萝卜莲子芡实猪脷汤

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时下已是仲春，乍暖还寒、雨多湿重是这节气的特点。萝卜莲子芡实煲猪脷气味清香甘润，不腻不稠，且具补血敛精、下气宽中的功效，既除春寒，又祛春困。莲子功能健脾胃、养心神；芡实功能固肾涩精、补脾止泻；蜜枣功能益气生津、滋润肺胃。猪脷即猪舌，能补益气血；猪骨功能补血生髓、强筋壮骨。
　　
材料： 白萝卜1000克，莲子、芡实各30克，猪脷1条，猪
骨750克，蜜枣3个，生姜3片。 　　

烹制： 萝卜洗净，削皮，切块；莲子、芡实洗净，稍浸
泡；蜜枣洗净，浸泡去核；猪脷或请售者处理干净，或反复
刮洗干净，不用刀切；猪骨洗净，敲裂。一起与生姜放进瓦
煲内，加入清水3500毫升（14碗水量），武火煲沸改文火煲
3个小时，调入适量食盐和生油便可。可供4~6人。

推荐人：广东省中医院药师佘自强