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旧 2007-03-15, 09:49 AM   #1
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like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者like12 已经是前无古人后无来者
色味俱全的七彩糯米饭

 http://eat.sz.net.cn/images/2006-12/27/xin_101203271028105138139.jpg

  原料:
  糯米1碗,肉片,小虾仁,鸡蛋1个,青豆粒,玉米粒,青椒半个,红椒半个
  调料:
  生姜粉,料酒,生抽,黑胡椒粉,白胡椒粉,咖喱粉,盐
  做法:
  1.糯米浸泡1小时,入蒸锅蒸15分钟
  2.大葱切好。肉片和虾仁放入生姜粉和料酒,肉片里面再放点生抽,都拌匀了,腌一会
  3.超市速冻里面买的青豆和玉米(这个是及食的,不用另外煮)
  4.青椒和红椒切丁
  5.一个鸡蛋打碎了,起油锅炒一炒盛出来
  6.大葱放油里炸一下肉片放里炒熟了盛出,虾仁也一样
  7.再起油锅,放入糯米,加盐,炒碎糯米,放入刚才所准备的所有炒好的配料
  8.炒匀了加入青豆玉米,再放盐调味
  9.放入咖喱粉,慢慢的一边炒一边放,主要是着色的,不起调味作用,看糯米稍微着色了就可以了(其实只要放一点点而已)[美食中国]
  10.最后加入黑胡椒粉和白胡椒粉,盛盘
  备注:
  1.糯米可以改成泰国香米,我家都喜欢吃糯糯的,所以就用糯米做
  2.蒸糯米的时候用纱布垫底,纱布要湿的,这样蒸好后就不容易粘锅
  3.肉片可以改为肉丝,我家那位比较喜欢吃大个的东西,所以就用肉片
  4.虾仁可以买小的,没必要花大钱买大的,大的也要剁小了炒   5.一定要买超市即食的青豆和玉米,这样口感好很多,以前用过菜场买的青豆,自己煮软,没这么好吃。
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