2006-03-28, 06:57 PM | #1 |
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法国料理-菠菜乳酪焗生蠔
材料: 生蚝8只、菠菜或苋菜4两(160克)、蒜茸1茶匙、牛油1安士、面粉3汤匙、鲜奶3汤匙、上汤 1/2杯、面包糠适量、芝士粉适量 、干葱1粒(切片)、白酒1汤匙 做法: 1.生蚝去壳洗净,用干葱、白酒煮熟,蚝壳飞水沥干。 2.菠菜洗净,用蒜蓉炒熟,放在蚝壳上,然后把生蚝放在上面。 3.牛油炒面粉,除除加鲜奶及上汤,至加完为止,洒些芝士蓉兜匀,淋在生蚝上。 4.面包糠与芝士粉拌匀,洒在白汁上,即可放入焗炉以250度,焗5分钟即成。 |
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