秋意进补 米酒茶香鸭

[like12]

秋意盎然，气候凉爽，是进补的时候了。买了一只茶香鸭，一包药材，开了一瓶刚收到的米酒头，炖一锅香浓滋补的汤，保养这把老骨头。

　　材料 ：
　　鸭半只斩块， 药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮），老姜，蒜。
　　调味料 ：
　　米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。

　　做法 ： 　　鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水/一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。