经典美食 不“冻”声色!

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牛奶咖啡果冻 新味觉主张

　　想过用牛奶 和咖啡做果冻吗？纯香的奶白与浓香咖啡，明快的线条，再编织出摩登气息的口感，一扫炎夏的燥热。牛奶加咖啡，你也来饮一杯？
　　原料：
　　咖啡味：鱼胶粉1大勺，热水500毫升，砂糖40克，速溶咖啡3大勺，朗姆酒1大勺
　　牛奶味：鱼胶粉1大勺，热水100毫升，牛奶400毫升，砂糖40克
　　做法：
　　咖啡味果冻：
　　1.将鱼胶粉撒在热水（约80℃）里，搅至全部溶化后，放进砂糖搅拌到溶化。
　　2.倒进速溶咖啡和朗姆酒，搅拌均匀，搁置在室内阴凉处。
　　3.待降到室温后，找一金属容器，倒入一层咖啡果冻液，放进冰箱或室温下凝固。
　　牛奶味果冻：
　　1.将鱼胶粉撒在热水（约80℃）里，搅拌至全部溶化后，倒入温牛奶（约50℃）和砂糖，搅拌到全部溶化，搁置在阴凉处。
　　2.等冰箱里的咖啡果冻凝固后，倒入一层牛奶果冻液，再放进冰箱或室温下凝固。
　　3.重复上述步骤，最后做成黑白相间共4层的咖啡&牛奶果冻，吃时切成你喜欢的大小即成。