湿盘子是细菌温床

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美国食品药物管理局建议，餐饮业者必须将餐具彻底烘干后使用，因为研究指出，湿漉漉的盘子是滋生细菌的温床。

　　美国大学的研究人员，从一家医院里100个盛过餐点、还没清洗的盘子里找出细菌后，把其中50个盘子放进洗碗机洗干净，取出盘子，并在两面洒些水以后一个个叠起来。另外50个洗完立起来晾干24小时。

　　两天后研究人员发现，那些潮湿叠起来的盘子上有许多各式各样的细菌，虽然还没有明确找出细菌的种类，但研究者表示，民众如果用手洗盘子之后没有晾干，或是洗碗机洗完没有烘干就把盘子收起来，容易滋生细菌，进而污染食物。