“点心餐”食肆大搜索
●新光五楼海鲜火锅
这里是年前新开不久的,名为海鲜火锅,实际点心部藏龙卧虎。据说点心师傅是以前“太湖”酒家的原班人马,出品素质有保证。建议去叹茶的,一定要呆在大厅叹,大厅的点心比房间的款式多,价钱也实惠。
●品鱼庄
几位老板并非出身厨师,但都是好吃之人。这里从早上到傍晚,饮茶吃饭直落,点心品种过百。不但传统的“四大天王”(烧麦、虾饺、排骨、凤爪)是招牌,还有不少创新点心。
●稻香火锅海鲜酒家
这家粤菜酒楼的点心,在广州已颇有口碑。早茶、下午茶长期要排队,可见人气有多旺。即点即做的蛋散、擂沙汤丸等点心,让人回味悠长。
●陶陶居/幸运楼
都是同一集团下的传统酒楼,出品也以传统的品种为主,从早到晚上都可以饮茶。到了夜市3.8元/点,出品质量有保证,是其茶市一大卖点。到此饮茶,必吃咬开“流馅”的奶黄包。
●利苑酒家
广州最高档的粤菜食府之一,点心价格当然也不便宜,但精致程度也可以让你吃回票价。部长们有魔鬼式的记忆力,去一次就就能记住你的姓氏和简单资料,是行内行外都值得称赞的一点。
外卖3元10粒的糯米糍 ■链接
在家也“叹茶”
上了年纪的老人家,可能不方便出门,到酒楼饮早茶也就成为回忆?错啦,现在在家也可以“叹茶”。最近荔湾社区里的早餐店,也加入“点心餐”的制作。
叉烧包、天津包、豆沙包……原来是它们的强项,再加上钵仔萝卜糕、芋丝糕、马蹄糕、糯米糍、煎饺、凤爪等茶楼常见的点心,全部可以逐一买回家,自蒸自叹。价钱也相当实惠,例如芋丝糕,是一元两件,先把芋头蒸熟,再剥丝和粉蒸,颇考手工,回家可蒸可煎。钵仔萝卜糕是新推出品种,改用锡纸盛载,1.5元两个,萝卜丝多、粉少,腊肉不多,不过口感顺滑。