蒸煮煎炸烙烧烤面面俱到

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面粉是我们日常生活中最为熟悉的食物。经过千百年蒸、煮、煎、炸、烙、烧、烤，人们已经将其揉搓成了面食文化。如今，面食已经由裹腹转变为另一种境界，经过调制后的面食，带给你难以言喻的 奇妙感觉。

面粉制作美食

面条和米粉含有淀粉、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、磷、镁、钾、铜等元素，也是含有维持神经平衡所必需的B族维生素的重要来源。随着物质的丰富，现在除了一般的白面条外，还有添加各种营养素而制成的五颜六色的面食，如：高梁面、玉米面、荞麦面、莜麦面、杂豆面、黍米面等。面条煮前和煮熟后所含的营养素不同，大约每100克面条煮前含11克水、12克蛋白质、71克糖、1.2克脂肪，在烹煮的过程中面条会吸收大量的水，煮熟后含水71克、蛋白质4克、糖量为20克，脂肪为0克。

通常，我们吃面条的时候总有一种很快就饱了的感觉，这是因为面条中所含的膳食纤维可以缓解胃的排空时间，在胃中消化的速度比较慢，可抑制食欲，从而控制体重的增长。

面条不含胆固醇，虽然在煮熟之前含有少量的脂肪，但是煮过之后脂肪就完全消失了。因此，对于害怕胆固醇增高的人可以放心地多吃面条。面条还能够分解脂肪，可以使胰岛素保持在正常、稳定的水平，进而保持血糖的长期稳定。另外，经常食用含有膳食纤维的食物，能够预防便秘，缓解腹泻，预防大肠、直肠癌的发生。
吃面的方法有很多，与不同的配料搭配可以有不同的味道。海鲜汤面原料：切面、老汤、鱿鱼圈、鲜虾仁、鱼饼、扇贝。做法：切面用老汤煮熟；将鱿鱼圈、鲜虾仁、扇贝放入清水中煮；鱼饼用油炸熟；将鱿鱼圈、鲜虾仁、鱼饼、扇贝等材料倒在汤面上即可。

面式美食 泰式咖喱面原料：米粉、咖喱酱、鲜虾仁、油菜。做法：将米粉煮熟，把炒熟的油菜和鲜虾仁倒在米粉上面，根据个人的口味撒上咖喱酱和调味品。 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。