家常小吃--艾窝窝

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看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？

原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）

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蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）

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豆沙放江米中间。

包好后转。

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裹椰蓉。

成品。

切开后看看里面。