特别又够潮 大阪爆米花手卷

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潮人见面，惯性约K仔和麦记。其实可以改去体育东路潮流站对面的一卷，装修fusion茶餐厅价，主打香港流行的创作卷物，款款都似K仔鸡肉卷那样用纸卷起，配上手套抓着吃，特别又够潮！

卷物看似简单，但其实功架十足，用日本锦字米兑东北米，烟韧有米味，跟足大阪风。大厨William师从日本料理大师加藤英雄，地道日本做法，寿司饭煮到95℃时再加醋，然后把饭盛到大木盆里冷却到32℃再人手打醋，不像一些寿司店图省事饭快熟时直接加醋再煮易糊口。一卷的寿司醋也不是用成醋，而是两种醋做底，调进糖、盐、味淋和昆布重新调味，鲜中偏甜。卷物做好后，会真空包装再放进35℃恒温柜，让你在吃的时候依然可以保持卷物最佳进口温度，微温。

▲意式比萨卷　24元/8件　有棉花糖、百力滋、爆米花、玉米、菠萝、火腿、脆皮芝士肠，难得的是米味依旧没被掩盖

▲辛面卷　23元/8件　最外层是越南米纸，然后是日式冷面裹着卷了蟹肉甘笋的饭卷，里面有鲜味辣汁，小辣够惹味，可惜易散

▲中华辣鸡卷　18元/8件　鸡腿肉够滑溜入味，饭卷里有秘制辣汁不会干身，芝麻够香，但有少少掩了饭的醋味

▲猪骨汤乌冬　20元　配料多，肥牛够甘香带少少甜，每条乌冬滑溜之余沾满汤底猪骨浓香，不会粉趴趴
贴士
1、这里的乌冬和猪骨汤底都是日本进口，值得试
2、樱花鱿鱼和芥辣八爪鱼仔（8元）也是日本进口，口感比本地的鲜爽 3、可外卖，卷物套餐每份有5两饭有饮料送，较划算