养生进补 鹿领风骚

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全身是宝的人工饲养梅花鹿活跃于进补最佳的冬季。要如何能补而不燥，量力而补？并在温和进补的同时享受“惹味”的美食呢？请看这期的特别美食之冬季养生鹿领风骚。

　　远在汉代，即有“鹿身百宝”之说，鹿产品自古就是皇帝和达官贵族的长寿补品。<<本草纲目>>中曾记载：鹿茸、鹿鞭、鹿胎、鹿血、鹿心、鹿肾、鹿筋、鹿肉、鹿骨等均可入药，具有很高的药用价值和养生保健功能，可以预防和治疗多种疾病，成为治疗百病方剂的重要组成部分，被称为“中医钻石”。
　　经科学研究考证，梅花鹿系列产品是21世纪全球公认的健康长寿生活必需品，主要有6大功效：
　　1、对抗衰老、美容养颜，防止皱纹增多，改善皮肤质感，保持青春活力。
　　2、滋阴壮阳强肾健体，维持荷尔蒙及内分泌平衡。
　　3、补充人体每天所需微量元素，提高免疫力。
　　4、消除疲劳，提高记忆，营养神经，改善睡眠，治愈亚健康。
　　5、能有效预防和治疗脑梗塞、脑出血，调节胆固醇。
　　6、具有保肝、利胆、强心、养肺、健脾、补肾等。
　　李时珍《本草纲目》载：食鹿肉可以醒神，益气力，强五脏，养血生容。但鹿肉较为燥热，在阴历二月至八月间不适宜吃鹿肉，容易上火。如何能补而不燥呢？这里面可有很多讲究。

鲜茯苓蝎子炖鹿脊汤　
　　茯苓：败毒抗癌、利水化饮、健脾宁心。 利水渗湿，健脾，化痰，宁心安神
　　蝎子：息风镇痉，攻毒散结，通络止痛



　　鲜人参福果炒鹿柳　
　　鲜人参：生津、滋阴、清肺、润燥、补气健脾、调节血液循环，防衰老延年益寿
　　福果（白果）：润肺平喘、行血利尿、通畅血管



　　长白山冬松菌蒸鲜鹿柳　
　　长白山冬松菌：蛋白质、氨基酸含量丰富，维生素及微量元素较多且脂肪含量极低