薄荷味道 烤海棉蛋糕

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　　好长时间没做蛋糕，儿子提意见了，找出前一段在网上买的小蛋糕模，新的还没用过呢，说明是不粘的，也没在意只抹了黄油，没撒面粉，结果还是粘了！样子不好看，但味道还是 不错的！我加的是薄荷酱，也可以用浓缩的薄荷汁，或是新鲜的薄荷，味道是凉凉的很好吃！没有小蛋糕模可以用小纸杯来烤。

　　原料：
　　鸡蛋4个、细砂糖100克、低筋面粉120克、盐1/4小勺、色拉油2大勺、牛奶2大勺、薄荷酱25克

　　做法： 　　鸡蛋和糖放入盆中，隔水加热大约40度离火，用电动打蛋机打至浓稠发白，挑起蛋液停留2秒才落下，筛入面粉和盐轻轻搅拌，加入色拉油和牛奶拌匀，最后加入薄荷酱，倒入抹油撒粉的模具中震出气泡，放入预热180度的烤箱中，烤15分钟。