小家庭 年夜饭的自作主张

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杂菌马蹄玉米羹

原料：磨菇、鲜冬菇、草菇、原条玉米、马蹄。
做法：将磨菇、鲜冬菇、草菇切成丁状、飞水。将原条玉米、马蹄洗干净，用专门的工具刨磨成茸。按人头分量加入水，一煮开就放入菌类、马蹄茸即可。
小诀窍：
1）材料一定要全部新鲜的，特别是玉米。回来洗干净便可直接用刨子刨，这样反倒不会受玉米粒的透明膜影响，甜味足，汤羹更细滑。 2）还可加入鸡蛋或牛油，增加汤羹的香滑程度。