水果营养

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雪梨烩腿蓉
　　原料
　　雪梨2只，火腿蓉2匙，葱花适量，上汤1大碗。
　　做法
　　1、将雪梨削皮、去芯，1只切成4块。
　　2、锅烧热，放少许油，倒入上汤和雪梨，以中小火煮片刻至雪梨淋，捞起上碟备用。
　　3、将余下汁液加入火腿蓉和生粉水烧开，勾薄芡，趁热淋在雪梨上即可。
　　贴士
　　烹调方法跟珧柱烩节瓜脯差不多，不同的是雪梨要比瓜脯快淋，且带水果的香甜，配以上汤和火腿蓉，熬出来的汁液清淡而鲜美，连调味都不用，咸的、甜的、鲜的都有了。
　　雪梨杏仁糊
　　原料
　　取杏仁10克，雪梨1个，山药、淮山米粉、白糖适量。
　　做法
　　1、先将杏仁用开水浸泡，剥去衣皮，洗净。
　　2、雪梨去皮，洗净，取肉切粒。
　　3、然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内，搅拌成泥状。
　　4、用清水适量，把杏仁泥、梨泥、山药、淮山米粉、白糖调成糊状，倒入沸水锅内（沸水约100毫升），不断搅拌，煮熟即可。随量食用。