顺德平版金牌国宴菜

[like12]

粤菜至靓南番顺，上个月顺德被评为中国首个餐饮名镇，小记立刻帮大家抢先去顺德探路找好吃的。据顺德地胆报料在顺德最出名的酒楼是东海和龙的，其中龙的酒楼曾获世界级金奖的“金牌宴”更是一绝，连地胆都吃过！
菜一上桌，摄记就像看到明星一般猛拍起来！因为菜式用料全是当地的当天新鲜料，卖相精致如艺术品，看着就舍不得吃：鲜龙眼肉做成了剔透如珍珠的龙袍带子；连最普通的豉蒜肉，大厨都show了一把高超刀功，将厚厚的五花猪肉切成细薄长不断的一片，卷成五六层，末了再来个莲花造型！而且顺德菜特别注重时令，夏天吃冷点，冬天吃热点，这次推荐的燕窝珍珠盏、夏日红茶卷都属于冷点，其中的红茶卷还特意冰过，够贴心。不过小记最印象深刻的就是这里的菜碟头之大：粉丝鱼翅居然是鱼翅多过粉丝（地胆说平时这里就这么大份的，不是因为采访……），而且金牌大厨龙哥还不停说：“把鱼翅当粉丝吃才对！” （感谢顺德报料人　区煜和　先生）
招牌

荷香豉蒜肉98元
五花腩用豉蒜腌一晚，肉身爽且肥而不腻
跟地胆必点

夏日红茶卷24元/一打蹄
粉皮拉得如拉肠般薄，卷成十几圈后入口冰凉不甜腻，多吃无妨

　　

龙抱带子68元/例
新鲜的带子上中间穿着火腿、笋丝，龙眼肉，内馅有墨鱼胶，整个菜入口清甜爽口，咸甜味相互交织

太极金箔乌鱼蛋羹28元 乌鱼蛋滑溜无比，顺德此一家。配上金沙瓜搭菠菜汁，入口清甜润喉。铺面是日本进口食用金箔，对人体无害