明星为你炮制"黄金菜单"

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●川菜名店：沸腾鱼乡

推荐名菜：竹珍珍品

提起沸腾鱼乡，爱吃的食客们想到的可能是鱼肉鲜嫩、芽菜清爽、醇香满口的水煮鱼；可能是餐馆门前几个小时找不到车位的尴尬，从现在开始，沸腾鱼乡的忠实拥趸们不但要面对水煮鱼的麻辣诱惑和找不到车位的尴尬，更要为该店推出的竹珍珍品系列敞开口袋了。
有句话叫“宁可食无肉，不能居无竹”，其实，这竹子一旦食用，更是不可多得的保健美味。秋天京城开始干燥，竹珍珍品对于去火有不错的保健效果。沸腾鱼乡新推出的产自蜀南竹海的竹珍珍品系列，含有丰富的蛋白质及多种氨基酸、矿物质和维生素，口感细腻，香气浓郁，堪称山珍佳肴。而且素竹荤做，也不显得单调。朋友聚会在所难免，肠胃有些腻的时候，吃顿“竹宴”那感觉是相当不错了。


大而分之，这竹珍珍品就有竹毛肚、竹胎盘、竹燕窝和竹衣好几种。竹毛肚酷似牛毛肚。竹胎盘是一种生长在竹林的菌类胚胎外衣；竹燕窝形似燕窝；竹衣为嫩竹笋经加工后的薄片。细分之，则有泡菜烩竹毛肚、泡椒烧竹毛肚、炝锅竹毛肚、清炒竹毛肚和竹胎盘烧鱼肚；馋嘴竹胎盘、豉椒竹胎盘、青瓜炒竹胎盘；橘瓜蒸燕窝、竹燕窝炖鸡、竹燕窝蒸蛋、笋衣黄花、虎皮竹衣虾胶竹衣卷。如此丰富的种类，是否已经列入您黄金周的菜谱里了呢？
地址：沸腾鱼乡各店均有
●港式名店：如意舫

推荐特色：过桥龙虾 由香港食神梁文韬的大弟子冯锦德掌勺，将近100款原汁原味的港式特色粤菜带到京城。让您在黄金周期间品尝到准食神的正宗港菜。最显冯大厨功力的是“过桥龙虾”，借鉴云南传统民间名肴“过桥米线”的烹饪手法应用于海鲜烹制。选用澳洲空运来京的活龙虾约1500克重的，放血后切块取肉，用七成温油过油至熟，再用自制料汁炒入味，盛盘时放在已煮熟的伊面上，淋上橙黄色的炒龙虾原汁，再撒上绿色的法香末，龙虾壳是红色，龙虾肉是白色，法香是绿色，汁是橙黄色，一盘红、白、绿、黄亮丽多彩、造型精美的佳肴就呈现在您眼前。粤港地区能与北方烤鸭媲美的要数烧鹅。如意舫的招牌菜“金牌烧鹅皇”选用3500克左右广东黑棕鹅、白条鹅，每日空运进京，当晚洗净用各种名贵调料腌制12小时并风干，次日上炉烤制。枣红油亮的色泽十分吊人胃口，皮酥脆，肉嫩香，微咸鲜鲜，丝丝甜口，美哉！吃腻了烤鸭的话，尝尝烧鹅还是十分舒坦。