2007-08-31, 03:36 PM | #1 |
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美味诱惑:法式香草烤鸡腿
鸡腿一只,洗净,晾干水分。用百里香,迷迭香,黑胡椒碎,香叶,蒜片,盐腌制一晚。 喜爱的时令蔬菜,我选择了西兰花,鸡菇,胡萝卜,切小块,在加了少 许盐的沸水中汆熟,捞出,沥干水份。 腌制好的鸡腿放入烤箱中,250摄氏度烘烤至熟,表皮成美丽的金黄色。测试鸡腿是否熟透,可用小刀或者筷子穿透鸡肉,若无血水,则已熟透。 净锅上灶,掺入适量牛肉高汤和意大利香醋,烧至适合的浓稠度,即可关火。 取一盘,先放熟菜,然后将鸡腿置于蔬菜之上,最后浇汁即可。 |
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