水果营养

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澳洲科学及工业研究机构（简称csiro）的一项最新研究显示，每天吃一个桔子可以使人们避免某些癌症的侵袭。　　澳大利亚学者称每天吃一个柑桔类水果，可以使患口腔癌、喉癌和胃癌的几率降低50％。研究显示，柑桔类水果可以通过自身所含的抗氧化剂来保护人们的身体，增 强免疫力，抑制肿瘤生长，促进癌变细胞正常化。
　　报道说，该研究是建立在48项以柑桔有益身体为主题的国际学术研究基础之上的，澳大利亚学者还宣称他们发现的显著证据可以证明，柑桔还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。
　　此外，该研究还显示，柑桔类水果是含抗氧化剂最高的水果。

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洋人俗谚云：一日一苹果，医生远离我。但是，要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。 　　如果要对照柿子和苹果的营养成份，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸（一种抗氧化剂）和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成份高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。主导这项研究的以色列希伯大学教授葛林斯坦说，每天吃一个大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化。
　　葛林斯坦领导的国际研究小组指出，柿子在中国已有好几千年的历史，不过现在许多国家也有。中国、日本、韩国和巴西是主要产地，以色列也逐渐赶上，发展出一种叫做"莎隆果"的新品种。美国各地则有野生的柿子。