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#1 |
注册日期: 2005-05-08
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秘制萝卜牛腩煲
五一长假,无去旅游,几乎日日外出FB,几乎每间广式酒楼都要等位等位,发现广州人的“为食”天性无处不在。 每次行街行到上下九,总要搞返碗地道萝卜牛腩食下。 闲来无事,自己也搞一大煲来食下。一次食个够,呵呵! 主料:焯过水的牛腩,清水煮半熟萝卜块 配料:盐,糖,酱油,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,十三香粉,胡椒粉 酱料:蚝油,柱候酱, 做法: 1,爆香姜,蒜,花椒,八角,桂皮,落牛腩炒 2,加入盐,糖,蚝油,柱候酱,胡椒粉,加入十三香粉兑开的水(由于这粉有沙子,所以用水兑开,只用上面的水。) 3,等到锅里的牛腩烧开后,全部倒入电饭煲里,焖2个小时。 4,把牛腩倒出来,将半熟萝卜块置于煲底,再把牛腩倒回去,继续焖30分钟。 5,大功告成! ![]() |
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