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　　隔水蒸鸡
　　选用正宗湛江农家的走地鸡，天然野生红参花旗参等十多年名贵药材，腌制后隔水蒸20分钟，通过特别处理，使用鸡肉更嫩滑，鸡味更香浓，带有清淡的参味，入口清爽怡人，滋补养颜。是隔水蒸鸡另类制作方法。

　　卤水莲藕
　　用番禺新垦十八涌莲藕，粤西种植的糯米，用自制汁酱秘制，清香绵滑，并有补血功能，用一支莲藕制作美味可口，可见厨师功底深厚。

　　香煎白仓鱼
　　选用当地渔民捕捉的白仓鱼，用粤西渔村的制作方法，先煎后焗，外表咸香，肉质鲜嫩，仓鱼含蛋白质高，脂肪低，天然健康，老少咸宜。