育中心主任哈特穆特·德伦多夫近日在一份声明中称，最新研究显示，柚子会抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用，其中又以柚子对避孕药的影响最为突出。

　　“如果服用了避孕药的妇女在性生活后食用2—3个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”研究还发现，柚子也会影响“伟哥”作用的发挥。通常伟哥的使用者会在性生活1小时前服用伟哥，但如果用柚子汁送服，那么伟哥发挥作用的时间会大大推迟。(文/黛黛)

like12

2006-06-11, 10:53 AM

白果，又称为银杏，为银杏科落叶乔木银杏的种子，核内有黄白色的肉仁，富有滋养质，味香甜，可以煮食或炒食。中医学认为其有化痰止喘、固涩止带作用。　　导致白果中毒的原因主要是不在医生的指导下，长期食用白果，或者不恰当地使用白果，最终导致中毒。而体质的耐受性又是是否诱发中毒的原因之一，年龄越小，中毒的机会越多，中毒症状越严重，预后越差。
　　一、判断是否是白果中毒主要从以下几方面加以考虑：
　　１、有进食大量白果史。
　　２、临床表现特点为：
　　（1）潜伏期，一般在食用白果1—12小时发生，最长可达16小时；
　　（2）呕吐物或大便中发现白果的残渣。
　　（3）中毒表现主要是轻者精神呆滞，反应迟钝，食欲不振，口干，头晕，一般1—2天内自愈。严重的中毒者有头晕、呕吐、腹泻、腹痛、发热(可以达到41℃)、极度恐惧、怪叫、反复抽搐或惊厥等。轻微的声音就可以引起抽搐或惊厥。开始惊厥时，身体强直，以后身体疲软。患者还可以表现出气短、呼吸困难、脉搏微弱、神志不清，对光反射及瞳孔发射消失。常会因心力衰竭、呼吸衰竭、肺气肿、支气管肺炎而危及生命。
　　（4）少数患者可以出现末梢神经功能障碍，痛觉、触觉消失，两下肢迟缓性瘫痪，膝反射迟钝或消失。
　　３、实验室检查。中毒患者血液中的白细胞数及中性粒细胞数中度增加或显著增高。脑脊液外观清明，蛋白略增加，细胞增多，约为0.01—0.03×109/L，轻者可以没有任何症状。
　　二、急性白果中毒应当到医院治疗，治疗措施包括：
　　１、催吐、洗胃和导泻。
　　２、应用5%葡萄糖盐水输液促进排泄；在排尿以后，根据血钾的变化，适当补钾。
　　３、白果壳30—60g，水煎服。或用生甘草10g，水煎服。
　　４、严重的患者，应当住院治疗，纠正水及电解质紊乱，治疗心力衰竭、呼吸衰竭、肺气肿、支气管肺炎等并发症。
　　预防白果中毒并不难，只要不长期食用就可以；绝对禁止生食，婴儿勿食。

like12

2006-06-11, 10:53 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20064227165132.jpg
(http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20064227165132.jpg)

　　祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　

　　最新的研究发现：多吃鱼类可以润肺、补肺，从而缓解哮喘病的症状。这是因为鱼肉中含有丰富的镁元素，难怪急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。对于患严重哮喘的病人。
医生建议：最好每日三餐中保证吃至少一顿的鱼类或其它海鲜类食物。另外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样的功效。

like12

2006-06-11, 10:54 AM

　祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642271930103.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642271930103.jpg)

　　啤酒可以美容已经不再是什么新闻了，但啤酒还有另外一种功效就是：可以减少患心脏病的可能性。实验证明；如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。
有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。

like12

2006-06-11, 10:54 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642272348944.jpg

　　牙龈发炎是让人烦恼的事，不过一旦遇到这种情况也不必担心，因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素Ｃ的症状，是你的身体向你发现的求救信号，提醒你该补充维生素了。这时吃一些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素Ｃ丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。所以，只要养成每天坚持吃一只葡萄柚的习惯，就会帮你解决牙龈发炎的问题。

like12

2006-06-11, 10:54 AM

小时候听人家说用避孕药洗头可以刺激头发生长，还在就读国中的茜蓉就一个人傻傻地跑去药房买回家做实验！结果当然是白忙一场，一两个月下来一点感觉都没有！反倒是用双氧水洗头真的把我的头发染得一撮紫，一撮红的，还被教官记过！其实具有酸性的水果像柳橙、柠檬可以均匀肤色，用在头发上也会很好，天然地为头发去角质，特别适合时常染烫头发、毛鳞片已经受损、头发枯燥的美女们。借用水果的酸性，来温和地去除头发上已老化的角质、毛鳞片，改善分叉、没有光泽的情形！
　　　　
　　可以用葡萄柚或是柠檬挤出1茶匙的果汁，混合500cc的冷水，来冲洗发丝，再把剩下的果肉在靠近发尾毛燥的地方搓揉，然后洗发，约4～5个礼拜做一次水果秀发去角质DIY，次数不可太频繁，要给秀发上的毛鳞片有生长、修护的时间！

like12

2006-06-11, 10:54 AM

祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006423201453158.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006423201453158.jpg)

　　喝醉了酒确实是件麻烦事，仅仅是翻江倒海的呕吐就够让人难受的了。喝醉后的呕吐不仅很失态，而且会造成体内的钾、钙、钠等元素的大量流失，醉酒呕吐后一定要及时补充钾、钙、钠等养分。最简单易行的办法就是喝些西红柿汁，因为西红柿汁中丰富的钾、钙、钠成分刚好补充了体内流失元素的不足。

like12

2006-06-11, 10:55 AM

祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006423202034335.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006423202034335.jpg)

　　爱喝橘子汁是个好习惯，尤其是对于那些患高血压的人或是有高血压家族病史的人来说尤为如此。橘子汁不仅味美，而且可以治病。因为如果饮食中钾和钙的含量增加，血压就会自然降低。而橘子汁里恰恰含有丰富的钙、钾和维生素Ｃ。有试验表明，血液中含充足维生素Ｃ的人，死于心脏病的可能性要小得多。

like12

2006-06-11, 10:55 AM

（台北讯）台湾一名老翁因为视网膜轻微出血，做了激光治疗之后病况好转，却在亲友介绍下，自行服用含有银杏成分的保健食品，原以为可以打通血路，没想到药效太强，反而引发严重出血，出现中风征兆，差点失明。　　60岁的老王有天眼前一片漆黑，伸手不见五指，到医院求诊，检查后发现视网膜的血管几乎全都爆裂，差点瞎掉。
　　眼科主治医生蔡景耀指出，老先生整片视网膜的血管，都有出血现象，所以看到整片视网膜时，就是血茫茫的。
　　医生说，病患因为罹患高血压，造成视网膜轻微出血，视力模糊，激光手术之后，获得改善，但为了早点康复，老王不但吃了医生的处方药，还自行服用含有“银杏”成分的保健食品，一吃两个星期，就吃出问题
　　“银杏会增加血液的循环，会增加出血的倾向，所以在合并(药物)的话，会让病人包括在末端血管，更容易出血。”蔡景耀说。（新加坡）联合晚报　(2006-04-24)
　　中医师说，银杏具有软化血管功效，但洗肾、脑中风或体内有出血症状的病人如果擅自服用，吃了不但没帮助，还会让病情更加恶化。

like12

2006-06-11, 10:56 AM

祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642562715628.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642562715628.jpg)

　　试验表明，在刚刚开始有腹泻症状的时候，喝一两杯红酒就可以治愈。而且，调查发现：白葡萄酒和红葡萄酒比药店里卖的治腹泻的药更自然而且更有效。特别是在杀死ＰＢ大肠杆菌方面，红葡萄酒的威力更加明显，红葡萄酒不仅能治疗腹泻，而且还能防患于未然，难

like12

2006-06-11, 10:56 AM

　祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006428222437846.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006428222437846.jpg)

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素(尤其是维生素Ｋ)的缘故。补充维生素Ｋ的最佳途径就是多吃花椰菜，据调查显示，每周吃几次花椰菜会使血管壁加厚、加强，而且不容易破裂。
　

like12

2006-06-11, 10:56 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065412250753.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065412250753.jpg)

　　樱桃是一种普通的水果，但可能很多人不知道，樱桃还是一种能缓解痛风及关节炎的治病佳果，值得关节疼痛患者经常选食。
　　美科研人员发现，樱桃除了含有丰富的维生素，还含有花青素、花色素等多种生物素。这些生物素有很重要的医药价值，它们是很有效的抗氧化剂，比维生素Ｅ抗衰老的作用更强，同时它们还可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适，特别樱桃中所含的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效，被认为比阿司匹林效果还好。
　　临床观察证实，痛风或关节炎病人，在食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛作用。受风寒湿邪而致腰腿疼痛、关节麻木者，也可用米醋浸泡樱桃，一周后，早晚各服1次，每次20ML左右，对改善症状有较好效果。

like12

2006-06-11, 10:57 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006425152951373.jpg

将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换，通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈。此方治疗轻度烫伤非常有效，通常可即刻止痛，且不易遗留疤痕。

like12

2006-06-11, 10:57 AM

近日的研究表明，橙子、香蕉和调味品姜黄都会对防止患白血病有一定的效果，这对于现在急剧增加的白血病病例来说无疑是好消息。　　虽然现在白血病患者的增多被认为是由于现在的环境和生活方式的影响产生。近来的这个研究可以保护人们免受侵害。
　　这个研究是由加利福尼亚大学的研究人员报道的，他们对328名患有白血病的儿童进行了研究。研究发现，在儿童出生到2岁之间经常食用橙子和香蕉的儿童，患白血病的几率显著减少。现在，这个研究还在进一步的进行之中。

like12

2006-06-11, 10:57 AM

据美联社14日报道，一项最新研究发现，胡萝卜素可以降低乳腺癌再次发作的危险，在乳腺癌得到治疗之后，那些吃更多的蔬菜和水果的妇女再次患上乳腺癌的机率更低。
　　以前的研究在哪种营养具有保护作用方面与现在的研究结果有一些矛盾的地方，不过，研究人员指出，所有的水果和蔬菜对防治癌症都有好处。参与这一新的研究的人员对15 00名妇女进行了跟踪研究，这些妇女在乳腺癌早期阶段就得到治疗，在平均治疗两年后对她们进行检查，研究人员发现，那些血液中类胡萝卜素成份较高的妇女都是吃水果和蔬菜更多的妇女，而类胡萝卜素可以有效上防止乳腺癌再次发生。大约7年后，那些血液中含类胡萝卜素水平高的妇女再次患乳腺癌的危险比那些血液中类胡萝卜素水平低的妇女再次患乳腺癌的危险要低43%。由于正常的饮食中也可以提供类胡萝卜素，所以研究人员对那些类胡萝卜素主要来自普通饮食中的妇女进行了单独的分析。结果是一样
的，只吃普通食物所获得的胡萝卜素不足以降低乳腺癌的重复发作。　　许多年来，致力于预防初次癌症和癌症复发的研究人员一直在关注特别的营养素和植物性化学物质对防治癌症的好处，比如维生素c、贝它胡萝卜素、番茄红素(一种主要来自西红柿的类胡萝卜素)以及类黄酮等，这些物质中有很多是抗氧化剂，可以阻止或者修复那些有可能促进癌症发展的受损细胞，抗氧化剂还能够影响一种特别的酶的活动，这种酶可以控制人体内致癌物质的活动，而且还能够解毒。
　　以前对蔬菜和水果的消费与初次得癌及癌症复发危险的研究成果与现在的研究成果有矛盾之处，有些研究认为水果蔬菜具有保护作用，另有一些研究认为两者之间没有联系。以前的研究部分问题可能是依赖对水果和蔬菜摄入量的自我报告，人们往往不能准确地报告自己到底吃了什么，或者吃了多少。而且以前的研究使用的食物中类胡萝卜素和其它植物性化学物质数据库也不完备，而现在的研究使用的是更加可靠的方法，研究人员可以测量血液中的类胡萝卜素含量，从而能够更好地分析这些物质的作用，因为它们就存在于人体中。
　　尽管类胡萝卜素主要在颜色为橙色、深黄色、深绿色以及红色的蔬菜和水果中被发现，但新的研究却并非鼓励吃太多这类的蔬菜和水果，由于我们食物中的绝大多数类胡萝卜素是来自蔬菜和水果，血液中的类胡萝卜素水平显示出蔬菜和水果的总体消费情况。
　　类胡萝卜素本身也许不会拥有该研究中所说的所有的保护作用，但颜色为蓝色、紫色、浅绿色甚至白色(比如葱头)蔬菜和水果中含有其它的物质，对人体也有保护作用。这一研究关注的是更广泛的产品，建议大家把蔬菜和水果作为日常的主要食物。另外，蔬菜和水果也不是癌症不再复发的唯一因素，在这一研究中，体重对控制癌症复发问题也有很大的影响。其他的研究人员说，三个因素可以控制乳腺癌的复发：健康的体重、在第一次癌症诊断后体重不再增加、身体活动。为了降低癌症复发的危险，应该把这些因素与吃大量的水果和蔬菜的生活习惯结合起来。

like12

2006-06-11, 10:58 AM

　“每周多吃一两份鱼，女性患上乳腺癌的可能性就会大大降低；相反，过多食入大豆制品，其中含量较高的异黄酮可能导致你患上膀胱癌。”这是新加坡国立大学医院最近发布的一份专门针对“日常饮食与华人健康关系”的调查中所显示的结果。　　据了解，这是国际上首次以华人为对象的大规模健康调查。调查从1993年开始，在新加坡全国开展，历经十多年，调查对象包括6.3万多名年龄介于45岁至74岁的新加坡华人男女，因此，具有很高的权威性。
　　负责这项调查的新加坡国立大学社区、职业与家庭医学部副教授许恩佩告诉记者，调查的一个主要成果就是证实了人们的日常饮食与健康有很大关系。如果在饮食结构上稍加注意和改进，就有可能大大降低或减免患病的风险。
　　“比如，每周多吃一两份鱼，女性患上乳腺癌的可能性就会降低；多吃一点橙色水果，如木瓜、柑橘和橙等，就能减少患肺癌的几率；多吃卷心菜、菜花、芥兰等可以减少结肠癌的侵袭；如果煮菜时少放一点儿盐，就会减少高血压的发生；在吃蛋黄、动物肝脏等胆固醇高的食物时，搭配一点儿蔬菜、水果或豆制品，可能会避免动脉硬化。”许恩佩说，这些都是调查中证实的饮食对健康有利的一面。不过，调查也发现，有时食物中某种成分过多，会增加人体患上其他疾病的风险。例如，如果过多食入大豆食品，其中含有的异黄酮可能引发膀胱癌。
　　至于导致这种结果的原因，许恩佩指出，鱼肉中含有丰富的欧咪伽—3脂肪酸，可能是抑制女性乳腺癌发生的主要因素；而菜花、芥兰等十字花科蔬菜中含有异硫氰酸盐，据研究，这是一种抗癌物质，能抵御消化系统中的癌细胞，防治结肠癌。
　　此外，研究表明，蔬菜水果中除含有丰富的维生素、矿物质外，还含有大量膳食纤维，可防止便秘，并减少粪便中有害物质对肠壁的损害。多数蔬菜和水果属碱性食物，可以中和肉、米、面等酸性食物在体内产生的酸性反应，维持体内酸碱平衡。

like12

2006-06-11, 10:58 AM

　祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642722647308.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642722647308.jpg)

　　苹果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且适合不同年龄，不同体格的人。最近，美国加利福尼亚大学的研究又发现了苹果的另外一个优点：常喝苹果汁会降低心脏常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。
这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家在对２５名男女进行的试验中发现：胆固醇也分“好”和“坏”两种，多喝苹果汁可以“坏”胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚，而“坏”胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。因此，西谚中的那句：“每天一苹果，医生远离我”也就有据可寻了。

like12

2006-06-11, 10:58 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642813057738.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200642813057738.jpg)

　　在购买草莓时要注意：
　　（1）选择熟透的，因为未成熟的草莓采摘下来后不会再继续成熟。
　　（2）颜色要鲜艳，有光泽，呈鲜红色。
　　（3）外观要规整，不要选择畸形的，个特大的。
　　洗涤时要注意：可用洗米水，也可用盐水、碱水或用面粉冲的稀糊汤浸泡约15~20分钟，再用清水洗净。最好不用洗涤剂。
　　草莓性凉、味甘、酸，能润肺生津，清热健脾，补血益气，凉血解毒以及和胃解酒。草莓对肠胃疾病、贫血有一定的滋补作用。因为它含有丰富的营养素，特别是维生素C的含量较高，因此，可预防坏血病、动脉硬化和心血管疾病。但是，草莓是容易腐败变质的水果，不宜久存。草莓属于寒凉之品，不宜多吃。

like12

2006-06-11, 10:58 AM

祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006428221212251.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006428221212251.jpg)

　　当你开始感到嗓子不舒服，鼻涕开始不听使唤时，就是感冒的前兆。为了不让感冒病毒大规模地袭击你的身体，赶紧吃一些大蒜会帮助你将没有完全发作的病毒扼杀在摇篮里。大蒜为什么具有如此神奇的功效？这是因为大蒜中含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。所以，在换季的时候，多吃一些大蒜会帮你应付感冒。

like12

2006-06-11, 10:59 AM

祖国传统医学理论认为“医食同源”, “药食同源”, 很多中草药, 既可做为治疗疾病的药物, 同时也是很好的食品, 就是我们日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同时具有食与药两方面的性能。因此, 这些食品既可为食, 又可为药, 就成了饮食疗法丰厚的物质基础。　　　　
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006428221454316.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006428221454316.jpg)

　　和好友聚会品茶时你也许没有想到：茶不仅对身体健康有益处，而且最近科学家还发现了茶叶的另外一个优点，即：茶叶有保护牙齿的作用。茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外，茶叶中的糖，果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。

like12

2006-06-11, 10:59 AM

晨报讯（记者金娜实习生杨枫通讯员郑昊）最近，因吃芒果而得“芒果病”的患者急剧增加。医生建议，为防止患“芒果皮炎”，可以将芒果切成小块放入口中。　　近日，一个12岁的小男孩一上午吃掉了15个芒果，结果嘴巴附近全都肿了，还长出红色的小疹子，继而脸上
开始发红。经市一医院皮肤科陈春梅副主任医师诊断，小男孩是典型的“芒果皮炎”。
　　昨日，陈春梅在接受记者采访时说，近一个月来，她频频接诊“芒果病”患者，一天至少十多例。
　　陈春梅说，很多人喜欢捧着芒果啃，这样芒果汁水就会接触到口周皮肤，如果皮肤对其过敏，就会引起芒果皮炎。她建议，将芒果切成小块直接放入口里，不接触皮肤，就可以放心地享受香甜的芒果了。

like12

2006-06-11, 10:59 AM

多水果都对人们的健康有益，水果中大量的维生素和各种养分，可以使人养颜强体、延年益寿。美国最新的一项调查还发现，女士们多食用橙子，还可以预防和减少胆囊炎的发生。　　美国医学刊物《内科学文献》发表了一篇调查报告，主要作者是加利福尼亚大学传染病学助理教授西蒙医生。他们通过对13130名男女进行的调查发现，多吃维生素c含量丰富的橙子，有助于缺乏这类维生素的妇女预防或者减少胆囊炎的侵袭。西蒙说，在美国的1900万名胆囊炎患者中，有2／3是女性。妇女之所以容易患胆囊炎，是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁和胆固醇高度中和，容易形成胆结石，因而女士患胆囊炎的比例就比男士高很多。但是如果多吃水果，特别是橙子，对于减少胆结石会起到明显的作用。
　　橙子中的维生素c可以抑制胆固醇转化为胆汁酸，使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和，两者聚集形成胆结石的机会也就相应减少。所以，西蒙等人的调查报告建议女士多吃鲜橙。

like12

2006-06-11, 11:00 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006556317303.jpg

　　配方：黑木耳15克，大枣15个，冰糖10克；　　
　　制用法：将黑木耳、大枣用温水泡发并洗净，放入小碗中，加水和冰糖。将碗放置锅中蒸约1小时。一次或分次食用，吃枣、木耳、饮汤。　　

　　功效：和血养容、滋补强身。治贫血。

like12

2006-06-11, 11:00 AM

　　西红柿是人们普遍喜爱吃的一种蔬菜，但大多数人都喜欢生吃。最近英国科学家研究发现，煮熟的西红柿更有益于健康，其中有助于抗心血管疾病的番茄红素更容易被人体吸收。
　　
　　英国科学家戈登等人发现，西红柿含有丰富的番茄红素，能阻止脂蛋白氧化，在防止动脉硬化方面有重要作用。与生西红柿相比，煮熟西红柿中的番茄红素更容易被人体充分吸收。戈登指出，西红柿最好是加油煮熟。

like12

2006-06-11, 11:00 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065661023614.jpg

　　红枣药膳治顽疾（效验小金方）
　　治虚汗
　　取红枣12枚，乌梅6枚。将红枣、乌梅洗净，放入砂锅中加水适量用武火煎开后，继用文火煎15分钟即可，早晚各1次，连服1～2周。
　　治神经衰弱
　　取浮小麦30克，红枣10枚，甘草9克，蜂蜜适量。将上述诸药一同放入砂锅中，加适量水煎煮沸后继用文火煮10分钟，滤过煎汁，加入蜂蜜即可饮用。有安神养心的作用。<<中老年人如何自我保养？
　　治血小板减少
　　取红枣10枚，莲子10粒，大米100克，白糖少量。加水适量共煮粥，熟后加入少量白糖调匀，即可食用，分2次服，l日服完，可经常服用。有补血益气的作用。

like12

2006-06-11, 11:00 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065661827203.jpg

　　我曾因为慢性尿路感染以及肾脏的疾患住进了医院，由于久病体虚，有些具有危险性的检查项目不能做，所以，住院一个多月，脚背浮肿等症状始终无法确诊，直到出院时仍没有多大的改善。
　　出院回家后，偶然在网上看到玉米须有利尿、降压、利胆和止血等保健作用，其水煎剂的利尿作用虽不及西药来得快，但作用却比较持久；对肾炎、肝炎等有很好的治疗作用；高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可以降血脂、血压、血糖；有凉血、泻热、消肿的功效；在妇科方面，它可用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不畅等症……
　　看到玉米须有这么多的保健功效，我开始用玉米须泡水喝。我每天早晨把玉米须洗净后放入水杯中，像泡茶一样将玉米须冲好，盖上盖子泡着，以备饮用。起初，觉得玉米须茶有点怪味儿，于是再冲泡时，我往杯子里加了三五朵小菊花，这样，冲出的玉米须茶多了点菊花茶的清香味道。
　　不知不觉中，已经饮用了两个月的玉米须茶，再看自己的脚背，水肿已经基本消失。
　　中国中医科学院望京医院杨国华主任医师点评：玉米须，甘平，中医认为能利水消肿，泄热，平肝利胆，还能抗过敏，治疗肾炎水肿、肝炎、高血压、胆囊炎、胆结石、糖尿病、鼻窦炎、乳腺炎等。
　　玉米须对人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是肾外性的，所以对各种原因引起的水肿都有一定的疗效，它虽然可以用于治疗慢性肾炎或肾病综合征，但作用不是太强。
　　玉米须对末梢血管有扩张作用，所以有较弱的降压作用。
　　玉米须能促进胆汁排泄，所以可作为利胆药用于没有并发症的慢性胆囊炎或胆汁排出障碍的胆管炎。和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。
　　因为玉米须能加速血液凝固过程，提高血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。
　　因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。
　　玉米须的解毒功能可以用来治疗乳腺炎等。
　　另外，玉米须还有开胃作用，笔者就常用它煮水熬米粥治疗手术后、化疗后和重病后食欲不振的病人，效果很好。玉米须通常用法是煎汤后服，内服常用量是每天50～100克。（作者：刘海英）

like12

2006-06-11, 11:01 AM

１、桔子和红枣http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124711909.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124711909.jpg)http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124728299.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124728299.jpg)

　　患肝炎的人，可多吃些桔子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
　　２、梨、苹果、香蕉
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124840387.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124840387.jpg)http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124849925.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656124849925.jpg)
　　患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等。

like12

2006-06-11, 11:01 AM

３、桃子、香蕉、桔子http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125135458.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125135458.jpg)http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125142649.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125142649.jpg)
　　经常大便干燥的人，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因为这些水果有缓下作用。
　　４、苹果
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125340118.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125340118.jpg)

　　经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。

like12

2006-06-11, 11:02 AM

５、李子、山楂、柠檬http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125319251.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125319251.jpg)

　　胃酸较低的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
　　６、西瓜、椰子汁
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125411543.gif (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200656125411543.gif)

　　患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。

like12

2006-06-11, 11:02 AM

　印度的研究人员近日发现水果可治疗不育问题。有些水果，如西瓜、葡萄、番茄和某些贝壳类动物体内发现的番茄红素，可以增加不育男性的精子数量。印度全国医学会的研究人员们调查了30名患不育症的男性，在实验开始之后，已经有六对夫妇成功受孕。　　研究人员说：“我们发现精子的数量和运动能力都有了显著提
高。口服番茄红素疗法，看起来的确对原因不明的不育症有较好的疗效。”“在不育男性的体内，番茄红素的含量偏低。”接受调查的男性年龄在二十三岁至四十五岁之间，在实验进行过程中，他们连续三个月，每日两次口服两毫克番茄红素。结果发现，在番茄红素指数和不育症之间存在直接的联系。
　　在口服番茄红素三个月以后，医生发现百分之六十七的病人的精子状况有了显著改善。百分之七十三的病人的精子活动更加活跃，百分之六十三的病人的精子结构有了改善。

like12

2006-06-11, 11:02 AM

鲜芒果原产于热带地区，现在我国海南省也出产。鲜芒果形如鹅蛋，皮色有黄、有绿、有红，又嫩又甜，营养丰富，喜欢吃的人不少。奇怪的是，有些人吃了几个鲜芒果相隔两三天后，整个面部、颈部、两前臂和手背等暴露部位皮肤弥漫性红肿，且火辣辣刺痛，更有甚者，两眼红肿，不能睁眼，还发生皮肤溃烂、流黄水、奇痒难忍，这就是鲜芒果所致的日光性皮炎。这是怎么回事呢？　　很人吃鲜芒果，但发生日光性皮炎者只是少数。吃芒果引起的日光性皮炎多见于患有支气管哮喘、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的人。上述人员食用鲜芒果后，再遭受日光曝晒则发生本病。说明本病的发生是鲜芒果、日光、患者体质三者共同作用的结果。据文献报道，有些植物含有光敏性物质，例如菠菜、油菜、灰菜、紫云英、马兰头、荠菜、无花果，也包括鲜芒果。所谓光敏性物质，是指善于吸收光线的物质，光敏性物质在光线作用下，能转化成为另一种物质——光化学产物，光化学产物再与皮肤内蛋白质相结合，可成为抗原，抗原能使机体产生过敏反应，发生如上所述的日光性皮炎症状。
　　鲜芒果日光性皮炎的发生与光线照射有很大关系。日光包括紫外线、可见光和红外线。日光性皮炎与日光中紫外线作用有关。紫外线根据其波长不同分为三种，即短波、中波和长波紫外线，其中长波紫外线与日光性皮炎的发生密切相关。自然界规律中，每年四、五、六月份是太阳光中长波紫外线发射量最多的时期，此时期也正是鲜芒果上市季节，所以容易发生日光性皮炎。需要补充说明的是，每年四、五、六月间，每天上午10时至下午4时，是太阳光中长波紫外线发射量最多的时刻。具有过敏性体质的人，食用含光敏性物质食物后，即使在居室内，接触了透过玻璃的反射光线也会发病。
　　鲜芒果日光性皮炎首次发病要经过一定的致敏期，一般是食用鲜芒果2到5天后发生，如果是再次发病，致敏期就很短，一般不超过24小时。
　　所谓过敏性体质是指患者血清中含有大量参与机体发生过敏反应的物质免疫球蛋白E(IgE)，其含量要比正常人高出几倍甚至几十倍，IgE与机体摄入或摄入后转变成的抗原物质相结合，机体就出现一系列过敏反应的临床症状。具有过敏性体质的人中，有些个体即使食入很少量的光敏性物质，也会发生皮肤上的剧烈反应。
　　综上所述，鲜芒果日光性皮炎的发生，须有三种因素参与，即含有光敏性物质的鲜芒果、太阳光中的长波紫外线和遗传性过敏性体质。得了鲜芒果所致的日光性皮炎患者，除了停食鲜芒果外，大多数患者需要使用糖皮质激素联合抗组胺药物治疗。轻者可以口服强的松片或地塞米松片等糖皮质激素制剂，再联合口服盐酸西替利嗪片或扑尔敏片等抗组胺类药；重者需要静脉滴注糖皮质激素，再肌肉注射抗组胺类药。治疗时间较长，临床治愈时间平均15天左右，说明鲜芒果日光性皮炎其过敏反应程度是比较严重的，应引起患者和临床医生的注意。该病预后良好，一般不会引起皮肤疤痕、皮肤发黑等后遗症。

like12

2006-06-11, 11:03 AM

美国研究人员９日称，葡萄柚内含有一种能够促进药品吸收的特殊成分，这种成分将可以帮助一些病人减少用药量。

　　这项研究由美国北卡罗来纳大学的保罗·沃特金斯与其同事一起完成，研究报告刊登在《美国临床营养学杂志》月刊上。　　人体内含有一种名叫ＣＹＰ３Ａ的消化酶，这种物质在一定程度上会破坏药物的吸收。人们此前就已发现，葡萄柚能够干扰ＣＹＰ３Ａ的这种破坏作用，从而促进药品分解，有利于人体对药物的吸收。
　　沃特金斯说，使葡萄柚产生这种“特异功能”的物质正是其所含有的呋喃氧杂萘邻酮(furanocoumarin)。
　　沃特金斯和同事将呋喃氧杂萘邻酮从葡萄柚汁中提取出来，并将这种“加工”后的葡萄柚汁、正常的葡萄柚汁和橙汁分别发给１８名经常服用阿司匹林、避孕药等药物的志愿者。他们发现，那些食用正常葡萄柚汁的志愿者比食用不含呋喃氧杂萘邻酮的葡萄柚汁和橙汁的志愿者药效反应更明显。
　　沃特金斯说，如果在某种不易于吸收的药物配方中添加呋喃氧杂萘邻酮，那么或许可以帮助一些病人增进健康。

like12

2006-06-12, 10:51 AM

便秘是指大便次数减少和大便干结不易排出，日久可引起腹胀、腹痛、食欲不振、睡眠不安，还可引起痔疮、便血、肛裂等。便秘的人，除了应多饮水、适当活动外，最重要的是养成正确的饮食习惯，食物不可过于精细，应多吃高纤维食物。膳食纤维是使肠道功能正常的重要因素，在肠道中它能吸收水分，增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，协助粪便排出。除了大家熟悉的芹菜、韭菜外，绿豆芽、魔芋、乌塌菜这三种菜对防治便秘也有很好的功效：　　绿豆芽　现代医学研究表明，绿豆芽除含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、多种维生素外，发芽过程中还能产生丰富的维生素c（干绿豆不含维生素c）。关于绿豆芽的通便减肥作用，在中医古籍中早有记载：绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉，还能调五脏、利湿热。适用于热病烦渴、大便秘结等症。绿豆芽宜用旺火快炒，炒时加点醋，既可减少b族维生素的流失，还可除去豆腥气。与韭菜同炒或凉拌，对便秘的治疗功效更好。绿豆芽应市时，注意不要购买长得过长、过肥且有氨味的，那种可能是化肥催化而成的。此外，绿豆芽性寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。
　　
　　魔芋　又称作韶头、麻芋等，是我国传统的植物性食品。从营养的角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，属可溶性半纤维素，它能吸收水分，增加粪便体积，改善肠道菌相，使肠内细菌酵解产生低级脂肪酸，刺激肠蠕动，这些都有利于排便。华西医科大学有关研究表明：便秘者食用魔芋能增加粪便含水量，缩短食物在肠道内运转的时间和排便时间，增加双岐杆菌（肠道有益菌）的数量。此外，它还具有降血糖、降血压、降血脂、减肥等功效。值得注意的是，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才能食用，且每次食用量不宜过多。

like12

2006-06-12, 10:52 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006511114824810.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006511114824810.jpg)

　　“每天一苹果，医生远离我”，这是一句众所周知的健康忠告。澳大利亚科研人员最新发现，除苹果以外，每天吃一个橘子对人体健康也大有裨益，可预防某些癌症。
　　澳大利亚联邦科学与工业研究组织的专家称，他们在世界48项有关柑橘类水果对健康有益的研究基础上，通过进一步分析发现：常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病率降低50%，使中风的发病率降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。
　　研究人员指出，柑橘类水果含有抗氧化剂成分，可增强人体免疫力，抑制肿瘤生长。其中橘子的抗氧化剂含量名列所有水果之首。

like12

2006-06-12, 10:52 AM

婴幼儿腹泻是致病性大肠杆菌和肠道病毒而引起肠道消化功能紊乱的一个综合征。以大便稀薄，便次增多，或如水样为特征。属中医学“腹泻”、“泄泻”范畴。　　食疗预防
　　１、扁豆粟米粥：扁豆角30克、党参（或人参）10克，同煎去滓取汁，入粟米50克煮粥，经常食之，可防小儿腹泻。
　　２、山药扁豆糕：山药200克（去皮切成薄片）、鲜扁豆50克、红枣肉（切碎）500克、陈皮丝3克，共和匀蒸糕，做早餐食之，每次50～100克，脾胃虚弱者最宜。
　　单验方
　　１、山楂炭、炮姜炭共研细末，每次1克，温开水调服，每日3次。
　　２、石榴皮9克，水煎加红糖内服，每日3次。适用于久泻不止。
　　３、大蒜带皮在火上烧熟，剥去皮，捣成泥状，掺少许白糖加水服，每日2～3个蒜头。

like12

2006-06-12, 10:52 AM

柚子富含维生素c，口感酸甜，热量较低，是不少人喜爱的水果。不过你知道吗，柚子本身虽然十分健康，但它却是避孕药物的克星。　　美国佛罗里达大学食品药品影响研究教育中心主任哈特穆特·德伦多夫近日在一份声明中称，最新研究显示，柚子会抑制人体酶的代谢，从而影响人体对某些药物的吸收和利用，其中又以柚子对避孕药的影响最为突出。

　　“如果服用了避孕药的妇女在性生活后食用2—3个柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕药，那么她在美妙时刻过后就有可能成为一名母亲，原因就在于柚子阻碍了女性对避孕药的吸收。”研究还发现，柚子也会影响“伟哥”作用的发挥。通常伟哥的使用者会在性生活1小时前服用伟哥，但如果用柚子汁送服，那么伟哥发挥作用的时间会大大推迟。

like12

2006-06-12, 10:54 AM

红柚有降低胆固醇水平和对抗心脏疾病的作用。最新的研究表明，做过心脏动脉搭桥手术并患有高胆固醇且对药物无反应的病人在连续食用红柚30天以后血液中胆固醇的水平明显下降。对比实验表明，柚子对降低胆固醇确实有效果，其中又以红柚对血液中甘油三酯的效果特别明显。虽然柚子中的抗氧化剂成分对健康十分有益，但是因为柚子会和某些药物产生相互作用，最好还是在增加柚子的使用量前征得医生的同意。

like12

2006-06-12, 10:54 AM

樱桃中含有丰富的花青素、花色素及维生素e等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别是樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，樱桃中的花青素，能降低发炎的几率，吃20粒樱桃比吃阿司斯匹林更有效。一般痛风或关节炎
病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛的作用。长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。　　新鲜樱桃上市时间短，无法常食鲜果。不过，患者选择用樱桃泡酒服用，仍能起到活血止痛的效果。樱桃泡酒，宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高粱酒（40度左右）等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。每年出产樱桃时，患者可适量选择樱桃泡酒。
　　方法：樱桃与酒的比例一般为1∶10，即100克樱桃用1000毫升酒。樱桃入酒中泡1周即可饮用，可以早晚各饮20毫升；疼痛不太剧烈时，可以只在晚间饮25毫升。酒将饮完时，可适量添加酒再泡。
　　注意：樱桃酒虽对缓解关节痛有良效，但决不能代替必要的药物治疗。高血压者应慎用。

like12

2006-06-12, 10:54 AM

相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状﹖主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经上处刺激子宫肌收缩而造成的。　　虽然绝大多数女性痛经属于生理现象，但疼痛的恶性刺激常使人坐卧不宁、睡眠不安。美国一位妇产科专家提出的方案可帮你减轻痛苦：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。
　　为什么两种如此普通的食物有这么大的能耐呢﹖原来得益于两种矿物质钾和镁牛奶含钾多，而蜂蜜乃镁的“富矿”。研究表明，钾对于神经冲动的传导、血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。
　　另一个对付痛经的对策是借助维生素之功。特别值得一提的是对经前紧张症有显著疗效的b族维生素，b族维生素中又以b6最为重要。此种维生素能够稳定情绪，帮助睡眠，使人精力充沛，并能减轻腹部疼痛，香蕉中含量较多，痛经女性不妨多吃一些。
　　若出现以下情况中的任何一种，就不是几种食物所能解决的了，应赶紧去看医生：
　　●年龄超过25岁或已婚，特别是已分娩者，痛经很剧烈，不经治疗难以忍受者。
　　●痛经逐渐减轻，但最近又加剧，有患子宫后屈或其他疾患可能者。
　　●经期体温升高，甚至发高烧者，应考虑患子宫内膜炎的可能。
　　●经期过长或过短正常为3～7天，或出血量过多者，一般每天正常量需要6～8个卫生巾。
　　●经血中出现肝脏样块状物，且大于小指者，应疑有子宫肌瘤等严重疾病存在。
　　●越接近经期下腹疼痛越明显，而到经期第一天又消失者，为经前紧张症的表现。
　　●正常经血呈暗红色，含有陈旧性血液、粘液和脱落的子宫内膜呈碎块状。若经血颜色淡茶褐色，或气味发生变化者，应及早诊治。

like12

2006-06-12, 10:54 AM

常吃西红柿可以预防前列腺癌，这是日前美国科学家的一项研究成果。这种说法有道理吗？

　　专家解释，这种说法在西方的医学学术刊物上是有所介绍的，美国曾经做过大量的流行病学调查和动物实验，证实西红柿中的番茄红素对癌细胞有抑制作用。常吃含番茄红素的食物，患癌症的几率会有所降低。需要注意的是，番茄红素对癌细胞的抑制效果并不只作用于前列腺癌，对口腔癌、食道癌、肠癌、胃癌等同样有效。美国单独强调其对前列腺癌的作用，可能与美国的前列腺癌高发有关。　　番茄红素可以清除细胞的代谢产物，使肌体抗氧化能力增强，从而促使前列腺癌细胞体积缩小，并抑制肿瘤细胞增殖转移。因为切除睾丸，减少雄性激素的分泌是目前治疗前列腺癌的方法之一，而番茄红素也可以起到抑制雄性激素分泌的作用，从这一点来看，番茄红素对预防前列腺癌是有效的。
　　中国农业大学食品学院营养与食品安全系范志红副教授介绍，番茄红素不只是在西红柿里才有，像葡萄柚、西瓜等水果里同样含有大量的番茄红素。但葡萄柚、西瓜等水果都是生吃的，而加热烹饪后，西红柿中的番茄红素才更易于被人体吸收。同时，在餐桌上还不要忽视了番茄酱，尤其是新疆生产的番茄酱，其番茄红素含量甚至比西红柿中的还要高。范副教授强调，并不是常吃西红柿等含有番茄红素的食品就可以预防癌症，只是减少了癌症发病的几率。

like12

2006-06-12, 10:54 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200651961552285.jpg

　　痰多吃梨，喉咙痛吃橘子，干咳吃杏、香蕉
　　气喘、喉咙痛、多痰……突如其来的咳嗽症状常常让人“措手不及”，其实，除了对症吃药外，水果也有意想不到的功效，能帮你减缓咳嗽的症状。
　　咳嗽时伴有气喘，或干咳无痰时，可以吃点杏。因为杏中含有苦杏仁甙，具有镇咳祛痰、温肺散寒等作用，其核中杏仁的止咳平喘作用更强。此外，干咳时，吃点香蕉或菠萝，效果也不错。如果咳嗽时伴有喉咙痛，就属于炎症性咳嗽，不妨吃点橘子。橘子中含有挥发油、柠檬烯等，可以促进呼吸道黏膜分泌物增加，并缓解支气管痉挛，有祛痰、止咳、平喘的功效。此外，橘子中的橙皮甙含有维生素P样物质，具有消炎、抗过敏作用。
　　处于发病初期或久咳多痰者，可以吃点梨。《本草纲目》曾记载，梨能“润肺凉心、清痰降火……”这是因为，梨中含有配糖体及鞣酸等成分，加入川贝母、冰糖将梨蒸后食用，效果更佳。还可以吃点枇杷，因为枇杷中含有苦杏仁甙，能镇咳祛痰。用枇杷果制成的枇杷膏，也有清凉退火、化痰止咳功效。
虽然每个人咳嗽的原因不尽相同，但都有寒热虚实之分，如寒咳、热咳、干咳、久咳等。在食用水果时，应分清寒热：体质虚寒的人，可选择性味温热的水果，如荔枝、龙眼、石榴、樱桃、橘子等；体质偏热的人，应多吃寒凉性的水果，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、柚子等。
由于引起咳嗽的原因多样，且有轻重之别，所以不能完全依赖水果治“百咳”，还需对症治疗。（中南大学湘雅医院营养科教授李惠明）

like12

2006-06-12, 10:55 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200651973712781.jpg

　　自古以来辣椒就常被用来解除疼痛，而科学家最近才知道，辣椒素可以刺激和耗尽神经传导P物质，而P物质可以将疼痛的讯息传遍神经系统。
　　透过辣椒素的止痛原理，辣椒膏已经被用来抒解带状泡疹、三叉神经痛等疼痛。

like12

2006-06-12, 10:55 AM

临床中，有一些老年人本身没有器质性疾病，可总感头痛脑涨，稍微劳动就胸闷、心慌、气短，终日萎靡不振，老想睡觉，有时还有视物不清、站立不稳的现象。这种人经常会被检查出血液粘稠度高，简称“血稠”。

　　http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065198024750.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065198024750.jpg)

　　过度吸烟、饮酒，可致血稠，所以喜好烟酒的老人，早晨起床后和晚上就寝前，应喝上一大杯白开水，这样可降低血稠度。平时还可多喝茶（特别是绿茶）。
　　生活不规律，长时间精神紧张或心理压力过重，也容易导致“血稠”，故平时应养成良好的生活规律，并保持心情愉快。另外，散步、快走、慢跑、太极拳等“温和运动”，也有助于加速体内脂质代谢，降低血调度。
　　血稠患者平时饭菜宜清淡，多吃些粗粮、绿叶蔬菜和瓜果，如黄豆、黑豆、玉米、燕麦、荞麦、牛奶、生姜、大蒜、洋葱、黑木耳、香菇、山楂、柠檬、西红柿、红葡萄、香芹、螺旋藻、胡萝卜、苹果和猕猴桃等。
　　这些食品有降血脂、抑制血小板凝集和防止血栓形成的作用。动物脂肪（特别是内脏）和甜食能加重“血稠”，故应少吃。

like12

2006-06-12, 10:55 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200652125523901.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200652125523901.jpg)

　　梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云:“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍:“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方: “治反胃转食，药物不下; 大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
　　
　　猕猴桃：含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
　　
　　杏：适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

like12

2006-06-12, 10:55 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065212577852.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065212577852.jpg)

　　山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
　　
　　橘子：凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
　　
　　大红枣：能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分; 也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

like12

2006-06-12, 10:55 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200652125758855.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200652125758855.jpg)

　　香蕉：性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。
　　
　　草莓：适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里.斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰.马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。
　　
　　无花果：能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道: 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死; 又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

like12

2006-06-12, 10:56 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200652125934526.jpg

　　苹果：据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。
　　
　　罗汉果：适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。
　　
　　菱角：据1967年日本《医学**杂志》报道: 发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

like12

2006-06-12, 10:56 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065213018696.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065213018696.jpg)

　　百合：具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。
　　
　　核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。
　　
　　荸荠：性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》还说:“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者，用鲜荸荠60克，同海蜇30克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠10个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情、改善症状都有益处。

like12

2006-06-12, 10:56 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065213058574.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20065213058574.jpg)

　　莲子：性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载:“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。
　　
　　薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。
　　
　　葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

like12

2006-06-12, 10:56 AM

　天气热了，水果开始大量上市，一般水果当中，菠萝、芒果引发过敏的比较多见，但桃子引发过敏的却很少见。　　可昨天凌晨4点，公先生就因为吃了桃子后开始呕吐，腹泻、浑身发痒。早上6点左右被送到九八医院后，公先生的头颈、面部、腋下等多处部位还出现潮红，瘙痒加重，同时感到胸闷、心跳加快，用了抗过敏药后才稳定下来。
　　记者看到公先生的时候，他还在观察室打吊针，但症状已经减轻。他告诉记者，可能是早上吃桃的时候没洗引起的，这样的事情以前也发生过，甚至吃个苹果也会过敏。
　　急诊室的医生告诉记者，公先生是过敏体质，但吃桃引起过敏的病历在全国范围也不是很多，据相关医学杂志介绍，桃肉内含有桃甙、儿茶精、番茄红素等可能与致敏因素有关，但具体原因还有待进一步证实。

like12

2006-06-12, 10:56 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006522202716598.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006522202716598.jpg)

　　把一个苹果（带皮）切成八九块，放一大碗水，用小火煮。等苹果烂了，连果带汤吃下。每天早晚各吃一次。大便几天后减为一天一次，10多天后开始成形，一个月后完全恢复如初。

like12

2006-06-12, 10:56 AM

加拿大專家在研究血壓藥物時發現，僅飲用一杯柚子汁就能使服下藥物的作用明顯增強。
　　為什麼柚子汁會有這種作用呢？秘密在於柚子內含有一種叫cyp-3a4的酶，這種酶能夠改變很多藥物在人體內的代謝變化。而柚子汁的作用就在於能和cyp-3a4酶相結合，從而促使更多的藥物進入血液，使藥物的作用得到加強。通常，cyp-3a4酶只在腸部和柚子汁結合，而不是在肝部或其他地方，因此只有通過和藥物一起口服才能發生作用，注射是不行的。很多研究發現，柚子汁能夠對許多藥物發生作用，但有時也有例外，如：把柚子汁和一些降膽固醇藥一起服用，既會增強降膽固醇藥的作用，又會導致肌肉萎縮。

like12

2006-06-12, 10:57 AM

对于29个月大的小男孩孟祥越来说，昨天是他自今年春节以来第一天没有咳嗽：谁能相信，一粒长约0.5厘米的西瓜子，竟在他的气管内卡了近4个月，令他咳嗽不断。直到前天，这颗“肇事”西瓜子才被眼耳鼻喉科医院的医生“擒拿归案”。　　昨天下午，记者在医院见到小男孩时，他正在病床上玩积木，安静得没有一点声音。一旁的姑姑说，自今年春节以来，孟祥越就不断地咳嗽，家人原以为他感冒了，但一直喝药却不见好转。曾带他去过两家医院检查，也查不出什么原因。前天，小男孩被送到眼耳鼻喉科医院，医生用x光检查才发现，男孩的气管内竟有一粒西瓜子！“看来这粒西瓜子在宝宝的气管内‘呆’了近4个月了，怪不得他一直咳嗽，很可能是春节那天他自己把一粒西瓜子塞进嘴里，没想到卡在气管里了。”姑姑说。
　　帮男孩做好手术后，医生们了解到：男孩的爸爸患了癌症，已发出两次病危通知书；妈妈也已经下岗了，一直在照顾丈夫，家里经济情况很困难。医院领导当即决定：全额免去孟祥越的医疗费用。
　　就在记者采访时，另一名18个月大的小女孩也因为一粒花生米卡在气管里正在动手术。而两周前，一个6个月大的男婴因为果冻卡在气管内差点夭折，幸亏抢救及时捡回一条小命。据眼耳鼻喉科医院介绍，到这家医院就诊的“气道异物”小孩平均一天一个。医生提醒家长，给孩子吃果冻、瓜子、花生米、蚕豆等食物，要十分当心。

like12

2006-06-12, 10:57 AM

水果富含多种维生素，味道甜美。但要注意，吃水果也会招致疾病，而且这些疾病不是吃了水果上污染的农药引起的，而是水果本身成分所引起。　　　鲜芒果形如鹅蛋，皮色有黄、有绿、有红，又嫩又甜，营养丰富，喜欢吃的人不少。鲜芒果原产于热带地区，现在我国海南省也出产。奇怪的是，有些人吃了几个鲜芒果相隔两三天后，整个面部、颈部、两前臂和手背等暴露部位皮肤弥漫性红肿，且火辣辣刺痛，更有甚者，两眼红肿，不能睁眼，还发生皮肤溃烂、流黄水、奇痒难忍，这就是鲜芒果所致的日光性皮炎。这是怎么回事呢？
　　众多人吃鲜芒果，但发生日光性皮炎者只是少数。吃芒果引起的日光性皮炎多见于患有支气管哮喘、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的人。患有肝脏、肾脏、内分泌疾病、贫血和营养不良者，以及女性月经来潮前，也偶有发生。上述人员食用鲜芒果后，再遭受日光暴晒则发生本病。说明本病的发生是鲜芒果、日光、患者体质三者共同作用的结果。据文献报道，有些植物含有光敏性物质，例如菠菜、油菜、灰菜、紫云英、马兰头、荠菜、无花果，也包括鲜芒果。所谓光敏性物质，是指善于吸收光线的物质，光敏性物质在光线作用下，能转化成为另一种物质——光化学产物，光化学产物再与皮肤内蛋白质相结合，可成为抗原，抗原能使机体产生过敏反应，发生如上所述的日光性皮炎症状。
　　鲜芒果日光性皮炎的发生与光线照射有很大关系。光线是什么？光线是一种连续的电磁辐射波。日光包括紫外线、可见光和红外线。日光性皮炎与日光中紫外线作用有关。紫外线根据其波长不同分为三种，即短波、中波和长波紫外线，其中长波紫外线与日光性皮炎的发生密切相关。自然界规律中，每年四、五、六月份是太阳光中长波紫外线发射量最多的时期，此时期也正是鲜芒果上市季节，所以容易发生日光性皮炎。需要补充说明的是，每年四、五、六月间，每天上午10时至下午4时，是太阳光中长波紫外线发射量最多的时刻。具有过敏性体质的人，食用含光敏性物质食物后，即使在居室内，接触了透过玻璃的反射光线也会发病。
　　鲜芒果日光性皮炎首次发病要经过一定的致敏期，一般是食用鲜芒果2到5天后发生，如果是再次发病，致敏期就很短，一般不超过24小时。
　　所谓过敏性体质是指患者血清中含有大量参与机体发生过敏反应的物质免疫球蛋白E（IgE），其含量要比正常人高出几倍甚至几十倍，IgE与机体摄入或摄入后转变成的抗原物质相结合，机体就出现一系列过敏反应的临床症状。具有过敏性体质的人中，有些个体即使食入很少量的光敏性物质，也会发生皮肤上的剧烈反应。当然，过敏性体质的形成，是由遗传基因等决定的。
　　综上所说，鲜芒果日光性皮炎的发生，须有三种因素参与，即含有光敏性物质的鲜芒果、太阳光中的长波紫外线和遗传性过敏性体质。得了鲜芒果所致的日光性皮炎患者，除了停食鲜芒果外，大多数患者需要使用糖皮质激素联合抗组胺药物治疗。轻者可以口服强的松片或地塞米松片等糖皮质激素制剂，再联合口服盐酸西替利嗪片或扑尔敏片等抗组胺类药；重者需要静脉滴注糖皮质激素，再肌肉注射抗组胺类药。治疗时间较长，临床治愈时间平均15天左右，说明鲜芒果日光性皮炎其过敏反应程度是比较严重的，应引起患者和临床医生的注意。该病预后良好，一般不会引起皮肤疤痕、皮肤发黑等后遗症。

like12

2006-06-12, 10:57 AM

　丝瓜，葫芦科，一年生攀缘状草本植物，分布于世界温热带地区，我国普遍栽培，其果嫩时作菜用，成熟后除去瓜肉剩下的纤维即丝瓜络，药用，能通经络。赣南山区的老表巧妙地利用丝瓜来治疗家畜疾病，取得很好疗效。
　　治猪蛔虫丝瓜子仁，大猪每日40粒~50粒，小猪每日30粒，喂两三天，蛔虫即死亡排出体外。
　　治猪湿疹猪患湿疹病，初期皮肤潮红，肿胀，发炎，以后出现扁平丘疹，有的形成小水泡或脓庖。因奇痒而用力摩擦，导致脱毛或出血，严重者导致食欲不振、精神不佳和猪体消瘦等。可将丝瓜叶捣烂，用其汁涂擦患病部位，直到皮肤局部发红为止。每隔两天擦洗一次，这样连续两三次，即可痊愈。
　　治瘘管症瘘管多因难治而久不愈合，严重影响家畜的健康和使役。治疗时大都采取手术根除，但由于农村受条件所限，手术治疗有一定困难。可将丝瓜叶洗净，剔除硬茎，切碎，捣烂如泥，然后将丝瓜叶泥塞入瘘管开口处，使管腔充满，管口用棉花贴紧，用绷带或胶布粘住。两天后取掉棉花，便于填塞物外流。等10天~15天后，即可长出新鲜的肉芽并结痂愈合。
　　治母畜**肿胀①丝瓜络、芙蓉叶、芒麻根煎水喂服；②丝瓜藤、忍冬藤、蒲公英、银、野菊花各1份煎水喂服。
　　治仔猪夏季热丝瓜卷须、淡竹叶、西瓜翠衣、荷梗各适量，煎水喂服。
　　治母畜无乳或泌乳不足取丝瓜络250克，剪为小块，煎汤给母畜自饮，每天两次，连用数天即可见效。
　　治母畜乳汁不通丝瓜瓤(炒熟)、大米(磨浆)混合喂服，丝瓜络250克、猪蹄一个共同煮烂取汁喂服。
　　治家畜皮肤病丝瓜叶鲜品捣烂贴敷或干粉用冷茶调敷。
　　治家畜烫伤、火伤丝瓜藤汁,涂于创伤面,每天3次,连续4天~5天即可结痂痊愈。
　　治家畜肺炎及急慢性气管炎用丝瓜藤煎水，日喂3次，或丝瓜藤汁，日喂2次~3次。
　　作者：游德福

like12

2006-06-12, 10:57 AM

化疗是癌症治疗的一种有效方法，但大多数化疗药物往往在杀伤癌细胞的同时，对正常的组织细胞会产生一定影响和损伤，所以在产生治疗作用的同时，常伴有不同程度的不良反应。　　最近美国哥伦比亚大学儿童肿瘤学副教授卡拉·m·凯利和她的同事经过研究发现，如果提高白血病儿童体内的抗氧化剂（维生素a、维生素e和类胡萝卜素）水平，有助于抵抗化疗药物不良反应的危害，取得更好的治疗效果。抗氧化剂具有保护身体、防止化疗药物破坏免疫系统的作用，还能预防化疗药物导致的各种感染。
　　有关专家建议，肿瘤患者要尽量从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。但千万不要滥用维生素药片，因为它们可能会影响化疗效果，起到适得其反的作用。

like12

2006-06-12, 10:58 AM

相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状？主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经时刺激子宫肌收缩而造成的。　　美国一位妇产科专家建议：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。这种神奇效果，原来是得益于两种矿物质，即钾和镁。牛奶含钾多，蜂蜜含镁多。
　　研究表明，钾对神经冲动的传导、使血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、使具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。

like12

2006-06-12, 10:58 AM

　我过去经常痛经，特别是月经的第一天，肚子向下坠着疼，常常要靠吃止痛片来缓解，后来邻居告诉我在疼的时候喝橙子汤能够缓解，我试了试，痛经果然好多了。　　用法：橙子肉250克，蜂蜜适量。将橙子肉切碎，用清水浸泡片刻，然后加水煎沸3分钟，候温，调入蜂蜜即成，每日1次。
　　北京中医院赵文硕医生：不知您是偏寒型还是偏气滞型的痛经，从方中看，此种方法对偏气滞型的痛经会有轻微的疗效，气滞型的痛经通常腹部会胀痛，由于肝气不舒，平时脾气有些急躁。建议您最好将橙子连皮煎汤，因为中药的陈皮具有理气健脾的作用，服用后的效果不错。蜂蜜能够缓解疼痛，如果加入能够补血益气的红枣，也可以缓解气滞型的痛经。如果是偏寒型的痛经，可以用祛寒的生姜、暖胃补血的红糖和红枣煎汤服用，效果会好一些。
　　需要注意的是，食疗的方法对严重的痛经疗效并不明显，最好还是服一些中成药，如乌鸡白凤丸。

like12

2006-06-12, 10:58 AM

　据报道，营养学家现在又发现美味的菠萝不仅可以减肥美容，而且还可以有效预防感冒。　　菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素、16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。
　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地分解脂肪。菠萝还可以帮助人解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。值得一提的是，菠萝含有的丰富维生素b能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。因此，建议每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁。
　　但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。因为它容易降低味觉，刺激口腔粘膜；其次它容易导致产生菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
　　最后研究提示，发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用。菠萝中含有的菠萝蛋白酶可以帮助感冒患者缓解嗓子疼和咳嗽的症状。

like12

2006-06-12, 10:59 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006531191627344.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2006531191627344.jpg)
石榴花：味酸涩性平，善治鼻蛆。用法：平时取花晒干研成末，用时每次取0.3克，吸入鼻中。

like12

2006-06-12, 10:59 AM

炎热的夏季即将来临，对于街头、超市里缤纷多彩的时令水果，很多糖尿病患者只能“望梅止渴”，始终与水果保持距离。　　其实，糖尿病人是可以吃水果的，关键是要根据自身的病情科学合理选用水果。
　　水果中的“糖”主要包括有果糖、葡萄糖和蔗糖。其中大部分是果糖，这是一种不容易被人体吸收的糖，对血糖的影响也就不会大，这对于糖尿病人来说无疑是件好事。
　　但是，并不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情稳定，血糖基本控制的患者才可以吃。
　　一般说来，空腹血糖7.8mmol/L、餐后2小时血糖在10 mmol/L、糖化血红蛋白7.5％以下，病情稳定，并且不经常出现血糖较大波动的患者，可以选用含糖量低、味道酸甜的水果。而对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5％以下的蔬菜类果品，像草莓、西红柿、黄瓜等。
　　一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃水果的量达到200－250克，就要从全天主食中减掉25克（半两）。
　　糖尿病患者选择水果的依据主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖指数而定。
　　推荐选用每100克含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
　　慎重选用每100克含糖量为11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
　　不宜选用每100克含糖量高于20克的水果，包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果如红富士苹果、柿子、梨、桃、哈密瓜、葡萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
　　吃水果的时间最好选在两餐之间，通常可选在下午3时半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。
　　每位糖尿病人的具体情况不同，每种水果对血糖的影响也不一样，因此，如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时能够监测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的，这样就做到吃水果“心里有数”了。

like12

2006-06-12, 10:59 AM

　艾滋病是一种严重危害人类生命的传染病，目前尚无特效的治疗方法，除了在杜绝不洁的性行为，慎重输血输液，讲究卫生等方面预防外，还要多吃些抵抗艾滋病毒的食品，及早杀死进入体内的艾滋病病毒，从而预防艾滋病。那么，哪些食品具有这样的功能呢？
　　
　　黄豆　　黄豆中除含丰富的蛋白质以外，还含有丰富的硒，硒这种微量元素能提高人体的抗病能力。黄豆中的大豆皂甘，对艾滋病毒有抑制作用，病毒即使进入体内，难生长繁殖。
　　黄瓜
　　黄瓜中含有胡萝卜素ｃ，能增强人体免疫功能，具有抗病毒，抗癌作用。黄瓜尾部有一种苦味的化学物质，能把进入体内的艾滋病毒杀死。
　　苦瓜
　　苦瓜中的苦瓜蛋白，对于进入人体内的艾滋病病毒有强烈的抑制作用，美国科学家曾让50例艾滋病患者大量食用苦瓜或口含苦瓜汁，取得了很好的治疗效果。
　　海带
　　海带中含碘最多，碘化物能促进炎症渗出物的吸收，对癌症有一定的抑制作用。海带中还有硫酸脂，能够保护人体免疫系统的细胞，不受艾滋病病毒的侵害，从而预防艾滋病。
　　鹅血
　　鹅血中含有大量的免疫球蛋白，能够增强人体的免疫功能，升高血液中的白细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，对艾滋病病毒有较强的抵抗作用。
　　大蒜
　　大蒜中含有植物杀菌素，除对细胞有灭杀作用外，对各种病毒，立克次体也有灭杀作用。常吃大蒜，还能提高免疫能力，预防各种疾病。据研究，将艾滋病病毒放入大蒜叶中5分钟便全部死亡。所以，平时多吃大蒜，对预防艾滋病具有重要的意义。

like12

2006-06-12, 10:59 AM

原料配方　　柠檬1个白菜250克油采250克冰块2～3块
　　制作方法
　　1.白菜和油菜洗净，用开水焯一下，捞出切碎。柠檬洗净，连皮切成薄片。
　　2.在玻璃杯中放入冰块。
　　3.分别将白菜和油菜放入两层纱布中，挤出汁，注入放有冰块的玻璃杯中，再把连皮切成薄片的柠檬放入两层纱布中，用硬的器物压榨，挤出汁，注入同一只玻璃杯中，搅匀饮用。
　　4.将白菜、油菜、连皮的柠檬放入组织捣碎机，白菜和油菜不要用开水焯为宜，以免营养损失。
　　产品疗效对高血压、肾脏病、皮肤精糙均有一定功效，并有预防感冒的作用。

like12

2006-06-12, 11:00 AM

据埃菲社报道，日本静冈大学和笼目食品公司组成的研究小组发现，鳄梨（又称油梨）中有5种成分可以减轻慢性肝炎症状。 http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200667223351476.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200667223351476.jpg)　　这次研究使用22种水果和蔬菜进行了试验，在用鳄梨中的成分对患肝炎的白鼠进行试验后发现，白鼠肝脏细胞中的坏死现象有明显缓解。
　　在鳄梨中发现了5种成分，其中有3种至今未被公布过，它们的分子结构类似于植物油中的油酸。
　　研究人员说，试验很快在人体中进行，并根据结果考虑研究相关药物。

like12

2006-06-12, 11:00 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200667223649189.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/200667223649189.jpg)

　　用法：橙子肉250克，蜂蜜适量。将橙子肉切碎，用清水浸泡片刻，然后加水煎沸3分钟，候温，调入蜂蜜即成，每日1次。
　　北京中医院赵文硕医生：此种方法对偏气滞型的痛经会有轻微的疗效，气滞型的痛经通常腹部会胀痛，由于肝气不舒，平时脾气有些急躁。建议您最好将橙子连皮煎汤，因为中药的陈皮具有理气健脾的作用，服用后的效果不错。蜂蜜能够缓解疼痛，如果加入能够补血益气的红枣，也可以缓解气滞型的痛经。如果是偏寒型的痛经，可以用祛寒的生姜、暖胃补血的红糖和红枣煎汤服用，效果会好一些。需要注意的是，食疗的方法对严重的痛经疗效并不明显。

like12

2006-06-12, 11:00 AM

http://www.chinafruit.com/UploadFiles/20066892717710.jpg

　　说到水果，我们一般的了解是它的减肥与美容的功效。其实水果还可以治疗男性性功能障碍及尿路感染。

　　荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。

like12

2006-06-12, 11:00 AM

中药栀子花果实可用于治疗**发病型糖尿病，终于得到西方医学研究的验证。据香港文汇报报道，该项研究已发表在最新一期的医学期刊《Cell　　Metabolism》上。　　科学家发现栀子花果实的提取物含有一种化学物质，可阻止那些能够抑制胰岛素生产的酶发挥作用，从而使胰岛素产生趋向正常，继而改善糖尿病病情。　　
　　哈佛医学院和贝思以色列女执事医疗中心共同进行该项研究，经利用老鼠实验证实，栀子花果实的提取物可阻止UCP2蛋白酶发挥作用，而UCP2可抑制胰岛素产生，导致血糖过高，形成糖尿病。研究员相信栀子花果实含有的天然交联剂(genipin)是纾缓糖尿病的功臣。
　　有关研究目前仍处于基础阶段，但专家深信研究结果将能制成新的糖尿药物。现时医学界没有针对胰岛素制造细胞的疗法。不过专家提醒全球180万二型糖尿病患者，就目前而言，健康饮食和做运动仍是面对糖尿病的最佳方法。

like12

2006-06-12, 11:04 AM

吃水果不是门学问，可是如果说起水果该什么时间吃、怎样吃，每天该吃多少，不同的季节、不同的人该吃哪种水果，这些问题可不是每个人都说得清楚的。　　吃水果的时机
　　应该什么时候吃水果呢，按传统习惯，认为饭后吃水果才是良好的饮食习惯。但是近来研究发现，其实这并不科学，饭后吃入的水果容易被先吃下的食物阻滞于胃中，出现胀气、便秘等症状，给消化功能带来不良影响，因此宜将吃水果安排在饭前；更因为水果通常是生吃，饭前吃可保护体内的免疫系统免受熟食的不良刺激，对免疫系统很有益。
　　除此以外，有的水果不宜在空腹时吃或与油性食物同时吃，如柿子就含有红鞣质、这种物质碰到酸就凝固起来，形成“柿石”，容易导致“胃结石”发生。在一般情况下，水果应生吃，而且越新鲜营养越丰富。但如果是危重病人，也可煮熟来吃。
　　吃水果的次数和分量
　　一般人，一天应该吃多少次水果为好呢？
　　最新科学研究证明，每天多次（至少5次）吃蔬菜和水果能防止癌症发生。
　　一些国家还掀起了每天吃5次水果的运动。每人每天蔬菜水果的消费量，国际上推荐为5个单位，即两个单位的水果加3个单位的蔬菜。即1杯果汁，1个中等大小的水果或1碗水果丁、草莓或煮熟的蔬菜都可以被认为是1个单位。
　　按照我们中国的习惯，一般一天吃蔬菜水果总量大约500克，就可以满足身体需要了。
　　蔬菜水果对人们的健康至关重要。不同的蔬菜水果的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，可以吸收更多的养分。
　　有条件，完全可以打破5个单位，多吃一点。当然，如果没有条件，也要尽量多吃些水果。而且水果属于碱性食物，吃水果也是有助于增强记忆力和增加智力的。
　　季节与水果
　　北方气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适，这时如果能吃些生津止渴，润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。
　　冬季有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。梨有降低血压、清热镇静的作用。尤其对咳嗽、小儿风热、咽喉疼痛，大便干燥较为适宜。此外，适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂等苹果可生津止渴，和脾止泻；桔子可理气开胃、消食化痰；香蕉清热润肠、降压防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能，有防治冠状动脉硬化的作用。
　　吃水果的选择
　　消化不良、高血压者，可多吃山楂、桃、橘等水果；腹泻者可多吃石榴、柿子等水果；失眠多梦者可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等水果，上火的人可以多吃苹果等等。

like12

2006-06-12, 11:04 AM

为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很讲究的。
　　荔枝：把荔枝连皮浸入淡盐水中，冰后食用，不仅不会上火，还可增加食欲。如果泡上一杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。
　　菠萝：先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，不易发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。
　　甘蔗：吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米—30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
　　西瓜：买了不红的淡味西瓜，可将它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤(加腐竹、薏米等辅料)，可消暑、降压、开胃、解渴。
　　香蕉：香蕉性凉，可降压、去燥火。香蕉中以麻点、“梅花蕉”为最佳，蘸淡盐水冰冻吃。蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜吃。可切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口；蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。　　雪梨：除洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、止风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃作用。

like12

2006-06-12, 11:04 AM

世界卫生组织最近公布了一份经近三年时间研究得出的最佳食品榜：　　1、最佳水果10佳依次是番木瓜、草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子与西瓜。
　　2、最佳蔬菜红薯既是维生素的“富矿”，又是抗癌能手，居所有蔬菜之首；其次是芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
　　3、最佳肉食鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
　　4、最佳护脑食物菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。
　　5、最佳汤食鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
　　6、最佳食油玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1：0.5~1比例调配食用更好。
摘自2003-02-10《东方网》

like12

2006-06-12, 11:05 AM

金秋时节，桂圆陆续上市。新鲜桂圆肉质细嫩，色白做乳，饱含浆汁，味甜如蜜，是人们喜爱的时鲜果品。果肉干后色泽暗褐，肉质柔韧，甜味更浓，既可食用，也常作药。它那滚圆滚圆的样儿，宛如“龙”的眼珠，所以它有一个漂亮的中药名字叫龙眼。
早在汉朝时期，龙眼就巳作为药用。在《神农本草经》、《本草纲目》等著名的中药书里，都记载着龙眼滋味甘甜,属于温热性质，具有补益心脾、养血安神的功效。至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。
龙眼含有糖、蛋白质和多种维生索等营养成分，尤其是糖分的含量很高,并有可以被人体直接吸收的萄萄糖以,体弱贫血,年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼很有补益;妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。可以水煎服用，也可制成果羹食用,还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。民间用龙眼肉9克、花生米15克煎汤；或用龙眼两6克、莲子15克、糯米30克熬粥，早晚各吃一次，均有补益的功效。
因思虑过度，引起失眠多梦、健忘、心慌心跳、头晕、乏力、胃口不好等症状，中医认为是心脾两虚，气血不足。治疗的方法是补益心脾，龙眼恰好具有这种功效，治疗心脾两虚的著名方剂归脾九，其中就有龙眼肉的一功。用龙眼肉30克煎水服，治疗神经性心悸有效。民间用龙限肉9克、酸枣仁9克、芡实15克煎水，睡前服，用于治疗失眠症，也有较好效果。

like12

2006-06-12, 11:05 AM

每天一杯红酒可以预防患肿瘤疾病，这是最新的对于肺癌的研究表明的。研究结果表明，每天都喝一杯红酒的人患肺癌的几率比那些不喝红酒的人要低13%。

　　但是相对来说白葡萄酒却没有这种效果，啤酒或单纯的酒精却都没有防止患癌症的效果。来自圣地亚哥大学的研究人员说，红酒的这种效果主要是源自其中的单宁酸，它含有抗氧化物的成分。

like12

2006-06-12, 11:05 AM

　天气凉了，母鸡爱下蛋了，于是蛋价也跌了。这很有意思，天气也能控制母鸡的情绪。转而一想，每次季节交换，蔬菜水果统统都会换季，该吃什么不该吃什么，老天早有安排。这“时令”两字果然很有讲究。
　　比如现在的多事之秋。秋季雨水少，空气干燥，按中医说法“秋主燥”，燥邪首先犯肺，先伤肺津，次伤胃津，人容易口干鼻燥、皮肤干裂、目赤牙痛、外感咳嗽。由于秋燥致病主要原因是耗伤津液，故治疗主要是滋阴润燥，透解燥邪。
　　那要吃点什么药呢？不急，大自然老早开好了药方。
　　我们都晓得，梨、萝卜、甘蔗等蔬菜水果都是秋天上市的，时鲜货。它们挑这个时候上市可是有道理的。
　　中医说，梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，特别适合秋天食用，家家户户都晓得，吃梨可以防秋燥，秋天又易感冒咳嗽，川贝炖梨则是良方一帖。而萝卜呢，名气更大了，民谚说“十月萝卜小人参”、“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，纷纷说明萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴之功效，乃是秋天各种毛病的大克星。
　　另外，像甘蔗有滋补清热的作用，对大便干结、小便不利有一定的疗效。而同样是秋天上市的枣子、猕猴桃、板栗、山楂、柚子都有符合季节特色的食补功能。
　　春天的时令货，江南一带最有名的就是春笋和各色野菜。它们有什么好处呢？关于春天的吃食，唐代名医孙思邈说：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”意思是说：春季肝旺之时，要少吃酸性食物，否则会使肝火更旺，伤及脾胃，这个时节可以多吃一些性味甘平的食品。
　　而春笋除了富含蛋白质外，还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁和多种维生素，当是最鲜美的食物了。而野菜营养丰富、味道鲜美，药用价值又高，自然受人追捧。比如杭州人都熟悉荠菜、马兰头，香椿叶，都有极高药用价值，马兰头维生素a的含量超过番茄，维生素c含量超过柑桔类水果；荠菜更有“荠菜当灵丹”的说法。它们都是春季应该多吃的。
　　更奇妙的还是夏季的苦瓜。中医认为，夏季人之所以不爽，是因暑盛湿重，应多吃苦味食物，现代科学研究也证明，苦味蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸等。不晓得你有没有注意到，苦瓜、苦菜都是夏天才有的，其他季节是没有看见的。
　　俗话“民以食为天”，如果配合季节饮食得当，就如同有了一个保健医生，抵御外界的各种疾病。如果你搞不清吃什么东西最好，记牢，时令货肯定是错不了。不过提醒一点，时鲜货只是针对广大民众而言，个别体质有差异的，还是要当心。比如香椿叶为发物，多食会使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。

like12

2006-06-12, 11:05 AM

很多白领丽人一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但大家忽略了一个最重要的关键，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境，身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。
　　所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等等，短时间内也许您不觉得身体有什么不舒服，事实上会让你的身体日渐衰弱的，这是为什么呢？
　　吃早餐应该吃热食，才能保护胃气。中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
　　因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态，假如这时候你再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物的时候，你不觉得胃肠有什么不舒服，但日子一久或年龄渐长，你会发现怎么吸收不到食物精华，好像老是吃不结实，或是大便老是稀稀的，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。
　　因此早上第一样食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、热豆浆、芝麻糊、山药粥或广东粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。
　　因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。

like12

2006-06-12, 11:06 AM

水果营养丰富，美味可口，有的能生津止渴，清暑解烦，有的能健胃消食，还有的有治病的作用。但是，吃水果也要注意吃得卫生，吃得科学。　　◆要清洗干净。
　　吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
　　◆要“四不吃”：
　　1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。
　　2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
　　3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。
　　4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。
　　◆注意水果的性质和治疗作用。
　　有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。还有的水果，如生吃白果会引起中毒，必须熟吃，菠萝会使有的人产生过敏反应，吃柿子不当会发生胃结石等，须引以注意。
　　不同水果有着不同性质，一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓“虚寒之体”，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“升虚火”者，应选食凉性水果。
　　◆常见水果的性质：
　　温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
　　凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
　　中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

　　水果营养丰富，美味可口，有的能生津止渴，清暑解烦，有的能健胃消食，还有的有治病的作用。但是，吃水果也要注意吃得卫生，吃得科学。
　　◆要清洗干净。
　　吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
　　◆要“四不吃”：
　　1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。
　　2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
　　3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。
　　4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。
　　◆注意水果的性质和治疗作用。
　　有些酸味水果有助消化作用，如山楂、木瓜、枇杷及酸味的苹果、梨、葡萄等，宜饭后吃。还有的水果，如生吃白果会引起中毒，必须熟吃，菠萝会使有的人产生过敏反应，吃柿子不当会发生胃结石等，须引以注意。
　　不同水果有着不同性质，一般分为湿性、凉性和中性。若能根据自己的身体情况选食，就更有益于健康。例如身体平素虚弱、怕冷、手脚凉、大便稀薄等，所谓“虚寒之体”，应选食温性或中性水果；相反，若口干舌燥、心烦、大便干等，所谓“上火”、“升虚火”者，应选食凉性水果。
　　◆常见水果的性质：
　　温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
　　凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
　　中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

like12

2006-06-12, 11:06 AM

铁锅是我们日常生活中不可缺少的烹调炊具，它不仅具有坚实、耐用、受热均匀及炒、炖出来的菜肴味道鲜美等特点，而且用铁锅炒菜，还能使菜中的含铁量增加，补充人体铁元素，对贫血等缺铁性疾病有一定益处。因此，国际卫生组织建议推广使用铁锅。　　使用铁锅虽然有许多益处，却不宜用它来煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物。人如果吃了这类食物，１小时左右便可出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状，倘若不及时救治，病情可迅速发展，出现凝血、缺氧等严重症状，甚至危及生命。此外煮绿豆亦忌用铁锅，这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响其味道及人体的消化吸收。

like12

2006-06-12, 11:06 AM

　洋人俗谚云：一日一苹果，医生远离我。但是，要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。　　如果要对照柿子和苹果的营养成份，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸（一种抗氧化剂）和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。主导这项研究的以色列希伯大学教授葛林斯坦说，每天吃一个大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化。
　　葛林斯坦领导的国际研究小组指出，柿子在中国已有好几千年的历史，不过现在许多国家也有。中国、日本、韩国和巴西是主要产地，以色列也逐渐赶上，发展出一种叫做"莎隆果"的新品种。美国各地则有野生的柿子。

like12

2006-06-12, 11:07 AM

西红柿：含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分，容易与胃酸发生化学作用，凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口??幽门堵塞，使胃里的压力升高，造成胃扩张而使人感到胃胀痛。
　　柿子：含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质，具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸，容易和胃酸结合凝成难以溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄，若结成大的硬块，就易引起“胃柿结石症”，中医称为“柿石症”。
　　香蕉：含有大量的镁元素，若空腹大量吃香蕉，会使血液中含镁量骤然升高，造**体血液内镁与钙的比例失调，对心血管产生抑制作用，不利健康。
　　桔子：桔子含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜。
　　山楂：山楂的酸味具有行气消食作用，但若空腹食用，不仅耗气，而且会增加饥饿感并加重胃病。
　　甘蔗和鲜荔枝：空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量，否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

like12

2006-06-12, 11:07 AM

1．西瓜戒烟：取西瓜一个(约8斤重)和纯蜂蜜400克。把西瓜切成两半，挖松其中半个瓜的瓜瓤直至瓜皮，然后把蜂蜜倒入挖松的瓜瓤内，最后放入烤箱内用150℃温度烤20分钟，冷却后便可用服。每次服西瓜拌蜜一小汤勺，1日2次，连服1周，便能消除烟瘾。方法简单，极其有效。
　　2．治口腔炎、口腔溃疡：西瓜皮250克，晒干，文火焙干，研末加冰片3克(药店有售)，共研极细粉末。取少许搽口腔黏膜溃疡部，1日多次。3天见效，1周痊愈。
　　3．治肾炎浮肿：干西瓜皮50克(鲜者加倍)，冬瓜皮50克(鲜者加倍)，茯苓皮30克，车前子(包煎)30克，加水煎服。能消炎利尿，使浮肿渐退，并能治肾性高血压。
　　4．治中暑：取大量西瓜汁加少量食盐，频饮。病情较重者，力胡艮“行军散”、或“辟瘟丹” (药店有售)。
　　5．治面部皮肤黝黑粗糙：选优质西瓜带瓤皮，切成薄片，直接在脸部反复揉搓10～15分钟，隔15钟用清水洗脸，再搽优质润肤膏，早晚各1次，连用1个月。可使脸部皮肤细腻，有润肤、祛黑、除糙之效，属美容妙方。

like12

2006-06-12, 11:07 AM

葡萄酒是一种滋味美好的饮料，并且具有很高的营养价值和保健作用。据测定，1升葡萄酒含有600 1000大卡热量，葡萄酒在人体内产生的热能95%是立刻可用的。现在已知葡萄酒中大约含有250种成分，营养价值得到充分肯定。　　葡萄酒中含有的糖类、果胶质，各种醇类、有机酸、无机物质、微量元素和几十种氨基酸和多种维生素，这些物质直接、间接对人体均有不同的益处，有许多对人体有益的物质是其它食品中所没有的。所含果胶质、粘液质和各种有机酸、矿物质都与人体代谢密切相关。葡萄酒不仅含有多种维生素(其中b2比鲜牛奶高一倍以上)，同时还含有人体所必需的极为重要的13种微量元素(钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴)；葡萄酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸能直接被人体吸收，葡萄酒中还含有具有刺激嗅觉神经和味蕾的叶酸等物质，可增进食欲，增强体质；而其中的一些元素还能防止体内某些病菌的繁殖，所以，葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料。经常适量饮用葡萄酒，每次不超过200毫升，对身体健康有利，特别有益于中老年人的保健.据美国麻省州立医院对一些年纪最老的人进行调查，这些**都有饮葡萄酒的习惯。
　　医学研究的最新成果发现，一种称为rosveratrol的物质可以用于癌症的化学预防。在含有这种物质的70种植物中，以葡萄和葡萄产品含量最为丰富，葡萄酒中均含有rosveratrol，其中以红葡萄酒为最多。这次发现公布在美国著名的杂志《科学》上。法国大科学家路易·巴斯德(19世纪50年代以其微生物学的研究奠定了葡萄酒的发酵理论基础)曾对葡萄酒作如下评语：“葡萄酒是最健康、最卫生的饮料。”它能调节人体新陈代谢，促进血液循环，防止胆固醇增加，同时还能起利尿、激发肝功能和防止衰老的作用。长期饮用可防止坏血病、贫血、眼角膜炎，降低血脂、软化血管、促进消化，国外医药研究机构发现爱喝干性葡萄酒的人，心脏病的发病率较低，而爱喝烈性酒的人，心脏病的发病率则较高，适当地饮用葡萄酒对预防癌症、心脏病都是有益的。
　　鉴于葡萄酒的营养价值和保健作用，在情人对饮、家人团聚的节日不妨举几杯葡萄酒代替烈性酒，既有气氛又益健康。

like12

2006-06-12, 11:07 AM

人体需要健美的肌肤，不仅是为了好看，而是为了使人体更健康。保护皮肤有许多方法，有自然的或药理的。在自然的护肤方法中，我们向你推荐一些与饮食有关的护肤方法，简单易行。可以在日常生活中不费神的达到护肤之目的。
　　保护皮肤的弹性
　　健康的皮肤应当是充满弹性的，只有保持皮肤弹性的弹力纤维，才能很好的保护皮肤。使皮肤具备弹性功能的物资是一种叫做硫酸软骨素的元素。多吃一些富含硫酸软骨素的食物，对皮肤的防皱和增强弹性有很好的作用。如常见的鸡皮、高级的鱼翅、鲨鱼软骨等食物中，硫酸软骨素含量高，增强弹力纤维的形成，进而起到防皱去皱的目的。
　　水果保健法
　　水果中含有多种人体必须的营养素，可使人体的皮肤水份充沛，从而使肤色健美；平时多食用含钾量较多的水果，还有很强的减肥功效。这类水果如苹果、西瓜、柿子、草莓等。
　　多吃肉皮可以改善皮肤
　　这是因为肉皮能增强皮肤贮水功能，还可以促进胶原蛋白的合成。通过体内与胶原蛋白结合可以改善人体的一些生理功能，达到滋润肌肤并有消减皱纹的目的。
　　多饮奶制品可以护肤
　　特别是酸奶中含有氢氧酸等物质，有助于软化皮肤的粘性表层，增加皮肤弹性，消除已无生气的细胞，从而达到洁肤除皱的效果。
　　多吃富含核酸的食品可以改善皮肤
　　现代营养学中把核酸誉为“青春的药物”核酸是一种生命信息物质。它延缓衰老，健肤美容。消斑除皱，使干粗的皮肤变得光滑和充满弹性。富含核酸的肉食类食物主要有鱼、虾、动物肝脏；还有些植物类的食物也富含核酸，比如蘑菇、木耳等。若再服用一些维生素c或食新鲜蔬菜、水果，这将十分有利于核酸的吸收，效果会更好。
　　少食富含酪氨酸的食物
　　使皮肤变黑的一种重要化学元素叫“酪氨酸”。一般而言，黑色素是由酪氨酸经酪氨酸酶的作用转化而来的。因此要少吃些含酪氨酸的食物，如各种薯类食品，对皮肤白晰大有益处。
　　食富含维生素c和e的食物
　　使皮肤变黑的黑色素，它形成的主要原因是一系列氧化反应，在这个过程中，如果加入维生素c，则可减弱或阻止黑色素的形成。因此，应多吃富含维生素c的食物，如枣类、蕃茄、梨、柑桔、绿叶蔬菜等。维生素e在人体内是一种抗氧化剂，具有抗衰老作用，它能控制脂褐素在皮肤上的沉积，从而达到使皮肤白净柔软。含维生素e的食物有花菜类、芝麻类和各种瓜籽等。

like12

2006-06-12, 11:07 AM

前青花素对人体有很多的益处，但平常应该怎幺补充呢？是多喝红酒还是可以从不同管道补充，根据有些营养师建议，一般人每天大约的补充量应在50至100毫克，不过，到目前为止还没有定论，但它就像水溶性维生素一样，可以代谢出人体，想要维持健康，只要适量补充就可以。　　虽然目前opc还没被分类为人体必须营养素，所以也没有所谓的缺乏症状，但已证明opc对于健康有很大的帮助，而我们的身体无法自行制造opc，因此，蔬菜、水果便成为我们获取opc的唯一来源。
　　但问题是，虽然opc是蔬果自然产生之物，但是富含opc的部分主要是在果皮和子中，一般在食用蔬菜、水果之前就会去除这些部分，另外opc会在烹调过程中流失，所以实际被人体摄取的量几乎很少。
　　因此，必须适量补充相关的营养补充品来补充不够的opc，例如葡萄子萃取物即是一个好选择。由胶囊浓缩的健康食品可以获得相同的保健效果，而且吃胶囊不会像喝红酒，无形中喝下过多的热量，又不会让人喝醉。

like12

2006-06-12, 11:08 AM

温馨提醒　　1.空腹别吃柿子，以免有胃柿石的形成。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
　　2.柿子皮别吃，连皮吃易形成胃柿石。
　　
　　3.民间有“螃蟹柿子不同食”的说法，含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品别与柿子一起吃，否则易有胃柿石。
　　4.吃了柿子后不仅要洗干净手，还记得要漱口。因为它含糖高，且含果胶，食后不漱口，其弱酸性的鞣酸很容易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿。小孩子特别要注意这一点。

like12

2006-06-12, 11:08 AM

　据研究显示，芒果中维生素a的含量高达3.8%，我们知道维生素a对眼睛有好处，所以多吃芒果是可以明目的。还有就是芒果维生素c的含量也超过了橘子、草莓等水果，所以多吃一些芒果还可以增强人体的抵抗力。再有就是，芒果具有很高的药用价值，特别是对于那些胃部不舒适、经常有口渴、呕吐、晕船等这些症状的朋友多吃芒果具有一定的帮助作用。再有就是，对于慢性咽喉炎和嗓子哑的患者，您不妨试着用芒果煎水，代茶饮用，这样可以起到消炎的作用，而且还可以......

like12

2006-06-12, 11:08 AM

荔枝是水果中的珍品，其色晶莹剔透，其味醇和甘美，且营养丰富，中医认为：“荔枝备五行之粹美，可以通神、益智、健气、却老、还童、止烦渴、消肺气、滋真阴、益颜色。”难怪苏东坡感叹：“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”但您知道进食荔枝过多也可引起中毒吗？
　　
　　医学上将连续多日进食大量荔枝引起的中毒称为荔枝病，临床上主要表现为低血糖：常在清晨突然发病，出现头晕、乏力、出汗、面色苍白、肢冷、心悸、腹痛、腹泻，严重者可以出现突然昏迷、抽搐、心律失常、呼吸困难、血压下降甚至死亡；还可出现发热、牙龈肿痛、鼻出血等症状。荔枝中引起中毒的成分及中毒的机制尚不清楚，无特异性的解毒药物，主要是对症治疗：补充血糖、促进毒物排泄、止痉、纠正心律失常、维护正常血压，此外，有人用荔枝壳泡水喝，亦可起到解毒作用。

like12

2006-06-12, 11:09 AM

生了病的人需要多吃水果，以促进身体健康。但是，并不是一切水果都适宜所有的病人食用。下面的选择可供参考：

　　心肌梗塞病人：这些病人如果发生便秘，可使病情加重，甚至危及生命，所以应注意预防便秘。而预防便秘吃苹果、柿子等水果就不适宜。因为这些水果含有鞣酸，吃后易引起便秘。这些病人应吃香蕉、桔子之类，这些水果具有通便的作用。

　　心力衰竭和水肿病人：这类病人水分在体内积蓄会增加心脏、肾脏的负担，如果病人食用含水量多的水果就增加危害。含水量多的水果如西瓜、椰子等，大量食用会使心力衰竭和水肿加重。

　　糖尿病病人：这类病人应控制糖分的摄入，而一些水果糖分较多，属控制之列。这些水果如香蕉、苹果、荔枝、龙眼、无花果、梨子等，病人不吃为宜。

　　胃、十二指肠溃疡病人：这些病人本身胃酸过多，如吃杨梅、梨、李子、柠檬等酸度比较大的水果，会雪上加霜，使病情加重。

like12

2006-06-12, 11:09 AM

据《新科学家》杂志报道，近日在伦敦召开的流行病学会年会上，科学家们认为，常给婴儿吃橘子和香蕉等水果，能够降低一半他们患白血病的危险。在他们的饮食中加入咖喱调味品，主要是姜黄素，也有保护作用。这是科学家在比较了东西方儿童患白血病的比例后得出的结论。
美国科学家说，每周吃四到六次橘子和香蕉，或饮用橘子汁的两岁以下的孩子，患血液癌症的几率很低。在以往对这种疾病的研究中，从没有考虑过饮食的因素。美国加利福尼亚大学伯克利分校的流行病专家玛丽莲·关说：“我们的研究是独创性的。我们成功地诠释了橘子和香蕉在预防血液病中的重要作用。”
玛丽莲·关所领导的研究组还观察了328位15岁以下患病儿童的生长情况。他们向患儿的母亲询问了这些儿童从出生到两岁时常吃的食物。她相信这段时间是儿童是否会发病的关键时期。她说，橘子和香蕉中富含的维生素c是防病重要物质。
在美国芝加哥洛尤拉大学医学中心工作的印度科学家说，黄色咖喱调料也有抗血液癌症的作用。他说这项研究已进行了多年。在西方国家里，儿童患白血病的比例是1比100000，而印度患儿只是这个数字的十分之一。他说他的研究发现，咖喱调味品对预防其他癌症也有效。

like12

2006-06-12, 11:09 AM

德国营养心理学家研究发现，各种情绪的产生与当时大脑某些物质浓度的高低有直接关系。愉快的情绪，往往与大脑一种叫5－羟色胺的物质有关；而不愉快的情绪，则与大脑内的右甲肾上腺素加有关。很多食物都可对大脑内的羟色胺和右甲肾上腺素的产生有一定的影响。香蕉含有一种能帮助大脑产生羟色胺的物质，这种物质不但能促使人的心情变得快活和安宁，甚至可以减轻疼痛，又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。因此，狂躁和抑郁症患者以及其他心情不好的人应多吃些香蕉，以使大脑产生足够的5－羟色胺，从而减轻其悲观压抑的程度，甚至使不佳的情绪自然消失。
来自营养学家的报告表明：蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品。食品的颜色不仅体现营养价值上，对心情的调节也有着不可小视的作用。紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。且紫葡萄的皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的维生素e及抗氧化剂的含量。可见，心情若不好，多吃香蕉或葡萄是大有好处的。

like12

2006-06-12, 11:09 AM

常吃香蕉——香蕉含有丰富的维生素a、b、c、d、e和铁质，还含有协调身体酸碱度平衡的磷和矿物质，是醒脑护扶的最佳健康食品之一。
　　喝杯牛奶——牛奶中含有高度的钙质，且颇有营养，每天喝一杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白质，这对增强体质，健康骨骼和牙齿都大有裨益。　　早餐吃好——早餐是一日三餐中最重要的一餐，可以喝一碗米粥、吃一些麦片、一只鸡蛋等食物。丰富的早餐能为身体提供所需的能量，让人一天之中精力充沛。
　　多喝开水——水对人的身心活力有神奇的作用。它可以改善呼吸、调理关节的肌肉、减轻疲劳，一般每天喝开水2升左右。假如你锻炼身体，乘飞机旅行或患感冒，则更要多喝开水。
　　常吃果仁——因为果仁中含有丰富的铁质和各种维生素，可以强健皮肤细胞，把氧气带给红血球，使您保持健康美丽。
　　呵护皮肤——外出时，每次都要抹点防晒面霜并戴一顶帽子，那么阳光对你皮肤的危害就会减少。另外，使用化妆品并不是越多越好，每天都应用柔和的液体香皂洗脸。
　　经常游泳——游泳是一项很好的练气和舒展身心的运动，比单纯健身效果还好，因为水具有舒缓心境的效用，非常有益于身心健康。
　　讲究卫生——常晒被褥常换衣、常开窗户通风换气，饭前便后洗手，不吃腐烂不洁的食物，早餐坚持刷牙，饭后要漱口，晚上用热水洗脚。讲究卫生让你时常保持容光焕发的美好感觉。
　　多闻花香——植物和花卉可舒缓神经紧张，给人带来轻松愉快的好心情。
　　户外活动——多到户外活动，如呼吸新鲜空气、晒晒太阳、登山、跳跳绳、做做体操等，经常户外活动，可促进新陈代谢和血液循环，增强抗病能力。

like12

2006-06-12, 11:10 AM

香蕉营养高、卡路里低
　　平日不正常的生活习惯是癌症、高血压、糖尿病等疾病形成的原因。为了防止这些疾病的发生，适度的运动，和均衡摄取营养的饮食，是相当重要的。而营养均衡良好，且能预防癌症，而引起大家注意的就是“香蕉”。在去年日本癌症学会中，发表了香蕉具有提高免疫力、预防癌症效果的报告，一天吃２根香蕉，就能有效地改善体质；此外，香蕉价廉、易食、携带又方便，是维持健康的营养素，真可说是“神奇的水果”。　　香蕉对减肥相当有效，是因为它卡路里低，且食物纤维含量丰富。香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根香蕉（净重约１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，与一餐的白饭量（１５０克２２０卡）比起来，大约只有一半以下的低卡路里。
　　香蕉可当早餐、减肥食品
　　在繁忙的生活中，利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛；而镁则具有消除疲劳的效果。
　　由於香蕉的消化、吸收相当良好，因此从小孩到老年人，都能安心地食用，并补给均衡的营养。最近不吃早餐的人越来越多，而一天的活力来源，又是早餐，因此具有立即性、且能长时间保持能量的香蕉，便成为最适合当早餐的食品了。此外，因为香蕉是低卡路里的食品，就算是正在减肥的人，也能毫不担心的尽情食用。

like12

2006-06-12, 11:10 AM

日本科学家从香蕉中发现了具有抗癌作用的物质“tnf”。由于这种物质的作用，香蕉越成熟，其抗癌效能就越高。
　　据当地新闻媒体报道，日本帝京大学教授山畸正利通过动物实验比较了香蕉、葡萄、苹果、西瓜、菠萝、梨和柿子等多种水果的免疫活性。结果确认其中香蕉效果最好，能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击异常细胞的物质“tnf”。　　山崎教授的实验结果还证明，香蕉越成熟，即表皮上黑斑越多，它的免疫活性就越高。他说，今后将进一步寻找香蕉中的有效抗癌成分，并且用它制作无副作用的抗癌药物。

like12

2006-06-12, 11:10 AM

《日本农业新闻》4月29日的头版头条新闻说，日本静冈县柑桔实验场在实验中发现，柑桔的含糖量越高，它的β-玉米黄质含量就越多，从而它的抗癌功效也就越好。
迄今为止，科学家已经知道，柑桔中所含有的β-玉米黄质具有防癌功效。静冈县的此次研究成果是科学家第一次发现β-玉米黄质与柑桔含糖量的相互关系。

like12

2006-06-12, 11:11 AM

根据今天发表的一项最新研究，每天食用一个不削皮的苹果可以防止细胞衰老，并能增强机体防御癌症的能力，其效果要远远好于每天吞服一粒维生素c药丸。　　纽约康奈尔大学食品科学系的研究人员说，100克鲜苹果所具有的抗氧化能力相当于1500毫克维生素c。
　　维生素c因其公认的抗氧化剂的功效而受到热衷保健者的推崇，抗氧化剂可以抵抗被称为自由基的破坏性分子。
　　自由基是人体新陈代谢产生的一种破坏性氧化物，紫外线、污染和香烟的作用也会产生这种化合物。自由基对细胞壁造成损害，从而加速细胞衰老的进程，并使机体降低对包括癌症在内的疾病的抵抗力。
　　此项研究结果发表在《自然》杂志上。研究人员说：“我们的研究结果表明从新鲜的水果中直接摄取天然的抗氧化剂要比口服药剂更为有效。”

like12

2006-06-12, 11:11 AM

英国研究人员发现，多吃苹果和西红柿有助于预防呼吸疾病。诺丁汉大学的布洛得菲德博士及其同事通过检测第一秒吐气量（fev－1），来衡量一个人在第一秒从肺中排出的气体量。1991年，他们对2633人进行了检查，2000年又对这些人进行了复查。　　结果发现：摄入苹果及西红柿与增加fev－1有关，苹果和西红柿对于提高肺功能很有效。每周吃5个以上的苹果，可明显地增加fev－1；同样，每周吃3次以上的西红柿也可达到同样的效果。研究还发现：经常吃苹果、西红柿和香蕉的人，发生喘息的危险也比较小。
　　布洛得菲德博士说：“苹果和西红柿中含有大量的抗氧化剂，我们猜测，这可能是抗氧化剂的作用。但我认为，只要是能促进健康的饮食都是好的。”

like12

2006-06-12, 11:11 AM

新鲜的杏，在香港水果市场较少供应。我们日常吃到的多为制成品，如乳酪的果肉，或者风干杏脯肉，还有其干燥种子南北杏。　　可供食用的杏，种类多不胜数。鲜杏含丰富蛋白质，还有胡萝卜素、维他命a、c等抗氧化剂，以及钙、磷、铁等矿物质、儿茶素等，不但营养丰富，还可帮助人体对抗致癌物质及游离基的侵袭。
　　从中医角度看，杏性质平和，味带甘酸，生吃润肺止渴，干果亦有同效。但《本草纲目》谓其”有小毒”，大抵是指其种子，苦杏(即北杏)中含氢氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加热后此成分会被分解，故放汤或煮糖水绝对没有问题。
　　甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟分量较少，而其平喘止咳能力亦较弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳润肺。我们日常充作零食的杏仁，亦有相似功效，但药力稍逊。
　　除南北杏含有氢氰酸，银杏(即白果)也含小量氢氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清热之效，如想尝试，应限吃十数粒。
　　银杏有降胆固醇(即通血管)，固肾、止咳之效。虚寒者可将之煨熟配药，有夜尿者可将之煨熟蘸蜜糖吃，白带多者可煨之煮鸡蛋糖水，惟须注意，时下虽惯用腐竹配白果鸡蛋糖水，却不适宜身体虚寒者饮用。

like12

2006-06-12, 11:11 AM

木瓜其实很有益，但有些人嫌它味道不好，所以坚持不吃。木瓜在中国素有”万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。至于原因，古书并没有明言，但估计与其内含酵素有关。　　据悉，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春。是耶非耶，有待验证。唯一肯定的是，木瓜所含的蛋白分解酵素，有助分解蛋白质和淀粉质，对消化系统大有裨益。
　　医书云：”脾为后天之本”，吃水果能帮助消化和吸收，进而巩固脾胃，实在合算。以医理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。
　　中药也有一味”木瓜”，但此木瓜乃”川木瓜”，又称”宣木瓜”，非水果档摆卖的”番木瓜”。川木瓜味酸、性微温，主要作用是袪湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。
　　至于番木瓜，生吃能纾缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。食疗方面，用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉，可驱虫。而最为人知的，应为木瓜煮鱼尾或炖猪蹄，有促进乳汁分泌之效。

like12

2006-06-12, 11:12 AM

医学研究证明多吃柑橘、卷心菜、花椰菜和甘蓝等蔬菜可降低患心脏病和中风的概率。专家们在对75000名护士和38000名男性专业卫生工作者进行调查后发现，多吃水果可减少患高血压的机会，而橘汁中富含的钾、维生素b和c，可在—定程度上防止心血管疾病。

食品专家指出橘汁中含有抗氧化、抗癌、抗过敏抗氧化成分，并能防止血凝。

临床实验表明每天喝3杯8盎司的橘汁可增加21％的好胆固醇hdl量，并将坏胆固醇ldl量降低16％。

like12

2006-06-12, 11:12 AM

现年63岁的周岱翰教授，一张红通通的脸总是露着慈祥的笑意，幽默风趣的谈吐能逗得年轻人笑弯腰。研究了一辈子的肿瘤，他说发病率越来越高的肿瘤其实是一种现代人“吃”出来的病。“防癌是人类的美好愿望，但是这条路却任重道远，其中最基本的一条就是养成良好的生活习惯，中国人最重视的‘吃’至为关键。”

　　名医秘诀：把苹果当“药”吃

　　周岱翰的身体极好，又精通“食疗”之法，当问到他的养生秘诀时，老人家像孩子般要“保密”。旁人则笑说，他一年到头雷打不动要吃的“宝贝”，其实就是最平常不过的苹果。

　　不管是进口“蛇果”，还是国产苹果，只要是苹果，多年来每天吃两个苹果成了周岱翰最固定的一个生活习惯———“苹果是好东西，不管进口的还是普通的，营养价值是一样的”。妻子曾经很奇怪地问他，“苹果就那么好吃吗，吃多了不厌烦吗？”

　　“苹果如果不好吃，就当药吃嘛！”他说，吃苹果看起来简单，其实蕴涵着很大的学问。现代人在平常饮食中摄入蛋白质过多，这些蛋白质分解成氨基酸，从而造成大多数人的体液都呈“酸性”。以往人们体力劳动较多，这些酸性体液可以通过汗水排出体外，但是现代生活方式较少“出汗”的机会，酸性体液就会不断在体内堆积，容易使人感到疲劳乏力。

　　水果中数苹果含有的营养最为齐全，有各种维生素而糖分少，其中最关键是含有的钾离子可以中和酸性体液中的酸根，从而降低体液中的酸性。此外还有研究表明，苹果中含有的黄酮类化合物具有预防癌症的作用。

　　受到周岱翰偏爱、天天不离的另一种食物是热白粥。诗翁陆游写有“食粥”诗：“世人各个学长年，不知长年在眼前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙”。道家强调，“欲要长生，肠中常清；欲要不死，肠中无渣”，现代饮食习惯多吃难消化的东西，只会加重肠胃负担，白粥是最易消化又振奋肠胃的食品。因此，他一日不能离之。

　　名医释疑：肿瘤属不良生活方式病

　　作为一名肿瘤学专家，周岱翰说，目前人类对肿瘤的治疗已经进入“后基因时代”，研究发现肿瘤细胞的形成与人类生活环境、生活习惯、民族文化背景都有关系，其中被称为“广东癌”的鼻咽癌就是一个典型例子。世界卫生组织明确把肿瘤归类为“不良生活方式”疾病。

　　在周岱翰看来，在一定程度上，肿瘤是一种“吃”出来的疾病。为什么肿瘤的发病率越来越高？“这是因为以前的人哪有像现在人这种‘吃’法———不管开会、会客、聊天、工作联系，一切吃饭‘搞定’。”吃得过多，过“好”，给人的消化系统造成过度负担，其他循环系统、排泄系统也受到影响，对整体健康没有好处。所以现代人的很多健康指标都在不断下降：白细胞总数减少，精子数减少、关节运动系统退化、骨质疏松、失眠和胃病增加。人体的整体免疫力降低，就容易导致身体里的抑癌基因下调，致癌基因上调，某些器官的细胞凋亡失控而出现癌症。

　　名医指路：饮食防癌学会“减法”

　　周岱翰指出，提倡饮食防癌要注意的关键问题就是要学会“减法”，实际上很多人公认的“健康食品”并不宜多吃，对营养利用不当，只会适得其反。

　　如很多人都认为饮用鲜榨胡萝卜汁很有益，而实际上胡萝卜不宜生吃过多，吃多了的人通常都会面黄手黄，这是典型的“胡萝卜中毒”现象。不仅胡萝卜，像木瓜、南瓜、橙、番茄这些公认的健康食品，都含有丰富的胡萝卜素，和苹果中含有的水溶性元素不同，人体对胡萝卜素这种脂溶性元素的利用率是很低的。因此这些食物只适合炒熟食用，而不适合过多生吃。

　　又如钙片对老年人就不一定适合，这是因为老年人骨质疏松，身体对钙离子的利用度降低，服用过多钙片反而会造成尿路结石、肾结石、膀胱结石。

　　他指出，我国近十年肠癌和乳腺癌发病率都上升很快，这些癌症都属于“西方型肿瘤”，主要原因就在于肉食过多，身体中摄入过多脂肪和热量，导致胆质酸和牛黄胆酸等过多、内分泌失调而诱发肿瘤。

　　癌病者需“戒口”有依据

　　对于肿瘤患者来说，面临的是“康复”而非“养生”问题，尽管营养要求全面，民间却一直有“戒口”之说。周岱翰表示，经过对癌病者饮食因素分析表明，癌症确实存在不适宜吃某些食物的实例，也即临床专家和病者所关心的“戒口”和戒吃“发物”依据。

　　据研究表明，癌症的“发物”包括狗肉、公鸡、羊肉、蚕蛹、虾、蟹、螺、蚌、烟、酒等容易动风化火，助湿生痰的食物，一切辛温、煎炸、荤腥、陈腐、发霉之物。周岱翰说，癌病者吃这些食物后虽不至于“每吃必发”，但多数人容易出现食物变态反应，而且某些病人可能对某类食物较为过敏而易“发”，并以此为诱因导致肌体的进一步虚衰。

　　他分析说，肿瘤是一种全身性疾病，此时如果饮烈酒、大肆吃虾蟹及肥甘厚味，容易对刺激性食物或异性蛋白的过敏原起变态反应，出现发热腹痛、食欲减退等，使体质亏虚和免疫功能低下，继而诱发癌症的加重和复发，可见癌症戒吃“发物”具有一定的理论依据和临床实例验证。

　　周岱翰简介：当代中医肿瘤学家，广州中医药大学首席教授、主任医师、博士生导师，该校中医肿瘤研究所所长。1992年被**院授予“卫生事业突出贡献”证书并享受政府特殊津贴，学术上擅长恶性肿瘤的辨证治疗。

like12

2006-06-12, 11:12 AM

梨的品种甚多，其中以雪梨、鹅梨、香水梨最为上品，皮薄肉嫩，香脆可口，甜汁横溢，美不胜收，有"天生甘露"之誉，不仅是富有营养的水果，而且是医治疾病的良药。据记载，古代有一位读书人，身患热症，找名医杨吉求治。杨医生诊后大惊："君热症已极，气血消铄，此去三年，当以疽死。"读书人听后如雷轰顶，嗣后整日闷闷不乐，安排后事。一日闻知茅山有个道士，医术高超，隐居深山，不与凡人往来，求治不易。于是读书人开动脑筋，想法求见。他换了一身仆人服装，到茅山拜谒道士，声言愿作侍人，提茶倒水。道士见他远道而来，态度诚恳，将他收为弟子，留住寺内。过了一段后，读书人将实情秉告，求道士治病，解除危难。道士诊后笑曰："汝便下山，但日日吃好梨一颗。如生梨已尽，则取其泡汤，食滓饮汁，疾自当平。"读书人如获至宝，遵嘱治病，一年以后，颜貌丰腴，脉息和平，大病痊愈。　　当然这仅是个传说而已，不过从中也可看出，梨治疗热症是有良好的效果。
　　祖国医学认为，梨性味甘凉，入肺胃经，生津、润燥、清热、化痰，擅长治疗热病津伤烦渴、痰热惊狂、热咳、消渴、便秘等症。尤平时喜吃高梁厚味，嗜好烈酒的人，体内容易积热，火旺痰多，易患毒痈肿疮等症，若能经常吃梨，则可免生疾病，变危为安。
　　《本草通玄》说梨"生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴"，凡感受外邪，患了急性上呼吸道感染，急、慢性支气管炎，或者脑结核，表现出咽干喉燥、痛痒不适；声音嘶哑、痰多而稠、大便秘结、小便黄少等燥热症状者，均可多吃梨，以生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰，作为辅助治疗，对恢复健康大有裨益。
　　用雪梨、蜂蜜(或白糖)熬制成的雪梨膏，是止咳化痰的良药，因甘凉甜美，深受患者欢迎，尤其适合儿童服用。关于梨膏的推广还有一段故事呢!据传说，唐武宗李炎患病，口干面燥，心热烦闷，谓天下名医调治，终不见效。后来青城山邢道人路过此处，被诏诊治。邢道人就按上方熬制成雪梨膏，唐武宗服了以后，果然痊愈，于是雪梨膏随邢道人的名声一齐大振。梨膏从此兴盛起来，一直流传至今。由雪梨膏衍化而来的还有上海的梨膏糖、北京的秋梨膏以及多种药物(梨汁、白萝卜汁、桑皮、杏仁、麻黄、半夏、百部)配制的药梨膏，均有润肺、止咳、化痰之功效，在临床上广泛应用。
　　五汁饮是又一个名方，由梨汁、藕汁、麦冬汁、荸荠和鲜芦根汁混合而成，能清热生津、润肺止咳，对于治疗温热烦渴、肺热咳嗽具有良好的效果。
近年来，科学家还指出，吃梨对高血压、心脏病患者也有裨益。因梨能降低血压，清热镇静，减轻头晕目眩、心悸耳鸣等症状。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗。由于梨是正常食品，没有副作用，再加甘甜多汁、味美可口，更受病人欢迎。但跟任何食物一样，亦不宜多食，脾胃虚寒者更应注意。
　　选方：
　　1.治消渴：江南雪梨、鹅梨或香水梨，用蜜熬瓶感，不时用热水或冷水调服。
　　2．清痰止嗽：梨、捣汁用，熬膏亦良，加姜汁、白蜜。
　　3．治反胃转食、药物不下：大雪梨一个，以丁香15粒，刺入梨内，温纸包四五重，煨熟食之。
　　4．治水肿病之消化不良：沙梨皮、五加皮、陈皮、桑自皮、获苓皮。水煎或炖内服。
　　5．治急、慢性支气管炎：药梨膏，每次30毫升，一日2～3次，开水冲服，小儿酌减。

like12

2006-06-12, 11:12 AM

大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，被列为“五果之王”。我国现存最早的医药学专著《神农本草经》将大枣列为上品。大枣之所以为“五果之王”，是因为它丰富的营养成分。每百克鲜枣中含维生素c380—600毫克，有人称之为“鲜活的维生素c丸”，且鲜枣的维生素p的含量在水果中也不逊色。维生素p能健全人体的毛细血管，对高血压和心血管疾病患者大有好处。大枣除含有上述成分外还含蛋白质、脂肪、有机酸及人体所需的铁、钙、磷等微量元素。　　大枣，也是中医治病的常用之品，中医常常在处方中将大枣与草药配伍或以大枣为引。在《群芳谱》中有这样的记载：“十月取大枣，中破之，去皮核，文火反复炙香，煮汤饮，健脾开胃甚宜人”；又如古方“甘麦大枣汤”，即是将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤，长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定、情绪不易控制等均有调补作用。民间治疗慢性肝炎、肝硬化也常用大枣200克配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服。或红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，后入枣、冰糖煎汤，每晚睡前服1剂，连用30天收效。
　　在日常生活中，人们还喜以大枣、糯米煮粥，味道香甜可口，又有健脾益气之功效。大枣与兔肉炖煮，可强身健体。

like12

2006-06-12, 11:13 AM

国外流行，一日一苹果，不用看医生。但要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。根据二月一日出版的《农业与食物化学期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)，这个红橙色的水果含有大量的纤维，矿物质和石炭酸成份。这些都是预防动脉硬化的要素。　　如果要对照柿子和苹果的营养成份，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸(一种抗氧化剂)和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。
　　主导这项研究的以色列希伯莱大学教授葛林斯坦(Shela Gorinstein)说，每天吃一个中等大小，约一百公克的柿子，就足以预防动脉硬化——心脏病突发、中风的主因。
　　不过，她提醒大家，柿子不是万灵丹，别种水果还是要吃，才能充分预防心脏病。她领导的国际研究小组指出，柿子在中国大陆已有好几千年的历史，不过现在许多国家也有，中国、日本、韩国和巴西是主要产地，以色列也逐渐赶上，发展出一种叫做“莎隆果”(Sharon Fruit)的新品种。美国各地则有野生的柿子。

like12

2006-06-12, 11:13 AM

夏天是龙眼、荔枝的黄金季节，论滋补力，两者不相伯仲，但晒干制成干果后，则以龙眼肉(即桂圆)取胜。原因之一，是荔枝肉性较热。其二，则是龙眼晒干后，养血安神之效大增，对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，远胜于荔枝只能壮阳火。　　不过，无论鲜吃还是晒干煮汤，龙眼都不是人人皆宜。中医讲究食物性味和个人体质的配合，凡有内热、痰火的人都不应多吃此物。据经验所得，痛风患者吃过量龙眼，可能会引发关节肿痛，对于本身带热的哮喘患者，则会引发肺热咳嗽。燥热、有痰火、患皮肤病、胃胀(肝火盛)者，请切记不宜多吃龙眼。
　　如果你体质平和，吃一把龙眼并无问题，血虚者甚至可用桂圆炖红糖补身。不过，当你外感初起时，就要忌口，因为这种性温味甘的水果可能会困住内热，耽搁病情。当你咳嗽时，无论是寒咳或热咳，亦请忌口，因为龙眼的特性，能令内热更盛、虚寒升级。
　　所谓食疗，其实就是”食”得对才有”疗”效。如果你”食”错了，就只能求治”疗”。龙眼虽然有养血安神功效，但不是所有失眠者都可吃：只有心血不足，即无端心慌、心跳、易倦者，才可享用龙眼作食疗。心火过旺、口干舌燥者请勿越界，否则只会眼睁睁等天亮。

like12

2006-06-12, 11:13 AM

被人当场拒绝，戏称为”吃柠檬”，这种水果味道之酸，不问而知。所以，很少人切开柠檬生吃。不过，若我们曝晒后口渴不止，将柠檬切片含在口中，消暑解渴之效立见，比起清水甚至茶更有效。　　更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。
　　同是柠檬饮品，柠檬汁和柠檬蜜糖都各有疗效，但柠檬茶就差一点。不是说柠檬茶无效，而是红茶经高温制成，茶叶中的有效成分儿茶素被破坏，但有害物质却增多，而且茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用，但肠胃无恙者，饭后来一杯柠檬茶，确可帮助消化。
　　某程度上，柠檬可说是女性的水果，因它能安胎，故称”宜母子”。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉着，内服外涂均有效果。中国更有研究指出，柠檬有改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经的疗效。
　　同是酸涩一族的青柠，则可降血压降胆固醇、改善心血管病。它和柚子一样，含有一种近似胰岛素的成分，故吃之能降血糖，可说是水果妙”药”。

like12

2006-06-12, 11:13 AM

从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据”热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。　　不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮，寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉，但将香蕉蒸熟再吃，则可接受。
　　民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。最有趣的，莫过于德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。
　　总之，身体燥热者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。

like12

2006-06-12, 11:14 AM

荔枝不仅味美，而且其营养十分丰富，含有大量的果糖、维生素、蛋白质、柠檬酸等，对人体有补益作用。然而中医认为荔枝是属湿热之品，民间有“一颗荔枝三把火”之说。所以尽管美味可口，也不能多吃，否则很可能会患上荔枝病。

　　荔枝病的实质是一种“低血糖症”，荔枝中含大量的果糖，果糖经胃肠道黏膜的毛细血管很快吸收入血后，必须由肝脏内的转化酶,将果糖转化为葡萄糖，才能直接为人体所利用。如果过量食入荔枝，那么就有过多的果糖进入人体血液,“改造”果糖的转化酶就会供不应求。在这种情况下，大量的果糖充斥在血管内却转化不了能被人体利用的葡萄糖。与此同时，进食荔枝过量影响了食欲，使人体得不到必需的营养补充，致使人体血液内的葡萄糖不足，就会导致荔枝病。

　　荔枝病通常的临床表现为：头晕心悸、疲乏无力、面色苍白、皮肤湿冷，有些患者还可出现口渴和饥饿感，或发生腹痛腹泻症状，个别严重患者可突然昏迷，阵发性抽搐，脉搏细弱而速，瞳孔缩小，呼吸不规则，呈间歇性或叹息样，面色青灰，皮肤紫绀，心律失常，血压下降等。一旦发生荔枝病，应该积极治疗，如仅有头晕、乏力、出虚汗等轻度症状者，可服葡萄糖水或白糖水，以纠正低血糖，补充生命必需的葡萄糖。如果出现抽搐、虚脱或休克等“荔枝病”重症者，应及时送医院治疗，静脉推注或静脉点滴高浓度的葡萄糖，可迅速缓解症状，治愈后不留后遗症。

like12

2006-06-12, 11:14 AM

排毒是近年来引起热烈讨论的健康议题，随着愈来愈多的加工食物，市面上也愈来愈多丛书开始教人如何自己在家排毒。别以为排毒工程浩大，其实说难不难，水果也可以排毒，不同的水果排不同的毒，自己在家就能做到。　　最近市面上十分抢眼的樱桃，就是很有价值的天然药食，樱桃的果肉，能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有相当的功效。同时还有温和的通便作用。选择时，最好选择果实饱满结实，带有绿梗的樱桃。
　　一年四季都能吃到的深紫色葡萄，其实也具有排毒的效果，它能帮助肠内黏液组成，帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，唯一的小缺点是热量有点高，40颗的葡萄相当于2个苹果的热量。
　　如果怕胖，苹果也是不错的选择，除了丰富的纤维外，它所含的半乳糖荃酸，对排毒挺有帮助的，而果胶则能避免食物在肠内腐化，选择苹果时，别忘了常换换不同颜色的口味，效果更好。
　　另外，在冬季叫好又叫座的草莓，其实也是不可忽略的排毒水果，热量不高，而且又有维他命ｃ，在自然疗法中，草莓可用来清洁肠胃道，并强固肝脏。不过对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。

like12

2006-06-12, 11:14 AM

在现代生活中，人们工作紧张程度增加，压力越来越大，许多人处于亚健康状态。美国加州高级营养师凯伦·莱普斯丽博士指出，增强人体免疫系统功能是减轻压力、缓解疲劳的关键。从饮食方面来看，最好的方法是进食富含抗氧化物的天然食物。

　　维生素e、c、a等抗氧化物可以控制体内的氧自由基，保护人体免疫系统。而天然食物，尤其是坚果，是这些抗氧化物的最佳来源。研究证实，如果每周吃5次坚果，就能使心肌梗死的发病率显著降低。由于坚果富含植物纤维，因此有助于消化和防治便秘，不会增加体重。

　　在对8.4万名年龄在34～59岁的妇女进行16年的跟踪调查后，美国哈佛大学的研究人员发现，多食坚果或花生酱能显著降低2型糖尿病的发病风险。尽管调查对象均为女性，但研究人员认为，这一结论对男性同样适用。在调查开始时，她们没有任何糖尿病、心血管疾病和癌症等病史。在调查期间，约有3200人患了2型糖尿病。调查结果显示，每周吃5次以上、每次吃一把坚果的妇女患2型糖尿病的风险，比极少或从不吃坚果的人要低三成。每周吃5次以上、每次至少食用一大汤匙花生酱的妇女，2型糖尿病的发病率低两成。

　　科学家还意外地发现，多吃坚果可以提高视力。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。也就是说，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用。而现代人的食物日趋软化，甚至汁化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部皮肤肌肉力量变弱，脉络膜对眼球晶体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

　　专家建议：每人每天应当吃6克左右的坚果。首选的坚果是杏仁、榛子、核桃、松仁、开心果等。

like12

2006-06-12, 11:15 AM

要补血补肾，你以为一定要吃当归和鹿尾巴？错。夏日当造的樱桃和葡萄(又称车厘子和提子)，正是补血固肾强精的果品。其中樱桃虽然娇小玲珑，铁质含量却是果中之冠，所以说它能补血，一点也不假。素患贫血、血色素低或须壮阳火的人，细啖樱桃确能利口利腹。　　不过，樱桃性温带补，我见过不少本身心火过旺的病人，只是浅尝十数粒，已经热盛至不能成眠。本身燥气和喉痛者，还是少吃为佳。有说樱桃引发的虚火，可饮蔗汁解之，大家不妨一试。
　　至于葡萄，同样能养血固肾，强壮体质。不过，它的性质较樱桃平和得多，会动辄诱发虚火。肺虚咳嗽、胎动不安、肾炎患者特别适合吃葡萄或喝葡萄汁补身。
　　葡萄不但果肉有益，连皮和核也是宝。法国人素来认为红酒有益健康，因为酒中的葡萄肉、皮和核，以及它们所含的丰富维他命e、b12、p和c对心脏血管甚有利。
　　其实樱桃也是周身宝，其核可透发麻疹，令麻疹病毒不致困在体内、叶可解蛇毒、根可杜虫。可惜现在农作物普遍受化学农药污染，味道愈甜，个子愈小者受害愈深，进食之前，最好用盐水浸它五至十分钟，尽量去除不洁物。

like12

2006-06-12, 11:15 AM

春天　　①甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。
　　②甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。
　　说明：有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。
　　早晨菜单
　　1、花生仁压碎，炒青菜（任何青菜都可以），用花生油才好。
　　2、豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。
　　中午菜单
　　1、豆芽菜炒花生油，再加调味料（就是加些味精与盐），此菜可清血。
　　2、冬粉（即粉条、细粉）、香菜（即芫荽）、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。
　　做法：花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。
　　晚餐莱单
　　1、胡萝卜切片，芹菜切小段炒花生油，能消除一天疲劳，还可清血。
　　做法：花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。
　　注意：炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。
　　2、木耳、白萝卜、香菜煮汤。此菜可以补气、通血、清血。
　　做法：花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入胡萝卜(切片)等到熟时放下香菜、盐和味精。
　　夏天
　　1、荔枝八粒，中午十一点吃下，可补血。补气。
　　2、荔枝五粒，下午四点吃下，可清血。通气。
　　注意：核不可吞下。
　　早晨菜单
　　花生油炒青菜（任何青菜都可以）。
　　中午菜单
　　1、金针菜炒黄帝豆（又名菜豆），此菜可补脑、补血。
　　做法：花生油下锅，待热时放下黄帝豆，炒热时放下金针菜，再掺下盐和味精。
　　2、豆腐煮菠菜汤，此菜可清血、通血。
　　晚餐菜单
　　1、花生油炒白萝卜，此菜可清血。
　　2、竹笋、香菇、香菜煮汤，此菜可解一天之疲劳。
　　秋天
　　1、甘蔗一尺长，在中午十一点吃下，可补血、通气。
　　2、甘蔗五寸长，在下午四点吃下，可补血、通气。
　　早晨菜单
　　1、胡萝卜炒花生油。
　　2、木耳炒青菜。
　　中午菜单
　　1、荷兰豆（又名绿扁豆、碗豆）炒花生油。
　　2、冬粉、菠菜、木耳煮汤，此菜可补脑、补气、清血、通血。
　　晚餐菜单
　　1、高丽菜(卷心菜)炒花生仁。此菜可消除一天的疲劳。
　　做法：花生油下锅，等热时，放下已经压碎的花生仁炒至香味出来，才放下高丽菜炒，炒熟就好。
　　2、胡萝卜、豌豆、木耳、香菜煮汤，此菜可通气、清血、补血。
　　冬天
　　冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。
　　早晨菜单
　　1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。
　　做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素（味精）。
　　2、花生油炒菠菜，此菜用在早晨可补血。
　　中午莱单
　　1、胡萝卜、花生仁用花生油炒，此菜可补脑。
　　2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤，此菜可通气、补血。
　　晚餐莱单
　　1、莴菜（莴笋）用花生油炒。
　　2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油（香油）煮汤。此菜可通气、清血。

like12

2006-06-12, 11:19 AM

实验证明，将缩氨酸注入苹果，会阻止导致牙齿蛀蚀的的细菌。通过入口的苹果，病牙处就会被药物盖住，入侵细菌就会被阻止，牙齿也就不会被蛀蚀。

like12

2006-06-12, 11:19 AM

陈皮　　橘子皮干燥后是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，主治胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。将橘皮加工，还可以制成各种各样的美味佳肴。以下几款你不妨一试。
http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2004122225223543.gif (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2004122225223543.gif)

like12

2006-06-12, 11:20 AM

　柿树叶，具有显著的降血压、软化血管的作用。每100克干柿叶含维生素C3500毫克，鲜柿叶也含704毫克，比柑橘、猕猴桃等树叶的含量多10倍以上。http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2004122225256524.jpg (http://www.chinafruit.com/UploadFiles/2004122225256524.jpg)

like12

2006-06-12, 11:20 AM

最新科研成果表明，加州杏仁富含不饱和脂肪酸，可以帮助降低血液中的胆固醇，从而预防心脏病。100克整颗加州杏仁含蛋白质21.3%、维生素e35.4毫克、钙26.6毫克、镁3.7毫克、磷520毫克、锌2.92毫克、钠11毫克、钾762毫克等多种矿物质，超过花生与核桃。研究表明：每日进食20至25粒杏仁能提供人体每日所需植物化学成分的14%，相当于每日进食266克脱脂乳或28.35克奶酪。　　近日，第二届加州杏仁菜点有奖征集活动在北京举行了颁奖仪式。在这次活动中，来自中国的众多著名厨师纷纷利用香脆营养的杏仁，创造出又一相得益彰的合壁工作。
　　加州杏仁深受北京消费者喜爱，缘于它营养健康的秘决，杏仁富含维他命e。维他命e是最有效的天然抗氧化剂之一，对于预防某些癌症、心脏病和白内障具有重要作用。杏仁含有宝贵的矿物钙质，有助于防止骨质疏松。一盎司杏仁所含钙质与1/4杯牛奶相当。
　　杏仁还可作为每日蛋白质的来源，是素食爱好者的诱人替代品。事实上，同样重要的杏仁和红色肉类含有的蛋白质含量是相同的。
　　杏仁含有丰富的叶酸，研究证明在孕前和妊娠初期摄入杏仁可降低先天缺陷的可能性。
　　杏仁富含多种磷，磷是体内第二大矿物质，有助于强壮骨骼和牙齿。研究表明，一盎司杏仁能够提供磷日摄入量的14%──相当于一杯脱脂牛奶或是一盎司奶酪。
　　最近的一项研究表明，那些每日进食杏仁，从而把脂肪摄入量从热量的28%提高到37%的受试者，其体重并未增加。
　　新近的研究表明杏仁有益心脏健康。与很少食用杏仁者相比，每周至少进食5次杏仁的受试者，其心脏病或冠心病发作的危险性会因此降低一半。对于每周至少吃一次杏仁的人，其患心脏病的危险性要比根本不吃坚果的人低25%。
　　在杏仁中含量颇高的（68%）单不饱和脂肪有降低胆固醇之功效；可在保持“有益”的高度度脂蛋白胆固醇含量的同时降低“有害”的低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而减少患心血管疾病的危险。
　　杏仁不含胆固醇和钠。
　　杏仁还是公认的纤维来源。研究表明，纤维能降低胆固醇含量，而一盎司杏仁中的膳食纤维含量与一个橙子或苹果相同。
　　杏仁富含多种植物化学成分，研究人员认为这些物质有助于减低患癌症、心脏病和其他慢性疾病的危险。
　　杏仁中的叶酸还可减少高半胱氨酸──这是一种类似血液中的胆固醇，并会导致心脏病的危险物质。
　　目前，心脑血管疾病又成为我国人群死亡的百分比由1957年的10.07%上升到1997年的39.4%。
　　为了进一步研究探讨加州杏仁的营养价值及其有益心脏健康的功效，让更多的中国人了解杏仁的健康益处，美国加州杏仁商会通过北京医科大学开展一系列的专门研究。通过为期4周的试验，研究人员发现，每天进食75克加州杏仁受试者的总胆固醇含量和载脂肪蛋白质的含量均有较大幅度降低，低密度脂蛋白胆固醇的含量亦有下降。

like12

2006-06-12, 11:20 AM

美国波士顿市Brigham和妇女医院预防医学部Albert博士领导的课题组对21454例男性人群历时17年的前瞻性随访研究表明，多食坚果可显著降低心性猝死的发生率。　　以前的研究提示，多摄入坚果与冠心病死亡率降低相关，但其机制尚不清楚。因为坚果中含有抗心律失常的成份，其效益可能与心性猝死发生率的降低相关。(Arch Intern Med 2002,162 ∶1382)
　　他们选择21454例“美国内科医师健康研究”的参加者作为观察对象，用调查问卷了解其在12个月期间的坚果摄入次数，评估其与心性猝死危险及其他冠心病终点的相关性。平均随访17年。
　　结果显示，在调整了心脏病危险因素和其他饮食习惯后，摄入坚果与心性猝死危险的显著降低相关（趋势检验P＜0.01）。与极少食用或从不食用坚果者相比，每周食用坚果2次（或以上）者的心性猝死危险降低，相对危险（RR）为0.53，(95％CI为0.30～0.92)；冠心病总死亡RR为0.70（95％CI为0.50～0.98）。而坚果摄入与冠心病非猝死危险及非致命性心梗危险无显著相关性。
　　研究者认为，该项前瞻性研究结果提示，坚果摄入与冠心病总死亡率的降低呈显著负相关，其中主要归因于心性猝死危险的降低。

like12

2006-06-12, 11:20 AM

西瓜营养丰富，含有水分、蛋白质、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种成分。中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效。西瓜是很好的食品，但也有禁忌。

　　吃西瓜不宜过多

　　西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致秋病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。大量进食冰冻时间过久的西瓜，还会伤脾胃，引起咽喉炎。

　　感冒初期忌食西瓜

　　无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表证，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为，表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等里热症时，在正常用药的同时，则可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。

　　打开过久的西瓜不宜吃

　　吃西瓜应注意选择成熟的新鲜西瓜，不吃变质西瓜以及打开过久的西瓜，因为西瓜上市时气温过高，适宜病菌繁殖，食用了被病菌污染的变质西瓜会导致肠道传染病的发生。

　　五种情况下少吃西瓜

　　感冒初期。中医认为感冒初期，无论是风寒感冒，还是热伤风，都应采取发散的治疗方法，使病邪从表而解。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能发散病邪，反而会因其清热解毒作用而促邪入里，使病情加重或延长治愈时间。

　　体虚胃寒、大便稀溏、消化不良者。西瓜多吃会出现腹胀、腹泻、食欲下降等症状。肠胃消化不佳，夜尿多和常遗精者，更不宜多吃西瓜。

　　肾功能不全者。短时间内大量食西瓜，使体内水分增多，超过人体的生理容量。而肾功能不全者，其肾脏对水的调节能力大大降低，对进入体内过多的水分，不能调节及排出体外，致血容量急剧增多，容易急性心力衰竭而死亡。

　　口腔溃疡者。中医认为，口腔溃疡的主要原因是阴虚内热，虚火上扰，灼伤血肉脉络。西瓜有利尿作用，口腔溃疡者若多吃西瓜，会使体内所需正常水分通过西瓜的利尿作用排出一些，这样会加重阴液偏虚的状态。阴虚则内热益盛，加重口腔溃疡。

　　糖尿病患者。西瓜含有约5%的糖分，糖尿病患者吃西瓜过量，还会导致血糖升高、尿糖增多等后果，严重的还会出现酮症酸中毒昏迷反应。如果一次吃25~50克西瓜，对糖尿病人影响不大，所以糖尿病人吃西瓜时要注意适量。

　　吃西瓜有四忌

　　一忌贪西瓜营养丰富，美味爽口，但其性寒，体弱胃寒，脘满腹胀，便溏等病患者不宜多吃，又因其含糖分较多，糖尿病人也应少吃。

　　二忌脏西瓜须洗净后，用干净刀切开食用，切忌不洗瓜和刀就切开，不可食被蚊、蝇等爬叮过的瓜瓤，谨防病从口入。

　　三忌腐随切随吃，忌打开后搁放几小时甚至隔夜食用。据化验，西瓜切天数小时后，细菌病毒将会滋生。发馊变质的瓜，细菌更多，千万不可食用。

　　四忌冰西瓜尤其是切开的瓜片放入冰箱内，会吸入大量的冷气，食用时会使人舌部味觉产生麻痹状态，难以品尝到瓜的美味。多吃久冰的瓜，不仅影响食欲，还会伤脾胃，引起疾病。

like12

2006-06-12, 11:21 AM

牛奶果别名:补血果。是一种野生植物，经我所驯化后,成为一种既有观赏价值,又有保健功能的小杂果。为桑科无花果属落叶灌木。株高一般为30一100厘米。牛奶果座果密集，基本达到一叶一果，果实圆球形，幼果绿色可见明显的白色斑点，脐部淡红色，有明显的腺点，似小孩的乳头，很奇特；果为浆果，成熟后果皮红色，果肉淡黄色，每个果实重2一4克，口感爽甜、清香。4月嫩梢开始伸长座果，7月始熟，至12月终熟，观果期长达6一8月。一株高40厘米左右的植株，前后可座果上百枚之多，高达1米以上的大株型，前后可座果上千枚。当年春季栽植的幼苗或扦插的枝条，到秋季均可座果。奇特之处还在于：无论切开叶片、果实、枝条,均可溢出牛奶一样的白色乳汁，这也就是“牛奶果”名称的由来。牛奶果有很强的适应性，不择土壤，喜光耐半阴，耐寒，可需耐-15℃ 左右的低温，病虫害极少，栽培管理粗放，枝条柔软，便于造型，是制作盆景的优良材料。牛奶果营养丰富，脂肪、蛋白质、铁含量高于苹果、梨、李等水果。含糖量为13%,根和果可供药用，能补血、下乳、收敛；治红白痢疾、淋症肿瘤、乳少、九子烂肠、痔疮、疲倦乏力、黄疸、消化不良、疟疾、淋疤结核、白带、乳腺炎、跌打损伤、腰酸背痛等症。种子每份百粒15元，千粒100元；种苗每10株70元。

like12

2006-06-12, 11:21 AM

根据近日发表的一项最新研究，每天食用一个不削皮的苹果可以防止细胞衰老，并能增强机体防御癌症的能力，其效果要远远好于每天吞服一粒维生素c药丸。

纽约康奈尔大学食品科学系的研究人员说，100克鲜苹果所具有的抗氧化能力相当于1500毫克维生素c。

维生素c因其公认的抗氧化剂的功效而受到热衷保健者的推崇，抗氧化剂可以抵抗被称为自由基的破坏性分子。

自由基是人体新陈代谢产生的一种破坏性氧化物，紫外线、污染和香烟的作用也会产生这种化合物。自由基对细胞壁造成损害，从而加速细胞衰老的进程，并使机体降低对包括癌症在内的疾病的抵抗力。

此项研究结果发表在《自然》杂志上。研究人员说：“我们的研究结果表明从新鲜的水果中直接摄取天然的抗氧化剂要比口服药剂更为有效。

like12

2006-06-12, 11:21 AM

[组成] 核桃仁500克，柿霜饼500克。　　[制法与用法] 先将核桃仁煮熟，再与柿霜饼，同装入瓷器内蒸之，使之融化为一，凉冷成冻，随意食之。
　　[功效与应用] 补气益血，滋肾固精，养颜乌发。《罗氏会约医镜》中记载：”食之令人肥健，润肌肤，乌须发，固精气。”
　　注：核桃仁甘温，多脂味香，为食中佳品，亦入药，具有补肾强腰，敛肺定喘的作用；柿霜饼甘凉滑润，益肺润燥，二物做成冻，食之甚为适口。

like12

2006-06-12, 11:22 AM

桃的种类很多，有水蜜桃、肥城桃、白桃、蟠桃和雪桃等，其中尤以肥城桃和深州蜜桃驰名天下，堪称群桃之冠。

桃常被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故对桃格外青睐。故桃又有仙桃、寿果的美称。

　　桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素b、c等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。

　　中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素b1等。《神农本草经》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血闭，症瘕邪气，杀小虫”之功效。桃对治疗肺病有独特功效，唐代名医孙思邈称桃为“肺之果，肺病宜食之”。

　　未成熟桃的果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。阴虚盗汗、咳血的患者，将碧桃干10—15克加水煎服，有治疗作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。

　　桃花也可入药。将白桃花焙燥研成细末，每次1—3克蜜水调服，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。

　　桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生痈疖，有损无益”。常言“桃养人”是指食桃适度恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。

like12

2006-06-12, 11:22 AM

防止疲劳活动量比较少的人，特别是老年人由于机体器官功能生理性的退化，新陈代谢比较差，因而体内酸性物质积累过多，容易产生疲劳。苹果中的果酸可中和体内的酸性物质，不仅能够防止疲劳，还能促使疲劳消失。　　防治冠心病苹果中富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素e、c等营养成分，可使积于体内的脂肪分解，避免身体过于发胖，减轻心脏负担。另外，苹果还能提高肝脏的解毒能力，降低血胆固醇和血脂含量，减缓老人动脉硬化过程，有效地预防冠心病。
　　延缓衰老苹果中的果酸和维生素，能使人皮肤细腻、润泽，并有助于延缓老年斑的出现。
　　防治高血压有些人由于平时摄入的钠过量而导致高血压的发生。苹果由于富含钾、纤维素和果酸，有利于体内钠和盐钙的消化与排泄，因而也就能有效地防治高血压。
　　防治癌症苹果含有较多的细纤维素及维生素c，通过它们来刺激消化系统蠕动，使肠道中积存的致癌物质尽快排出体外，同时还能抑制致癌物———亚硝胺的形成，促进抗体生成，增强细胞的吞噬功能，提高机体抗病毒和抗癌能力。

like12

2006-06-12, 11:22 AM

like12

2006-06-12, 02:47 PM

板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉。据试验验证，栗子中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，特别是维生素C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。
　　
　　祖国医学认为，栗子味甘性温，无毒，有“益气补脾，厚肠胃，补肾强筋，活血止血”的作用。《名医别录》将其列为上品。陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。《本草纲目》则称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。《图经本草》亦载：“果中栗最有益，治腰脚，宜生食之”。生食或熟食栗子都有治疗腰腿软弱无力、小便频数、反胃、便血、慢性淋巴结炎和颈淋巴结核以及因脾胃虚寒引起的慢性腹泻或因肾虚引起的久婚不育等疾病。用风干的栗子壳烧成炭再碾成粉状，加蜂蜜调和后用水冲服可治内痔出血。还有用栗子壳与夏枯草、丹参配合治疗急性颈淋巴结炎和甲状腺肿大。栗子最能补脾健肾、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻及肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂、小便频数以及金疮、骨伤肿痛等症。用板栗50g、粳米100g煮成的栗子粥老少咸宜，既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力、步履蹒跚者服食。
　　
　　虽然古人称颂“果中栗最有益”。但板栗由于生食难消化、熟食又易滞气，故不宜一次吃得太多，多则易伤脾胃，吃时要细细嚼碎，待口感无渣时一点一点咽下去，才能起到效果。由于栗子所含的糖类较高，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

like12

2006-06-12, 02:47 PM

秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。　
　
　　这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。

　　现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。

like12

2006-06-12, 02:48 PM

桔子皮干末 10 克，更米 50 克。加水 400 毫升，煮为稀粥。或陈皮，即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油，油中的主要成分是柠檬烯、枸橼醛，还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用，有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌；舒张支气管。桔皮粥，有理气化痰之力，增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。

like12

2006-06-12, 02:48 PM

　属于水果的季节，我们更加习惯性的每天吃水果，想使水果变得和昨天不同？那就佐一份身体健康指南，分享营养师的专业建议，看看此时你的身体最需要哪种水果。　　☆头发　染发烫发——鳄梨
　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，
头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。
　　☆大脑　过度用脑——香蕉
　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。
　　☆眼睛　过度用眼——番木瓜
　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素a大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素a的番木瓜。
　　☆牙龈　牙龈出血——猕猴桃
　　牙龈健康与维生素c息息相关。缺乏维生素c的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素c含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
　　☆心脏　心脏病史——葡萄柚
　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。
　　☆肺脏　长期吸烟——葡萄
　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。
　　☆肌肉　肌肉拉伤——菠萝
　　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用, 可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。
　　☆皮肤　预防皱纹——芒果
　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。
　　☆血液　供氧不足——樱桃
　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素c还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。
　　☆脚部　脚气困扰——柳橙
　　体内缺乏维生素b1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素b1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

like12

2006-06-12, 02:49 PM

[组成]栗子（去皮壳）50克，白米50克，盐少许
　　[制法与用法]淘米粥如常法，米与栗子同放入，粥成放入盐少许，亦可先煮熟后去皮捣成泥状放入米粥中，煮一沸即可，或煮粥时放入栗子粉搅匀，晨起作早餐食用。　　[功效与应用]生肌长肉，补肾宽肠，强健腰膝。凡可肾气不育而引起的腰膝酸软，时有作痛，兼见大便软者，即可食用。
　　注：栗子甘平，可生肌长肉，充饥厚肠胃，常食能强健身体，惟阴虚火旺，大便秘结者不宜多食。

like12

2006-06-12, 02:49 PM

like12

2006-06-12, 02:49 PM

美国食品及药物管理局(fda)发布的新健康报告中称：高钾、低钠的饮食食物能有效降低高血压和中风的发病机率。而香蕉恰恰就是含丰富钾，但是不含钠、脂肪、胆固醇。在美国，香蕉帮助5千万的美国人与高血压以及其所产生的心血管疾病抗争。一根香蕉包含467毫克钾，占了常人每天健康所需3500毫克钾的13%。香蕉中丰富的钾元素保证了人体血液和细胞组织的流通平衡，是蛋白质合成的主要矿物质。　“fda的这一报告对于营养教育，尤其是对25%的高血压人群具有重大的历史意义，”国际香蕉协会的副主席提姆说道，“我们现在可以确认在香蕉摄取、钾的吸收以及低血压之间存在一个直接的健康关联。”根据美国心脏协会的数字，每五个美国人，四个成年人中有一个就患有高血压。当血压升高时，心脏输送氧气和血液的工作负荷就加重了。高血压增加了中风的危险性，而中风在美国同样是非常严峻的疾病，它是死亡和残疾的主导因素之一。近三分之一的高血压人群甚至不知道自己患病。“香蕉是含有钾最高的食物。”，提姆说道，“增加一个香蕉还可以增加维生素、饮食纤维、并且含有20%我们一直推荐的人体日维生素b6。香蕉确确实实对健康有极大的益处。”

like12

2006-06-12, 02:49 PM

眼睛能否“进补”？也许不少人会付之一笑，其实这是一个严肃的科学话题。
　　城市高中生五成近视　　到过乡村的人都知道，农村里的孩子很少有人佩戴眼镜，而目前我国城市学生的近视眼发病率高得惊人，如据卫生部统计，沿海省市部分大中城市高中生的近视眼发病率高达50％。
　　那么为何同样是学生，农村近视率远远低于城市？以前医学界有人认为：由于农村视野远比城市开阔，农村学生经常望远，故其视力自然优于城市学生。但这一说法令人感到无说服力。
城市孩子叶黄素摄入少
　　近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底。原来近视的发生与一种名为“叶黄素”的营养物质摄入过少大有关系。
　　叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。
多吃柑桔防视力退化
　　农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。
　　有鉴于此，营养学家建议：每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。

like12

2006-06-12, 02:50 PM

饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。
　　不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1--2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？

　　这是因为，水果里含有机酸，例如，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而
酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。

　　同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3--5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。

　　尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应杂体内进行时受到
多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。

like12

2006-06-12, 02:50 PM

人参果又称长寿果，原产南美洲、秘鲁、厄瓜多尔地区，系中国农业科学院引进的重点科技推广项目，人参果属茄科系列，多年生草本植物，适用于大田栽培，一年四季均可栽种，日光大棚反季节栽培，效果更好。当年亩产可达约5000公斤。

　　人参果是一种天然营养保健果品，其营养素的显著特点是：(1)高蛋白，低脂，低糖，符合现代人身心需要；(2)含有其它水果均不含而人体又较缺乏的元素“硒”，能激活人体细胞，有抗癌、防癌、抑制心血管病的作用，被西方国家誉为“抗癌之王”、“生命火种”，特别适用老人，儿童和妇女使用。

　　人参果成熟果实呈金黄色，单果重200－300克，最高可达500－800克。果实耐贮藏，自然条件下，可存放40－50天。其经济效益十分可观，美国、日本等发达国家，价格每公斤均在15美元以上。目前国内市场销售价格均在每公斤20－60元以上。

like12

2006-06-12, 02:50 PM

最近的一项研究显示，多吃诸如蓝莓之类色彩鲜艳的水果有助于防治包括心脏病、糖尿病、大脑退化等在内的老年性疾病。　　专家介绍，用蓝莓和葡萄制成的紫檀芪不仅仅可以用于治疗真菌感染，而且还可以降低胆固醇，调节血糖，防治2号糖尿病。色彩鲜艳的水果之所以有这种功效，是因为它们都含有抗氧化剂的成分，抗氧化剂分子能够增强细胞对癌症的抵抗力。蓝莓是一种非常有益于健康的水果，对于防治肥胖症、心脏病，它将发挥更大的潜在作用。
　　
　　健康专家称，到目前为止，人们还不知道直接吃蓝莓是否会起到调节血糖的作用。尽管如此，他们还是建议人们至少要吃上10多种色彩鲜艳的水果、蔬菜，其中包括蓝莓。因为水果与蔬菜当中含有植物抗毒素，能够防止真菌感染和紫外线照射。

like12

2006-06-12, 02:50 PM

苹果汁：调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
　　
　　芒果汁：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
　　
　　菠萝汁：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。
　　
　　木瓜汁：消滞润肺，帮助消化蛋白质。
　　
　　西瓜汁：消暑利尿，降血压。
　　
　　芹菜汁：补充体力，舒缓焦虑、压力。
　　
　　香蕉汁：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
　　
　　葡萄汁：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
　　
　　柠檬汁：含丰富维他命c，止咳化痰，有助排除体内毒素。
　　
　　柳橙汁：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒
　　和淤伤。
　　
　　草莓汁：利尿止泻，强健神经，补充血液。
　　
　　梨子汁：能维持心脏，血管正常运作，去除体内毒素。
　　
　　椰子汁：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
　　
　　葡萄柚汁：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
　　
　　奇异果汁：含丰富维他命c，清热生津，止吐泻。
　　
　　红萝卜汁：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。
　　
　　哈密瓜汁：消暑解燥，生津止渴。
　　
　　莲雾：解热，利尿，宁静神经作用（加盐可以帮助消化）。
　　
　　菠萝：对人体组织有强壮作用，可治消化不良，食欲不振，果肉磨擦皮肤可治出汗
　　过多。
　　
　　枣子：可治便秘，利尿，益胃生津（空腹不可过食，须细嚼慢吞）。
　　
　　荔枝：补血健肺，促进血液循环，心脏衰竭者可多食（已燥热者不可多吃）。
　　
　　龙眼：干的对健忘，心跳不正常，神经衰弱之失眠，有疗效且滋补（隔水煮，不可多食）。
　　
　　苹果：治便秘（少），治下痢（多），滋润皮肤，清洁牙齿。
　　
　　梨子：清热解毒，镇咳化痰（用梨削顶部处成1/4盖状，去核心，塞入川贝粉一钱，加少许冰糖，盖上盖子，隔水煮，梨肉汁同食）。
　　
　　桃子：清津味甘，肥良果（多食易消化不良，应洗净）。
　　
　　柿子：泻血，便秘，可蒸柿饼食用，一天两枚，可疗肺热，多痰，燥性，气管炎，具润肺止咳化痰之效（不可冰过）。
　　
　　柠檬：可增强消化，出汗过多，食欲不振，体力倦怠，减肥解酒可饮汁，切片敷贴
　　脸部，可排除脂积（果汁需含皮）。
　　
　　柚子：清燥热，通便，消口臭，肠中恶气，解酒（性寒，易腹疼，贫血，多痰不宜多食）。
　　
　　橘子：性寒，可解热，化痰，防便秘，生津止渴，擦皮肤有止痛消炎之效，亦有美容之效。
　　
　　桶柑：多吃不会寒滞，可解热，利尿，袪痰，防便秘，生津止渴。
　　
　　葡萄柚：可生津止渴，消暑，消除疲劳，降血压，助消化，美容，润肤减肥。
　　
　　桑椹：可调节消化，治胃病，便秘，老枝煎水饮用可通血气止痛，预防风寒，叶煎水
　　加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热。
　　
　　芭乐：营养价值为果品之冠，种子铁的含量为热带水果之最，果皮可治糖尿病。
　　
　　芒果：可治疗晕车，呕吐，熟果肉可敷火伤，开水烫伤，止痛消炎，易过敏，有外伤不宜多食。
　　
　　木瓜：煮肉时加几片木瓜可以加速烂熟，敷脸可除去黑斑，雀斑美化肌肤，胃肠患者
　　
　　烹饪时
　　加未成熟木瓜少许，可助消化，治溃疡，外伤用生木瓜，连皮磨成浆状敷上，易愈合，是最佳的减肥水果。

like12

2006-06-12, 02:51 PM

据最新的研究表明，年轻女性适当补充叶酸可以降低她们患高血压的几率，降低的幅度大概为1/3。
　　这个研究成果是在最近举行的美国心脏协会年会上的高血压研究会议上宣布的。研究者们发现，尤其是年轻的女性，每天服用800微克的叶酸，可以帮助她们减少高血压的患病几率。
　　另外，在年长的女性中，每天摄入适量的叶酸也可以使她们的高血压患病几率减少13%。

like12

2006-06-12, 02:51 PM

　西班牙研究人员对降低胆固醇的两种饮食结构进行了比较：一种是通常的地中海饮食；另一种用核桃替换了部分橄榄油和其它脂肪类食品。新的研究结果表明：两种饮食结构都有助于降低胆固醇，但含有核桃的饮食比传统的地中海饮食效果更显著。但含有桃的饮食比传统的地中海饮食效果更显著。含有核桃的饮食中ldl胆固醇平均下降了11.2％，控制组饮食ldl胆固醇平均下降了5.6％。含有桃的饮食组织和控制组的蛋白水平分别降低了9.1％和3.4％。

like12

2006-06-12, 02:51 PM

　红枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素，称得上百果之冠。鲜红枣中维生素c的含量较柑橘高7～10倍，为苹果的75倍。红枣中还含有益于健康的化学成分如谷氨本酸、赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸，苹果酸、酒后酸等6种有机酸，黄酮类化合物及磷、钾、镁、钙、铁等36种微量元素。

　中医认为，大枣性平味甘，无毒，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。它因加工方法不同而有红枣、黑枣之分，入药一般以红枣为主。红枣最能滋养血脉，素被民间视为补气佳品，可医治面容枯槁、肌肉失润、气血不正等症。红枣亦能防治贫血、紫癜、妇女更年期情绪烦躁。黑枣入药虽不如红枣广泛，但常以补肾养胃见长。

　现代医学表明，大枣中含有的环磷酸腺苷还有扩张血管的作用，可改善心肌的营养状况，增强心肌收缩力，有利于心脏的正常活动。大枣中还含有三萜类化合物，如山楂酸，具有抗疲劳作用，能增加人的耐力。此外，大枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的功能。

　大枣可鲜食，亦可加工成干品，并可制成蜜枣、熏枣、醉枣、枣酒、枣泥、枣脯、罐头、原汁饮料等，还可以用来加工制成糕点。“要想身体好，一天三个枣”，常吃红枣能够防衰老、延年益寿。

like12

2006-06-12, 02:51 PM

　冬天多食枣，可弥补人体维生素的不足。红枣内维生素a、维生素c和维生素d的含量，都大大高于蔬菜和水果。尤其是含有生物类黄酮物质，能保护维生素c不受破坏，因此人们把红枣誉为“天然的维生素丸”，是人体抗衰老的补品。

　　中医认为红枣有益气养血、健脾益智之功，民间有“一天吃三枣，终身不显老”之说。红枣味甘性平，能调百味。红枣既能滋补养血，又能健脾益气，抗疲劳、养神经，保肝脏、抗肿瘤、增强机体免疫力的功能。特别是用于贫血虚寒、肠胃病等的防治十分有效，长期服之可延年益寿。

like12

2006-06-12, 02:52 PM

木瓜汁可抗非典最早分离出艾滋病病毒的一位科学家日前提出，木瓜汁能够增强人体抵抗力，有助于防治非典型肺炎世界艾滋病研究与防治基金会主席吕克•蒙塔尼耶4月21日说，从发酵木瓜中提取的汁液能增强人体免疫力，对抗包括非典在内的一些病毒。但目前尚缺乏这方面的研究。蒙塔尼耶说：“木瓜汁中含有一些可以提高免疫力和抗氧化能力的物质。尽管我们没有对非典病人的氧化力进行研究，但我认为这是可行的。”蒙塔尼耶说，他已经向同行推荐这种提取液治疗法国的非典病人。

like12

2006-06-12, 02:52 PM

　　昨天，记者在玉泉路附近发现，有一个水果摊位以介绍草莓的药用价值推销草莓，销售很火。记者调查后发现，与草莓一样具有明显的药用效果的水果目前很受消费者的欢迎，尤其受中老年消费者的青睐。
　据摊主赵先生介绍，近期在葡萄、香蕉、苹果、西瓜、脐橙、草莓等十几种水果中，草莓最受欢迎，除了草莓的口感好外，还富含多种维生素，尤其是维生素c含量非常丰富，每100克草莓中含有60毫克维生素c，此外，还具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效，对改善便秘，治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。赵先生说，来买水果的顾客中以中老年顾客居多。
　据了解，目前草莓的上市量较为充足，最好的成都草莓价格为10元/斤，普通的河北、山东草莓为5元/斤。据新发地农产品批发市场有关工作人员介绍，这两天，苹果、西瓜、脐橙、草莓、芦柑五种水果的上市量累计近700万公斤，是果品市场的主力军，这些都是被普遍认为富含营养并具有明显药用效果的水果。
　据了解，消费者一般通过他人介绍、医生建议或者电视报纸等途径获取水果的各种价值信息，然后在生活中“照方抓药”。记者对不同消费群体进行采访后发现，购买水果时，年轻消费者一般都以个人口味为标准，而中老年消费者则很重视水果的营养价值，尤其是药用效果。
　记者向广安门中医院有关专家咨询得知，一般水果都有不同程度的药效，比如梨子有退烧、润喉、止痛的作用；苹果可预防胆结石；葡萄能消除肝、肠、胃、肾等处的“垃圾”；樱桃可为肾脏排毒，还具有通便功能等。不过，水果的药疗效果只能起到辅助作用，不能取代常用药，而且某些水果与药物混食还可能产生副作用，比如，服用维生素k不宜同食富含维生素c的山楂、鲜枣、苹果等水果，因为维生素c可分解、破坏维生素k，从而减弱其药效。因此，专家建议消费者最好在医生的指导下食用。　

like12

2006-06-12, 02:52 PM

　南瓜为葫芦科南瓜属一年生草本植物，在我国各地均有栽培。南瓜是具有多种功能的保健蔬菜，具有很高的营养价值和药用价值。据测定，100克老熟南瓜含水分81.9克，碳水化合物15.5克，蛋白质0.7克，胡萝卜素2.4毫克，钾181毫克，磷40毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、腺嘌呤、聚糖、甘露醇、果胶和酶等。中医认为：南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫等功能。近代医学研究证实，常食用南瓜可有效预防糖尿病、高血压症、肝炎、肾炎等疾病，对于冠心病和肥胖症也有一定的疗效。

　　配方南瓜、海藻酸钠、柠檬酸钠、甜味剂。
　　工艺流程选瓜→清洗→去皮→切分→去瓤→切块→蒸熟→打浆→调配→浓缩→装罐→成品。

　　操作要点：
　　1.选瓜：选择色泽金黄、肉厚的成熟老瓜，要求无污染、无病虫害。
　　2.切分、去瓤、切块：将洗净去蒂、去皮的南瓜用不锈钢刀切成两半，去瓤、去籽后洗净再切成5cm×4cm×3cm大小的瓜丁。
　　3.蒸熟：将南瓜丁放入蒸屉，用蒸气蒸熟。要注意控制蒸制时间，如蒸制时间太短造成南瓜不熟不易出浆，反之，蒸制时间过长造成南瓜过烂而出现异味。
　　4.打浆：把蒸熟的南瓜丁投入打浆机中打浆，同时把南瓜的纤维物质一同打入浆液中。
　　5.调配、浓缩：将南瓜浆液称重后倒入夹层锅中，加热浓缩。同时按果浆重量的5%加入海藻酸钠。海藻酸钠加入前需用少量的水浸泡；用柠檬酸将果酱的PH值调至3.5；根据口味加入甜味剂，并不断搅动，直至浓缩到固形物含量为50%以上，迅速出锅，趁热装罐。
　　质量标准酱体的颜色为黄褐色或琥珀色，组织呈现粘稠状，均匀一致，具有南瓜酱应有的风味，无异味，可溶性固形物为65%。 2004-11-4 10:12:15

like12

2006-06-12, 02:52 PM

藤黄果减肥产品是一种集降脂和保健为一体的有效天然功能性产品。　　其系列产品有：减肥膏、橙味的冲剂，茶，咖啡和谷物类食品（麦片）等，主要活性成分均为Super Hi-Sol™。什么是Super Hi-Sol? 它是一种高含量而溶于水的原果（HCA）。是由产自泰国的藤黄（Garciniaatroviridis）精制而成。藤黄果的干果皮经提取、精制，再通过适当的技术将原果酸制备成易溶于水而保持生物活性的钙盐。本产品与其他藤黄果类产品的明显差别是其100%的水溶性和具有高含量（70%）的原果酸。因此，这些重要的特性就是最大限度的减少脂肪、令使用者满意的保证。经多方临床科学验证，本产品与其它原果酸产品最大的不同，就是只作用于降低人体的脂肪，是一种对所有使用者都有效的天然功能性减肥瘦身产品。使用本系列产品绝对安全、容易；而且无任何副作用。 Super Hi-Sol在人体中怎样起作用? 研究证实，Super Hi-Sol中大量的具有生物活性的原果酸能干扰人体利用碳水化合物。它抑制ATP柠檬酸酶，该酶负责转化碳水化合物为三甘油酯和胆固醇。这一现象被称为“抑制脂肪形成”。该机理导致人体吸收的大部分热量被用于产生能量，而不是作为脂肪储存在体内。本产品的许多使用者报告，无论是使用或者服用后，均感觉身体皮肤收紧、食量普遍减少，但精力充沛。
　　 Super Hi-Sol的特性:
　　1、通过“抑制脂肪形成”机理，降低体内脂肪，促进能量代谢。
　　2、促进原糖（动物淀汾）产生，导致产生更多能量。
　　3、在无刺激作用的情况下，自然控制食欲。
　　4、自然减少食量。
　　5、迅速减肥瘦身。
　　6、停止服用后不会迅速增加体重（Yo-Yo offect）。
　　7、长期服用无任何副作用。
　　8、除儿童、孕妇和哺乳期妇女外，对所有人都安全。
　　9、对中枢神经系统无影响，无任何副作用。建议使用方法：每日三次，每次１粒．饭前服用．泰国游商旅俱乐部特供商品

like12

2006-06-12, 02:53 PM

椰子青果，简称为椰青。椰青作为天然果品，其果内包容的天然椰子水，不仅晶莹清凉、清爽可口、清火解酒；而且营养丰富，含有多种无机盐、维生素、氨基酸和微量生长素；长期饮用，可降压降脂，排毒去斑，是中老年人健身养颜、青年男女减肥美容、少年儿童解暑散热之时尚饮品。

like12

2006-06-12, 02:53 PM

[组成]乌梅1个（去核），红枣2个（去核），杏仁7个（去皮）。　　[制法与用法]将三物同捣，做成小圆饼，男子用酒，女子用醋食之，不拘时。
　　[功效与应用]缓急止痛，和血润燥，凡因胃气不足，失其和降而骤然挛急作痛（俗成‘心口痛’）者，即可辅食此饼。
　　注：红枣甘缓益中，养颜，乌梅酸和温血，杏仁利气，酒、醋皆可开胃而止痛。故此三品可润肌肤，止疼痛。

like12

2006-06-12, 02:53 PM

　甜瓜：高血压为上焦实邪、膈上之风热痰涎引起的，症见头晕目眩，可视体质情况常吃。有降压、清热、除烦的作用，但体虚者不宜食之。
　　西瓜：对高血压有良好的治疗作用，也可用西瓜翠衣10～12g，草决明10g，煎汤代茶饮，疗效甚好。其瓜仁也是一味良好的降压利尿药。
　　山楂：出楂能扩张血管，降低血压，降低胆固醇。可选野山楂10粒 (鲜品为佳)，捣碎加糖30g，水煎常服，有良好的降压、健胃作用。
　　香蕉：香蕉含有多种维生素，能清热降压，可常食。用香蕉皮或果柄30～60g，煎汤服也有效。有条件的取适量香蕉花煎水服，疗效较佳。
　　柿子：近年来，柿子治高血压、动脉硬化、痔疮出血的效果受到人们的重视。可取鲜柿子榨汁，用牛乳或米汤调服，每服半杯。
　　荸荠：有清热降压的作用。可用鲜荸荠(洗净、去泥)、海蜇(洗去盐分)各30～60g，煮汤，日分3次服。既能降压又可化痰止咳。
　　菠萝：常食菠萝能加强体内纤维蛋白的水解作用，对高血压水肿、血栓形成等，有改善血循环，消除水肿炎症的良好作用。
　　橘子：含大量维生素C、枸橼酸及葡萄糖等10余种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。饭后常吃一只橘子，可增进食欲，消除高血压引起的消化功能紊乱。
　　乌梅：富含枸橼酸、苹果酸、琥珀酸。对高血压头晕失眠、夜难入睡，可取乌梅3枚加冰糖适量开水炖服，有降压、安眠、清热生津作用。苹果：内含苹果酸、枸橼酸、维生素A、B、C等10余种营养素。常食苹果可改善血管硬化。近年来，有人研究证实，多吃苹果有益于嗜盐过多的高血压病患者。