2006-04-30, 11:06 AM | #1 |
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番禺大岗食河鲜
现在广州人吃东西都求一个“鲜”字,食遍了市内的还不过瘾,想要发掘周边的,番禺便成为一个不错的觅食区域。这里大大小小各个镇都有着不同的美食特色,除了著名的水牛奶宴外,当然还有最鲜美的河鲜了。文/图 关嘉莹 超大只的大罗氏虾 鲜美的水蟹 不久前有朋友说番禺大岗的水蟹十分鲜美,食了一顿还想再去食,除了性价比高外,我问究竟有什么吸引他.他说,那种美味的感觉就是在你已经饱肚的时候,嘴巴仍然不能停下来。听罢,就在某个周末,我与一班朋友约上驱车前去,开展我们的尝“鲜”之旅。 店门口的河鲜池,虾蟹鱼都是新鲜活泼的样子,我们马上点了一系列的菜,然后回房间等吃。不久,鲜味就来了。首先上来的蛇鲠汤,看起来就像几条丑陋的泥鳅在一个汤盘子中,但只要喝一口便顿感鲜甜,花雕的味道很浓,且入喉还能回甘,结果这汤从一开始的无人问津到最后抢着要。老板介绍这个鱼营养丰富,男女食用都挺补的。然后上来的大罗氏虾也大得吓人,一只汤锅那么大的蒸笼竟然只能放四只,而且除了虾身,虾腿也能掰出很粗的一棒肉来,真是头一回见识!虾肉饱满结实,大家都认为比龙虾好吃。接着上来的就是主角———水蟹了,竟然是翻转身子蒸的,蟹身下面垫着伊面,这样是为了不让蟹汁外流。食的时候首先翻开后掩,用嘴吸它的汁出来,蟹的精华都在这里了,确实鲜美无比,当吸完之后再揭开蟹盖进食,一定得自己动手。原来这水蟹是野生的,如果适逢台风前后,则比较难找,老板不愿用人工养殖的水蟹代替,所以有时会出现供不应求的现象,老板说下次再来可以先跟他个招呼,好让他准备。 牛蛙 蛇鲠汤 菜式方面,这里还有牛蛙、盘龙鳝、塘虱都不可不试,不得不提的是这里的灵山芋头扣土猪肉,广州的扣肉和它简直无法比。 价钱方面,水蟹28元/斤,蛇鲠18元/斤。如果是几个人夹钱的话,加上路费,大概每人消费70多元,能吃到这么鲜美的河鲜,确实是十分超值的。饭后可以到附近游玩,也可驱车到南沙啤酒公园喝啤酒。 |
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