好芝味弥漫于口中的美妙芳香

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提拉米苏：店里的招牌甜品，由一层浸透了Espresso咖啡、黑朗姆酒与墨西哥咖啡酒的质感松软的蛋糕垫底，中间一层混合了意大利芝士、蛋、鲜奶油与糖，表面再筛上一层薄薄的可可粉。清凉细腻，充满着芝士、咖啡与酒的香甜，层次丰富而清楚。

樱桃奶酪重芝士：重芝士厚重而滑腻的质感，消化饼干底配上浓浓的樱桃酱，还有碎杏仁，缭绕于舌尖缠绵于味蕾的芬芳令人难忘。
芝士火锅：一半是火焰，一半是香醇
很多人都喜欢涮火锅，麻辣火锅、酸辣火锅、粥底火锅、番茄火锅……可是芝士火锅，你有尝过吗？
芝士也能做火锅吗？记者就在天河东信诚小区的瓦片小屋中，找到这种来自瑞士的西式火锅。火锅其实是一个装满芝士的小锅，锅里有一些香料，下面用小蜡烛来加热，让芝士不会凝固。还有一个铁板锅用来烧烤，铁板边缘有孔，可以让多出的油流走。锅底的新奇之处在于其四溢的芝士香和奶香。据介绍，芝士锅底中加入了三个不同品种的芝士，以及香浓的淡奶油，让汤底既不浓稠也不黏腻，而且香飘不绝。
很多菜品都可以放入芝士火锅中，蒜蓉面包蘸上芝士，入口一边松软一边松脆，口感和味道很正；烧肥牛基本不用加油，因为牛肉有不少油渗出来，放在铁板中间烤到变色就行，蘸芝士再吃，肉味和芝士味融合在一起，美味；西兰花放在铁板上烧一烧，可以吸收上面的油，再放到芝士里面，味道清淡微甜；各式水果在火锅中打一个圈，充分粘上芝士，再放入嘴中，怎一个香字了得。

芝士火锅

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芝士是英文cheese的译音,中文就是“奶酪”，也名干酪，是指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，含有丰富的营养。