水天一色河边叹鲜鱼

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现在的中山人，吃东西都求一个“鲜”字，食遍了市内的不过瘾，还要发掘周边的。自然而然，横门成了一个不错的觅食区域。榄边至横门七八公里的道路宽敞平坦，两旁少不了农田绿树作伴，经营海鲜的餐馆更是星罗棋布，可谓一条丰富多彩的“海鲜路”。

春水丽日，树下摇风，吃得惬意。

是日天清气爽，驱车穿梭过一派青翠的稻田，驶过岐山牌坊后，再行进一两分钟，即到了盈富渔港。这间海鲜馆很有意思，临水而设，蜿蜒的七公河流经此处，直铺远方，与远处农田芭蕉搭配成水天共一色的美景。此外，还有一棵枝繁叶茂的百年老树驻守着露台入口处，徐徐凉风掠过枝头，我们也开始在午后斑驳的树影下就餐，惬意非常。夏天就要来了，一如店主的热情，这种纯朴的感觉让石岐下来的人很是受用。
味鲜多汁——原只蒸水蟹
素来以为，只有清蒸才是对螃蟹等海鲜最高的“礼遇”，这也是本地最最常见的吃法。毕竟，清蒸后的螃蟹，能最大限度地保持其色、香、味，让食客能享用到原汁原味。横门一带地处咸淡水交汇处，生长环境相当优越，其出产的水蟹特别肥美，味鲜多汁，向来深受追捧。
大厨森哥相当赏脸，亲自操刀为我们献上原只蒸水蟹。这道菜式工序不算复杂，抹好佐料后置入锅里蒸12分钟直至蟹壳变红即可。笔者迫不及待掰开蟹壳，凑近嘴边，一种特别的甘香扑鼻而来，这是蟹膏的味道。特别是那淌出的蟹汁，小舔一口后只觉鲜甜无比，似有一股难以名状的“野香”，这可是水蟹的精华所在。难怪，横门一带的人们有用蟹汁捞白酒喝的习惯，据说有壮阳补肾的功效。席间，森哥笑着谈起经验，称蟹最好是“四脚朝天”地去蒸，如此方能最大限度地“挽留”蟹黄、蟹汁的营养及鲜味。

这道杂锦小炒卖相吸引，亮点必然是炸过的白饭鱼了。

这个时节，一定要尝尝榄角蒸鳊鱼。