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2006-06-12, 08:17 PM
怡乐居新张得静悄悄，很多人都不知道它在哪里，停车方不方便，有什么东西吃，所以拿着新张期间的优惠券，也还迟迟没有去开吃。其实论说交通停车，怡乐居样样都算方便，打招牌的是怀旧粤菜。老板说他是地道的广州人，很怀念小时候曾经吃过的一些菜肴。那个年代物质远没有现在这么丰富，他所怀念的不见得是美味，却都是些美好的记忆。
起先端上来的几样荤菜，吓了我一跳，道道都是浓油赤酱的，搞得我还以为进错了上海菜馆。后来听老板解释，说是当年吃这些菜的时候都是以酱料取胜的，这才反应过来，是嘛，谁小时候还没吃过酱油拌饭呢。到后来也见到一些清新素雅的素菜，汤汤水水的，尤其适合夏天不开胃的时候。只不过不管是荤菜、素菜，一律都是大盘大碟大煲大碗的，摆到最后一桌丰盛得不得了的感觉。老板偷笑，其实这也是怀旧菜的概念，因为小时候也都是吃这样大号装的，所以怀旧索性就怀得更彻底些。
因为都是一些极下饭的菜肴，所以不免多吃了一点米饭。所幸，这里的米饭口感很好，软硬适中，一点也不干，香喷喷的。大口吃饭，大碗吃菜，好久没有体验到这样的幸福了。
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200606/20060607/wujuan_060751.jpg
怀旧口急汁牛仔骨38元/例
中西合璧的怀旧菜，做法其实也很简单，就是将牛仔骨煎好之后再淋上汁。下面还铺了酸菜做底。很香，那种香甚至有点葵花籽的味道，令人很有食欲，尤其是爱吃肉的那些。
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200606/20060607/wujuan_060752.jpg
彩椒鳝片38元/例
好肥厚的鳝片啊，这是第一声惊叹。听大厨说，这一次进来的鳝鱼个儿都特别大，一条都有三两重。所以吃起来特别过瘾，做法都还是很家常的。
起先端上来的几样荤菜，吓了我一跳，道道都是浓油赤酱的，搞得我还以为进错了上海菜馆。后来听老板解释，说是当年吃这些菜的时候都是以酱料取胜的，这才反应过来，是嘛，谁小时候还没吃过酱油拌饭呢。到后来也见到一些清新素雅的素菜，汤汤水水的，尤其适合夏天不开胃的时候。只不过不管是荤菜、素菜，一律都是大盘大碟大煲大碗的，摆到最后一桌丰盛得不得了的感觉。老板偷笑，其实这也是怀旧菜的概念，因为小时候也都是吃这样大号装的，所以怀旧索性就怀得更彻底些。
因为都是一些极下饭的菜肴，所以不免多吃了一点米饭。所幸，这里的米饭口感很好，软硬适中，一点也不干，香喷喷的。大口吃饭，大碗吃菜，好久没有体验到这样的幸福了。
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怀旧口急汁牛仔骨38元/例
中西合璧的怀旧菜，做法其实也很简单，就是将牛仔骨煎好之后再淋上汁。下面还铺了酸菜做底。很香，那种香甚至有点葵花籽的味道，令人很有食欲，尤其是爱吃肉的那些。
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彩椒鳝片38元/例
好肥厚的鳝片啊，这是第一声惊叹。听大厨说，这一次进来的鳝鱼个儿都特别大，一条都有三两重。所以吃起来特别过瘾，做法都还是很家常的。