避暑美食1+1:寻找虹鳟鱼

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延庆
延庆是北京著名的“夏都”，很喜欢松山，凉爽的风从林间吹过，小路上的游人不多，路边流水潺潺，听不清楚是风声还是水声，总之是一种很好听的声音。继续顺着山路往上走，有人在喝泉水，上前攀谈，原来是当地人在灌水喝。这让我想到了香山，立刻掬起一捧水，又凉又甜，解暑又好喝。
除了好景致，我居然在这里发现了好吃的虹鳟鱼。西**科民俗村里的虹鳟鱼均是由农户自然养殖的，无污染，肉质鲜嫩。或是烧烤、或是生吃任游人挑选。另有正宗的烤全羊更是让你感到不虚此行。
自驾车路线：从八达岭高速20号康庄出口直行奔110国道方向，途经官厅大桥，到达110国道左转直行，到松山路口右转直行4公里左右即可到达松山风景区大门，顺着松山内道路直行即可到达民俗村。
昌平
昌平区的兴寿镇也是吃虹鳟的最佳选择。这里山清水秀，特别是银山塔林，风景秀丽，更是避暑胜地。这里的虹鳟鱼是当地农家凭借天然优质矿泉水养殖的。肉质鲜美，令游人称道。
虹鳟鱼垂钓处： 连山石村—大泉饭庄
自驾车路线：沿立汤路—兴寿大桥向北环山到达；德胜门八达岭高速公路—昌平出口—兴寿大桥向北环山到达。
密云
一直喜欢雾灵山的山水，山峰高耸入云。但是，登山似乎不是夏天的好选择。我们不妨来次创新，改登山为观山，以吃鱼消夏为乐。曹家路村水源丰富，安达木河从村南流过汇入潮河，是密云水库的主要水源之一。借着水源的清新，民俗户大部分建起了养鱼池，主要有虹鳟鱼、鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲟鱼等品种供游客赏玩品尝。 自驾车路线：密云县燕山山脉主峰雾灵山脚下

　　寻找虹鳟鱼之足不出城
虹鳟渔家
虹鳟渔家是北京二环以里唯一一家吃虹鳟鱼的饭馆。面积不大，装修也不算是很高档，鱼却是从东北空运而来的，山上的泉水养殖绝对不含糊。在虹鳟渔家所有的虹鳟鱼都是新鲜的，不仅生吃烧烤，就是乱炖清蒸，全是一水的活鱼伺候。而吃刁了嘴的老饕绝对都知道，只有那活的虹鳟鱼才能片出虹鳟渔家生鱼片那样薄、纤维那样细腻的鱼片。虹鳟渔家的虹鳟鱼除了生吃之外还有一道菜值得推荐，那就是虹鳟鱼沙拉。这个沙拉是虹鳟渔家的自创菜，灵感来自于西餐的沙丁鱼沙拉。将虹鳟鱼上锅用小油干煸成碎粒，混合胡萝卜等蔬菜，鱼丁干香四溢，蔬菜清香爽口，沙拉酱浓郁缠绵，一道菜几种口感几种味觉，吃起来真是不亦乐乎！有鱼吃，多少要来点酒喝才畅快。虹鳟渔家的老板典藏了不少葡萄酒，价格是130元一瓶，年头最少也在13年以上了，喝葡萄酒配虹鳟鱼也是美事一桩。 如果你仅仅是要享受一口虹鳟的鲜美，那么虹鳟渔家就可以满足需求，虹鳟一样不比山里头的差。