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炒米粉有秘诀
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2006-12-15, 02:44 PM
米粉不宜用沸水浸,只要用暖水浸软便可,如用沸水浸炒时米粉容易碎烂;油落锅时,用油搪匀锅边,然后下银芽,再放入米粉便不会粘锅了。
这是家庭式的“粗制品”,拌用料的多与少,可以随意增减,炒米粉味道好且有益健康,多吃几次也无妨。
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