太极生两仪—滋补美味无穷幻化

like12 · 2006-03-16, 08:30 AM

《易经》说：“是故易有太极，是生两仪。两仪生四象，四象生八卦。”八卦又有无穷的衍生。粤菜文化，就在其海纳百川的气魄和不断推陈出新中，衍变出了无穷无尽的变化。

　　龟之好，以其“千年之寿”可窥一二，“全龟宴”可谓活色生香。机场路的两仪美食选用广西山区百年老龟，配以名中医秘传药膳配方，用龟板壳煲十小时以上作老火汤，汤成后共做八菜一汤、一饭、一甜品，包括：红烧龟掌、煲淋龟件、生炒龟血饭、堂灼龟柳、姜葱炒龟什，让老龟所集的天地精华与灵气盛宴般绽放开来，于味蕾翻动间感受最美妙的粤菜精华。

　　河鲜是粤菜的一品传统美味，不管是田蚊鱼还是麦溪鲤都是河鱼之优品，大师傅的刀工在此尤为值得称赞，力透指尖，鱼薄如纸，鱼味甘甜，入口即化，再佐以佳酿，入云间回味无穷。惊讶的是那可爱之极的多宝鱼，除了传统的卖相以外，在师傅下刀之后，鱼肉铺身，而鱼嘴和鱼尾尚可摆动，鲜活无比，让人在美食饱餐之余还可以更多地感受到一份生活的情趣，于私语间品一道人生风景。

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麦溪鲤挂画

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田蚊鱼

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全龟宴

2006-03-16, 08:30 AM	#1
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币	太极生两仪—滋补美味无穷幻化《易经》说：“是故易有太极，是生两仪。两仪生四象，四象生八卦。”八卦又有无穷的衍生。粤菜文化，就在其海纳百川的气魄和不断推陈出新中，衍变出了无穷无尽的变化。　　龟之好，以其“千年之寿”可窥一二，“全龟宴”可谓活色生香。机场路的两仪美食选用广西山区百年老龟，配以名中医秘传药膳配方，用龟板壳煲十小时以上作老火汤，汤成后共做八菜一汤、一饭、一甜品，包括：红烧龟掌、煲淋龟件、生炒龟血饭、堂灼龟柳、姜葱炒龟什，让老龟所集的天地精华与灵气盛宴般绽放开来，于味蕾翻动间感受最美妙的粤菜精华。　　河鲜是粤菜的一品传统美味，不管是田蚊鱼还是麦溪鲤都是河鱼之优品，大师傅的刀工在此尤为值得称赞，力透指尖，鱼薄如纸，鱼味甘甜，入口即化，再佐以佳酿，入云间回味无穷。惊讶的是那可爱之极的多宝鱼，除了传统的卖相以外，在师傅下刀之后，鱼肉铺身，而鱼嘴和鱼尾尚可摆动，鲜活无比，让人在美食饱餐之余还可以更多地感受到一份生活的情趣，于私语间品一道人生风景。麦溪鲤挂画田蚊鱼全龟宴