2006-09-12, 04:58 PM | #1 |
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农家味更显功底深
隔水蒸鸡 选用正宗湛江农家的走地鸡,天然野生红参花旗参等十多年名贵药材,腌制后隔水蒸20分钟,通过特别处理,使用鸡肉更嫩滑,鸡味更香浓,带有清淡的参味,入口清爽怡人,滋补养颜。是隔水蒸鸡另类制作方法。 卤水莲藕 用番禺新垦十八涌莲藕,粤西种植的糯米,用自制汁酱秘制,清香绵滑,并有补血功能,用一支莲藕制作美味可口,可见厨师功底深厚。 香煎白仓鱼 选用当地渔民捕捉的白仓鱼,用粤西渔村的制作方法,先煎后焗,外表咸香,肉质鲜嫩,仓鱼含蛋白质高,脂肪低,天然健康,老少咸宜。 |
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