名厨教菜:巧手烹就家乡菜

like12 · 2006-10-20, 03:41 PM

　　农家五味鹅

　　用料：草棚鹅1只，靓芋头500克。配料：盐，味，柱侯酱，糖，姜葱20克，清水500克。制作：

　　1．将芋头去皮洗净，切成日字粗条，蒸熟后待用。
　　2．将草棚鹅洗净，用姜葱起锅，放入酱料、清水待滚后放入草棚鹅，慢火煮至45分钟取出；　　3．用碗将蒸熟后的芋头垫底，上面放上斩好的鹅件，淋上原汁、造型上枱。口味：香浓味纯

2006-10-20, 03:41 PM	#2
No1601 like12 坛主注册日期: 2005-05-08 帖子: 37,522 积分:7 精华:7 现金:15493金币资产:3609684金币声望: 12408	农家五味鹅　　用料：草棚鹅1只，靓芋头500克。配料：盐，味，柱侯酱，糖，姜葱20克，清水500克。制作：　　1．将芋头去皮洗净，切成日字粗条，蒸熟后待用。　　2．将草棚鹅洗净，用姜葱起锅，放入酱料、清水待滚后放入草棚鹅，慢火煮至45分钟取出；　　3．用碗将蒸熟后的芋头垫底，上面放上斩好的鹅件，淋上原汁、造型上枱。口味：香浓味纯