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大诚料理 和风洋现
![]() 大诚料理走的是新式日本料理的路线,这一点,从它的装修上就能看出端倪。全黑的底色加上射灯的光线分布,打出一片高雅肃然的味道。老板是个书法迷,大诚的招牌就是请西泠印社的篆刻家徐之麾所写,很有狂气。新式料理店的菜单也很个性,厚厚的一大本,黑色封皮,猛一看像别墅的销售楼书。 大诚的寿司和刺身品种非常齐全,相比很多日本料理店,它订出的自助餐也显得更为平易,128元每人就可以享受十几种生鱼片之多。但周先生说是新开业的优惠,如果迟于12月,就可能要提高价格了。 大诚虽然说自诩为新式料理,但其实在传统的日菜方面,一点都不逊色于别的连锁店,那厚厚一本菜单里,从刺身寿司天妇罗,各式小炒、纳豆、烧烤无所不包。而大诚的蔬菜是从有机农场进的货,没有农药的污染,这就是大诚一直在强调的饮食路线。大诚从9月份开业以来,就推出生蚝系列,产地有加拿大、美国、澳大利亚等,都是空运。在日本料理店中推生蚝,确实很少见到,饭店的周老板向我们解释说,如今在日本,很多本地餐厅都开始西化,引进西方的料理,或者将日本料理做得更加西餐化,这种现象被称为“和风洋现”。总评:总的来说,大诚是一家装修精美、食物超值的日本料理店,比很多品牌连锁店更平易的价格和更丰富的品种是它的竞争力所在。 (文 陆晓逊 图 小胖) |
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