2007-03-29, 09:28 AM | #1 |
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美味下饭 土豆瓣麻辣鸡块
今天实在是太冷了,连门都没出!将就点吃点冰箱存货吧。天气冷饭也吃得多,下饭有辣的吃得特别过瘾,正好还有几只鸡翼和一个土豆,烧个土豆瓣麻辣鸡块正适宜! 材料:鸡翼4只切块、土豆1个、洋葱片、青辣椒片、蒜蓉、蒜片、葱断各适量 鸡块先用少许味精、生抽、酒入味片刻 土豆切半圆形薄片,用清水浸泡片刻,沥干 香蒜蓉下土豆片炒软,放盐和味精调味,加盖一会儿不宜太熟, 上碟前下1匙老醋和适量麻辣酱拌匀 爆香配料下鸡块,翻面一次加盖焗一会,中途不加水干焗, 最后用麻辣酱、生抽各1匙、糖半匙、生粉水适量勾芡 完成上碟了。 |
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