水果营养

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滋润肌肤，益颜美容民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。
　　取红枣50克，粳米100克，同煮成粥，早晚温热食服，对美容皮肤大有益处。究其原因是红枣中大量的维生素b可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
　　减少老人斑红枣中所含的维生素c是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
　　保肝护肝红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。用红枣50克、大米90克，熬成稠粥食之，对肝炎患者养脾护肝大有裨益。用红枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加红枣与冰糖煮汤，每晚临睡前服用，30天为一疗程，对急慢性肝炎和肝硬化有一定疗效。
　　防止落发红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
　　健胃补脑中医常用红枣养胃健脾。如在处方中遇有药力较猛或有刺激性药物时，常配用红枣，以保护脾胃，红枣中含有糖类、蛋白质、脂肪、有机酸，对大脑有补益作用。用红枣与面粉制成枣糕，能养胃补脑。
　　补气养血“红枣有补中益气，养血安神”之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。
　　促进睡眠红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
　　另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
　　红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：“多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”

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1.盐味橙汁——补充体力 　　
　　运动后饮用橙汁，含量丰富的果糖能迅速补充体力，而高达85%的水分更能解渴提神。特别提醒橙汁榨好后立即饮用，否则空气中的氧会使其维生素C的含量迅速降低。加点盐饮用，效果更是明显。 　　
　　2.橙汁卸妆——深层洁肤 　　
　　用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮肤，充分吸收5分钟后用清水洗净，既能卸妆，又可彻底清洁面部污垢和油脂，发挥深层洁肤功效。即使敏感的肌肤也可放心使用。但特别提醒，使用橙汁洁肤后尽量避免阳光曝晒。 　　　　

　　◆橙籽篇 　　
　　
　　3.橙籽面膜——紧致肌肤
　　
　　将2茶匙橙籽用搅拌机打成粉末，混合蒸馏水制成糊状面膜。每周敷1～2次，能提高皮肤毛细血管的抵抗力，达到紧致肌肤的目的。皮肤敏感的人可先做皮肤测试，将自制面膜涂于耳后，5～10分钟后洗净，若没感到不适便可安心使用。 　　 　
　
　　4.橙籽粉——治疗风湿
　　将风干的橙籽放入锅中焙炒，焙炒时注意不要炒焦，但尽量将油分炒干。将炒好的橙籽打成粉末，用开水冲服，每次3～5克，饭后饮用。长期坚持能在一定程度上治疗风湿。
　
　　◆橙瓣篇
　　
　　5.橙瓣沙拉——增强免疫
　　橙瓣中几乎含有水果能提供的所有营养成分，能增强人体免疫力、促进病体恢复、加速伤口愈合。尤其还能补充膳食纤维，有助于排便。特别提醒吸烟者多吃橙子，而胃炎和胆囊疾病患者慎吃橙子。
　　
　　6.橙瓣眼膜——补充眼部水分
　　将橙瓣切成薄片当眼膜使用，用手指轻轻地按压以助吸收，能促进血液循环，有效补充眼部水分，发挥长时间滋润功效。

　　◆橙皮篇
　　
　　7.橙皮按摩——消除橘皮组织
　　
　　橙皮具有出类拔萃的抗“橘皮组织”功能。
　　取1/4清洗干净的橙皮，用橄榄油浸湿，然后按摩身体上相应的橘皮组织部位，按摩时均匀用力挤出汁液，结束后用清水洗净皮肤。

　　8.橙皮磨砂——去死皮
　　用橙皮能磨去死皮，同时其中含有的丰富的类黄酮成分和维生素C成分，还能促进皮肤新陈代谢，提高皮肤毛细血管的抵抗力。将鲜橙带皮切片，装入纱布，直接在手肘、膝盖、脚跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

　　9.橙皮香包——催眠、驱蚊 　　
　　用平纹细布包裹橙皮制成香包，放在枕头旁不仅有催眠功效，还能驱蚊。放入卫生间、厨房或冰箱，则能除掉异味，保持空气清新。
　　
　　10.橙皮沐浴——保湿、嫩肤
　　泡汤时加入少量新熬好的橙皮汤能带来沁人心脾的芬芳，更能调和自由基，有助于保持皮肤润泽、柔嫩，尤其适合在干燥的秋季使用。　　

　　11.橙皮饮——软化血管
　　将清洗干净的新鲜橙皮30克放入1升水中，煮开15分钟即制得橙皮饮。橙皮饮略带苦味，其含有的橙皮甙成分能软化血管、降低血脂，日常饮用可预防心血管系统疾病。饭前饮用一杯还有增强食欲的功效。 　　

　　◆橙花篇 　　
　　
　　12.橙花蜜——止咳、催眠 　　
　　取一汤匙橙花蜜加入温水搅匀饮用，可以缓解神经性咳嗽症状，橙花蜜也能催眠、改善轻微的睡眠障碍，加入热牛奶中于睡前饮用效果最佳。此外，饮用橙花蜜对腹痛、腹泻症状也有一定帮助。 　　
　　13.橙花茶——促进消化吸收
　　饭后饮用橙花茶，甜中带酸的金色茶水可以促进消化吸收。此外，橙花茶还具有缓解紧张和焦虑情绪的功效，适合工作间隙饮用。
　　
　　14.橙花精油按摩——镇静放松
　　橙花精油(Neroli)能刺激副交感神经，具有镇静放松功效。将橙花精油3滴添加进50ml基础油中稀释后用来按摩全身或直接将精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、缓解压力。
　　
　　15.橙花精油香衣——增添芳香本
　　橙花精油的名字Neroli来自17世纪品位高雅的意大利女王Neroli，她常将橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其发挥香水的功效。我们可以将几滴橙花精油滴在棉花上，用纸巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣时滴几滴橙花精油到水中；或者将橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨烫衣服时使用。穿上带有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。 　
　
　　16.橙花精油喷雾——缓解焦躁情绪 　　
　　将1滴橙花精油滴入90ml纯净水中，加入喷雾器制成橙花喷雾使用，能有效缓解焦躁、紧张、沮丧的情绪，对头痛、头晕也颇有帮助，是工作时的最佳拍档。

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有些女性在月经期间，有眼肿或脚肿的现象，这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。
　　体质燥热的妇女，不适合在月经期间喝红枣水，这会造成月经过多。
　　腹涨的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。
　　红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。
　　另外，红枣虽然可经常食用，但不可过量，否则有损消化功能，引发便秘。此外，如果红枣吃得太多，又没有喝足够的水，容易患蛀牙。

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最佳水果：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜
　　上榜理由：均富含维生素c、胡萝卜素，具有抗氧化、消除自由基、预防癌症的作用。
　　第一位：木瓜果中之王，是一种营养价值极高的水果，含有丰富的维生素、人体必需的多种微量元素和多种氨基酸，所含的木瓜碱具有抗癌作用。木瓜有助于青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，可减少青春痘、色斑的产生。
　　第二位：草莓营养素含量丰富，对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用。草莓的维生素c含量高，每天四五颗草莓，就可满足一个成年人一天所需要维生素c的量(50毫克)。
　　第三位：橘子含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，是维生素c和钾的上等来源，是维生素a的中等来源。
　　第四位：柑子含有丰富的维生素、有机酸、糖类物质等，对调节人体新陈代谢等生理功能很有好处。
　　第五位：猕猴桃维生素c含量相当高，一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素c需求量的2倍多；还含有多种维生素、氨基酸、水解酶和对人体有益的矿物质。
　　第六位：芒果有热带水果之王的美誉，营养成分含量高，维生素c含量高于一般水果，胡萝卜素含量居水果首位，芒果还是少数富含蛋白质的水果。
　　第七位：杏维生素c、维生素b17(一种有效的抗癌物质)的含量非常丰富，还含有较多的糖、蛋白质等。
　　第八位：柿子含有大量的水分、糖、维生素、蛋白质、氨基酸等，能有效补充人体养分及细胞内液，并含有丰富的碘、有机酸等。
　　第九位：西瓜除含有大量水分外，几乎囊括了人体所必需的各种营养物质。西瓜几乎不含脂肪，是快速补充体内糖分和体液的水果。

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“一天吃一苹果，医生远离我。”这句谚语又有了一条新证据，研究人员最新调查发现，女性在怀孕期间多吃苹果，可以使孩子童年患哮喘的概率大为降低。
　　荷兰等国研究人员在最新一期美国《胸腔》杂志上报告说，他们以近２０００名孕妇为对象，追踪调查其孕期饮食摄入情况，然后选取她们所生孩子中的１２５３人继续进行跟踪调查，以研究母亲孕期饮食习惯对儿童呼吸道发育的影响。
　　研究人员说，调查发现，在怀孕期间多吃苹果的孕妇，其孩子患上哮喘的机会较少。研究人员分析说，产生这种效果的原因可能是苹果含有特殊的植物化学成分，比如类黄酮等。
　　在此次研究中，研究人员还发现，母亲孕期多吃鱼，孩子童年患湿疹的概率大为降低。

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木瓜食疗功效

　　木瓜含有多种矿物质和维生素。木瓜还能增强人体抵抗力,流感患者也比较适合吃木瓜。以下是民间用木瓜治病疗疾的验方及方法与大家分享，仅供参考：
　　木瓜粥
　　用木瓜30克、粳米100克，放入水中，熬至米烂粥熟，加红糖适量，稍煮溶化即食，每日早晚服，连服数日，可治小腿抽筋、脚气水肿。
　　木瓜汤
　　取木瓜片100克、蜂蜜300毫升、生姜2克，加水适量共煮沸，改文火再煮10分钟，吃瓜喝汤，主治银屑病。
　　木瓜奶
　　取一大片木瓜切成若干小片，再备半杯牛奶，共放入果汁中，再掺入少量清水、蜂蜜，搅拌均匀后即成木瓜奶，常服可美嫩容颜、消食减肥。
　　木瓜羹
　　木瓜100克、银耳15克、北杏10克、银杏12克、冰糖适量，共入锅炖煲20分钟，即可食用，能养阴润肺、滋润皮肤、延缓衰老，还可以治疗燥热咳嗽、干咳无痰、痰多带血等症。
　　木瓜蜜
　　用木瓜4个，蒸熟捣烂成泥，兑入白沙蜜1000克，和匀装罐内备用，服时白开水冲服，每次1~2匙，一日3次，可治疗关节痛。（来源：四川在线）

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这里养的鸡吃的是芦荟

　　近日气温回升，春光明媚，和风送暖，是一个踏青觅食的好时机，远离城市的钢筋水泥，到大自然去感受自由、清新的气息，是一件非常惬意的事。到市郊觅食，山清水秀的农庄自然是大家的首选。最近在逍遥谷路口觅得一家农庄———芦荟福轩食馆，以经营芦荟菜式为主，食馆秉承健康饮食的宗旨，坚持为食客提供天然、健康的美食。
芦荟美食逐样数
刚坐下，店员就为我们倒了杯芦荟茶，清香爽口、回味甘甜，据说芦荟茶的营养价值很容易被身体吸收，是很好的养颜品。芦荟清炖鸡是芦荟福轩食馆的招牌菜之一，由于食馆有个专门的养鸡场，放养的都是吃芦荟长大的走地鸡，所以做出来的清炖鸡鸡肉特别嫩滑可口且不肥腻，芦荟与鸡一起炖，从中吸收了鸡的鲜味，吃起来清鲜舒爽。另一招牌菜芦荟炖老鸡汤，汤中加入了多种药材慢火炖制，芦荟的药性完全融入到汤中，使汤汁带有芦荟的清香，清甜可口，补血益气，不燥热，对女性有特别好的美容滋补功效，夹起一块芦荟送到嘴中，滑滑溜溜的在嘴里到处跑，非常有意思。
鱼的美味是天生的，这取决于它赖以为生的水质的好与坏。如果说桌上的一道清蒸山水鲩鱼是山泉水养大的，我们自然就要认真对待了。清蒸的做法最能保持鱼的肉质，鲩鱼肉雪白如脂，入口非常鲜美清甜。还有飘着浓香气息的盐油饭，刚一上桌，一丝浓浓的米香味就扑面袭来，很香，粒粒洁白的米显得无比油亮，饭里面还有番薯和红枣，一勺入口，香滑爽口，油而不腻。
美食通TIPS：
1、 其他推荐菜式：铜盘蒸芦荟鸡、芦荟小炒皇、笼仔肉松蒸椰菜、山水酿豆腐、铁板鱼腐。
2、 为方便食客需要，食馆还有快餐提供。(来源：中山商报　陈晓翠/文 黄颖秋/图)