菊花黄 品蟹人擦掌

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推荐3香辣乌江鱼

●外形指数★★★

●口感指数★★★☆
●队员品评：虽然与香辣蟹用的都是同一种汤料，但因为食材不同，所以口味也就各异了。乌江鱼外形酷似鲶鱼，没有鱼鳞，通体一根主刺，煮熟后皮滑肉糯，肉质鲜嫩，尤其是头尾的部位味道更加鲜美。夹起一块放入口中，雪白的鱼肉淋着红色的汤汁，吃起来麻辣鲜香，畅快无比。鱼中的刺很少，所以尽可以放开了吃。不但下饭而且开胃。
■与食俱进
“蟹宴”今昔
■《第一消费》评论员刘亚楠谁是第一个吃螃蟹的人？俗话说，“蟹味上桌百味淡”，中华民族是最早懂得吃蟹的民族。早在二千多年前，螃蟹就已作为食物出现在老祖先的筵席上了。
鲁迅说：“第一次吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”古时关于蟹宴的记载也大多是同才子佳人联系在一起的。但那时的蟹宴总是曲高和寡，不是出现在宫廷里就是摆在显赫人家的餐桌上。
时至今日，蟹宴已经不那么高不可攀了，约几位亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是现代人眼中的“螃蟹宴”了。少了几分风花雪月，增添了一份亲切和自然。就像本次试吃的几家店，有以清蒸做法为主定位高端人群的餐厅“方亮蟹宴”，也有以香辣为主的兼顾中低档人群的“秦记香辣蟹”。吃的方式也各异，“方亮”注重“文吃”，螃蟹全由服务员剥好，自己是不用动手的。坐在餐桌上斯文地品蟹，感觉自己就像红楼梦里金贵的丫鬟小姐，吃得文雅且细腻；而“秦记”的螃蟹则讲的是和螃蟹“武斗”，去壳剥肉全由自己搞定，看似生猛，但却有趣。
其实，无论是“优雅”地品，还是“庸俗”地吃，螃蟹已然成为普通大众餐桌上一种不寻常的美味了。

■饕餮明星
陈好：先享美食再出食谱
陈好，青岛人，主要影视作品有《粉红女郎》、《乱世英雄吕不韦》等。
享受美食对陈好来说简直就是人生一大幸事,并且一心想着要努力把它发展成为第二职业。陈好一心想着出本食谱，可还没找到出版社和发行商。所以她决定，干脆就把“食谱”出在博客上吧。 “我这个食谱搜集了从我懂事以来我吃过的也觉得好吃的国内国外酸甜苦辣咸的各种美味。但是，我会一道一道慢慢地介绍给大家,千万别着急哦。”在“毫米”的期盼之中，陈好终于写出了自己的第一道菜：四川火锅。可能是陈好很久没吃火锅了，也可能是因为火锅实在是太好吃了，所以她要竭力向大家推荐四川火锅做“头道菜”：“鸳鸯锅底、香油大蒜和胡椒、辣椒面干碟做调料，最好选黄辣丁、耗儿鱼、牛蛙、血豆腐、土豆片、藕片、猪脑、黄喉、鸭肠这几样涮菜当主菜，味道非常棒。如果怕辣就来听冰可乐或者王老吉喝喝，感觉爽极了。”（