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2006-03-15, 06:39 PM
这个是学习EASY069JJ的实践篇，当然成品无法和她的比，虽然样子丑了点，但真的很好吃。第一次做，算是实践，下回要汲取经验。
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200603/20060315/zhangyufan_5.jpg
做法：
1)糯米和红豆先用冷水浸泡一晚，洗后沥干水；
2)糯米煮成饭再焖一会用勺子搅成泥；
3)红豆放碗里在蒸架上蒸熟，我用的高压锅大火5分钟转最小火压了25分钟；
4)加白糖于红豆中用勺子压成豆沙；
5)取一容器，比如方形的饭盒啊，(甚至吃过中秋月饼后剩下的铁盒子也行)，在盒子底层撒上白糖，盒子四壁上抹丁点油防粘，把糯米饭放一层中间放红豆沙，再放糯米饭，用手压实待凉；
6)冷却后的糯米糕倒扣于案板上，用利刀沾水快速切成你喜欢的形状，三角的啦，四方的，长条形的都行；
7)糯米糕上沾上白糖啊熟的芝麻或是花生仁就可以吃啦，好香哦。
这次煮饭时我水放多了，所以有点稀，切的时候有点困难，因为泡过的米很容易煮熟，且糯米需要的水量比粘米绝对更少。下回要改进。
http://travel.sz.oeeee.com/Image/2006/200603/20060315/zhangyufan_5.jpg
做法：
1)糯米和红豆先用冷水浸泡一晚，洗后沥干水；
2)糯米煮成饭再焖一会用勺子搅成泥；
3)红豆放碗里在蒸架上蒸熟，我用的高压锅大火5分钟转最小火压了25分钟；
4)加白糖于红豆中用勺子压成豆沙；
5)取一容器，比如方形的饭盒啊，(甚至吃过中秋月饼后剩下的铁盒子也行)，在盒子底层撒上白糖，盒子四壁上抹丁点油防粘，把糯米饭放一层中间放红豆沙，再放糯米饭，用手压实待凉；
6)冷却后的糯米糕倒扣于案板上，用利刀沾水快速切成你喜欢的形状，三角的啦，四方的，长条形的都行；
7)糯米糕上沾上白糖啊熟的芝麻或是花生仁就可以吃啦，好香哦。
这次煮饭时我水放多了，所以有点稀，切的时候有点困难，因为泡过的米很容易煮熟，且糯米需要的水量比粘米绝对更少。下回要改进。