2006-05-08, 07:11 AM | #1 |
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鸡腿菇炒洋葱胡萝卜
鸡腿菇炒洋葱胡萝卜 好久没有上菜了, 因为最近都没有好好做饭。 这个菜本来是用来做一种面的卤的,我没有面,单独炒来吃,也不错。 有蘑菇的香味,有胡萝卜的甜味。 原料:1.鸡腿菇,两只 (我其实不知道这种蘑菇是不是叫鸡腿菇,卖菜的非说叫,不过这种蘑菇是他卖的蘑菇中最贵的,他听我说我要鸡腿菇,就硬说这种就是,我也不敢肯定,就买了)2.洋葱,一个3.胡萝卜,半根就好了,因为胡萝卜很甜的哟4.生抽,耗油 做法:1.蘑菇撕成块,用水焯一下。水里放点盐,很快的过一下水就好了(基本上等水再开就行了)。2.放油,炒洋葱,然后放胡萝卜,加生抽,蚝油,稍微炒一下,再把焯好的蘑菇放进去,稍微多炒一下,(如果有汤就勾点芡),出锅即可。 心得:1.我最近做菜学会用耗油。发现他有酱油的咸度和颜色,还有酱油没有的鲜味。2.蘑菇一定要用手撕成块,味道比切成片的好很多。 |
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2006-05-08, 07:11 AM | #2 |
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2006-05-08, 07:11 AM | #3 |
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2006-05-08, 07:11 AM | #4 |
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2006-05-08, 07:11 AM | #5 |
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