水果营养

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　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

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　　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

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夏季的炎热正慢慢褪去。经过一夏阳光的照射，皮肤白皙的人特别容易长出黑斑，令爱美的女性们烦恼不已。　　中医认为，黄褐斑、雀斑多由平素性情忧思抑郁、脾气不足、虚热郁结不散而引起。故调理时应多以疏肝健脾、滋肾清热、理气和血为原则。而最重要的，是时常保持愉快的心情、开阔的胸怀。在饮食方面，忌食煎炸辛辣及刺激之品，以免助火伤阴，加重症状。西红柿、木瓜等瓜果含果胶丰富，可减少面部色素沉着，日常不妨多吃，还可适当吃些花粉、柠檬、银耳、燕窝等滋养补品。
　　民间食疗中有一味“清暑美容饮料”，能淡化面部雀斑。材料是西瓜皮、雪耳和珍珠母。三种材料加水煮约一小时后，滤出汤汁，调入白糖即可饮用，适用于夏天劳累之后面容枯憔，以及面部色素沉着等。
　　市场上出售的许多花草茶，也有润肤美容之效，如玫瑰花茶、菊花茶等。用玫瑰花、菊花，配合丝瓜、红枣、白茯苓煲瘦肉汤，有悦颜泽肤的功效，对淡化面上雀斑、黄褐斑及蝴蝶斑很有帮助。
　　丝瓜美颜汤
　　材料：丝瓜两条，玫瑰花、菊花、白茯苓各三钱，红枣（去核）十枚，瘦肉六两，调味适量。
　　做法：丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约一小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。
　　食疗功效：抗皱消炎，美颜淡斑。
　　银耳樱桃羹
　　材料：银耳二朵，樱桃二两，冰糖适量。
　　做法：银耳用清水浸软；樱桃洗净，去核；先将银耳加水煮半小时，放入冰糖煮溶，最后加入樱桃，煮片刻即可食用。
　　食疗功效：补气养血，白嫩皮肤。

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荔枝：取荔枝核15至20粒，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。 　　莲子：取新鲜莲子15克，水煎后，连同莲子一起服用，能治梦遗过多。
　　葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、带核捣烂后，加适量温开水饮服，每日1～2次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
　　猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升，调匀后饮服，能治前列腺炎导致的小便涩痛。
　　芒果：取芒果核10克，打烂后水煎服，每日2次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
　　白果：取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连服两周，可治遗精过多。
　　木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后食用，每次饮用15毫升，每日2次，连服两周，能治肾虚、阳举不坚和早泄。

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炎热天气，对怀孕中晚期的孕妇来说是比较难耐的季节，尽管瓜果种类繁多，但为孕妇提供丰富营养的同时，也带来一些隐患，那就是妊娠糖尿病的发生。　　据妇女儿童保健中心妇保专家董玲主任医师介绍，近年来孕妇因营养不均衡引发的妊娠糖尿病患者越来越多，要预防该病，科学安排孕期营养必不可少.具体方法是如果孕妇没有糖尿病家族史，年龄不超过30岁，且身高在1.65米以上，则属于妊娠糖尿病的低发人群，在孕中晚期的饮食安排上要注意每天少吃多餐，把一日三餐变为一日五至六餐，炎热天气对于水果的摄入可以与正常人群一样，但是一定要做到分次食用，不要一次摄入过多，同时要尽量不喝饮料，做到合理运动，以减少妊娠糖尿病的发生.
　　如果孕妇家里有糖尿病家族史或孕妇年龄大于30岁，身高低于1.60米，那就属于妊娠糖尿病的高危人群，一定要提早请专业医生制定孕期营养计划，合理安排每日饮食，同时控制水果的摄入.一般每日水果摄入在半斤左右，坚果类食物也应有所限制，核桃每日不应超过2个，维生素的补偿主要依靠蔬菜，因此可以多食蔬菜，最好以生吃或凉拌为主。

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秋天也是柿子丰收的季节。柿子皮薄色鲜，味道甜美，是人们非常喜爱吃的水果。柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、维生素C及钙、磷、铁及多种胶质物。　　

　　如果孩子沸热咳嗽或大便干燥，吃一些柿子则有助于改善症状。但是，若是经常在餐前吃大量的柿子，柿子里含有大量柿胶酚、单宁和胶质，就会在胃内遇酸后形成不能溶解的硬块儿。硬块儿小时可随大便排出，而较大的硬块儿就不能排出了，只能停留在胃里形成胃结石，表现出胃涨痛不适，呕吐及消化不良，如果有胃炎、胃溃疡，还有可能诱发胃穿孔、胃出血等危险并发症。

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经过最新研究证实，草莓对防治白血病、再生障碍性贫血等血液病具有非常好的疗效，其主要原因在于草莓中含有“草莓胺”和“鞣花酸”两种物质，都有抑制恶性肿瘤的发生和生长的作用。 草莓营养丰富，富含氨基酸、单糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、维生素及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，因此草莓对人体健康裨益极大。同时草莓也具有很高的药用价值，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等。同时，草莓含有丰富的胡萝卜素及维生素c等，维生素c和胡萝卜素在体内具有抗氧化的作用，清除氧自由基，从而对正常细胞起到一定的保护作用，避免被氧化，形成癌细胞。而其中所含的果胶、鞣酸等可以在体内吸附和阻止致癌化学物质的吸收，因此可以起到防癌的作用。
草莓虽然具有丰富的营养物质，但是也并非人人都可以吃。有的人因为吃草莓会引起胃肠功能紊乱，另外患有尿路结石和肾功能不好的人也不宜多吃，因为草莓含草酸钙较多，过多食用会加重患者病情。
草莓的食用方法很多，最常见的就是把草莓洗干净，直接生吃，或者将洗干净的草莓拌糖，或拌牛奶食用，风味独特，口感很好。将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的消暑食品。用草莓酱做元宵、面包、面饼的馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等。（毛德倩）