重庆市紧急查处火锅问题油碟

[Emma]

9月5日下午，市卫生监督部门在南坪区府附近的“孔亮”鳝鱼火锅查到该火锅店也使用添加了毛棉油的火锅调和油。
　　重庆市卫生监督所及南岸区卫生监督所执法人员来到该火锅店，在厨房查出5个胶桶（每桶25公斤）的火锅调和油，胶桶上无任何标识。据该店现场负责人提供，这些调和油的供方是其居油店，老板沈其居。一会儿，沈其居来到现场，正是8月31日市质量技术监督局和记者一起查处的其龙麻油厂老板沈其居（昨日本报已作报道）。沈其居称，其龙麻油厂和其居油店都是被查处的那同一个作坊。
　　沈其居承认，他向这家“孔亮”鳝鱼火锅销售了添加毛棉油的火锅调和油。
　　“孔亮”鳝鱼火锅现场负责人说，从今年7月底开始，该火锅店使用的就是沈其居这个作坊送来的火锅调和油，我们看了沈其居提供的有关手续，但并不知道他送来的调和油里添加了毛棉油。
　　该负责人还说，火锅店每天有一两百客人，大约使用20公斤这种调和油做油碟。执法人员对现场的火锅调和油抽样并封存。
　　
　　
　　火锅协会：加盟店油碟由总店配送
　　本报讯 昨日，火锅协会称火锅企业多数都不用毛棉油做油碟，但关键是餐饮企业并无辨别毛棉油的方法，相关部门应该严格把关生产环节。
　　协会会长何永智称，由于火锅总店对加盟商的原料配送只是针对火锅底料，辅料方面都是加盟店自己购买。但所有店购买油料都只凭供应商的证件，因此容易在供货商环节出问题。火锅协会副会长余勇称，以后加盟店的油碟用料要由总店统一配送。
　　南方鸭肠王总经理刘刚表示，自己吃了个哑巴亏，供货商各种手续齐备，加盟商根本想不到麻油中有毛棉油。

[Emma]

什么叫“毛棉油”？？？？

毛棉油是指用棉花的棉籽提炼出来、未经精练的油，因其颜色黑而亮，业内又俗称“黑油”。

毛棉油属于工业用油，不能食用。有些黑心商贩按照麻油49%、色拉油50%、毛棉油1%的比例来配制麻油，这样的麻油倒在油碟中，看上去色泽鲜亮，能勾起消费者食欲，还能节约成本。

毛棉油毒在哪里？权威专家指出：毛棉油中含有一种名叫“棉酚”的物质，人食用了添加了毛棉油的调和油后，会影响生育，长期食用导致绝育；同时，还会损伤人体的心血管和肠胃等