色香味美 红油肚条

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色香味美红油肚条

主料:
1、猪大肚洗净去除血水后煮软切条（具体洗法见《昙花猪肚汤》一文）；
2、红椒切粗丝；
3、莴笋头切粗丝；
佐料：豆瓣、蒜片、葱段、姜汁、酱油、鸡精、料酒（忘拍照了）
做法：
1、锅内下油，待油温七层热时下蒜片炒出香味（图3）；
2、接着放豆办继续翻炒出香（图4）；
3、倒入肚条，放姜汁、料酒爆炒一会（图5）；
4、然后倒入红椒丝和莴笋丝继续翻炒，熟后放少许酱油（因为豆办已经有盐味了，所以酱油要少）、鸡精、葱段翻炒几下出锅装盘！（图6）