酒逢派对千杯少

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美酒、美食是派对让人快乐的基础

酒不醉人人自醉

有美酒的派对更浪漫

衣香鬓影、觥筹交错、俊男美女……这些都是派对离不开的元素。然而，无论“派对”这个词被赋予了多少华丽的色彩、奢靡的外衣，其实派对最简单的功能，就是让人获得快乐。这种快乐其中就有美酒、美食给人带来的好心情。
　　岁末年初时候，派对如火如荼，作为一个派对主人，怎么选酒、怎么提供与之搭配的食物，这是一门学问，也是派对是否让人满意的基础；作为客人，怎样把主人提供的美酒美食完美搭配、优雅地享受，这也是一种礼仪。

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菲丽宝娜皇家珍藏香槟

　　香槟：有声有色
　　酒醉情迷：庆祝用什么酒好？当然是香槟（Champagne），因它有声、有色，既好看、又好喝，特别是开瓶时那清脆悦耳的“卟”一声，能让所有宾客情绪高涨，增添喜庆、热闹的气氛。香槟酒色呈现明亮的金黄色，带有柑橘与草莓的浓郁果香，夹杂着轻微的烤面包味，入口感觉到浓郁的酸橙味与红醋栗和黑莓混合成一体，口感平滑。许多人习惯以气泡来判断香槟的品质，认为气泡越多、越细小、持续时间越长，香槟的品质就越高。优质的香槟酒，其气泡丰富、细密、整齐并活跃，大半个小时过后，经久不息的气泡依然保持欢快的更新速度和坚挺的上升力度。气泡，正是香槟酒的最大特色。
　　品味：通常来说，香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃～10℃，最好开瓶前两小时将香槟平放在冰箱里。如果饮用时能用装有冰块的桶来放酒瓶就更好了。酒杯则最好选用细长的高脚杯，比如普遍使用的郁金香型酒杯，这种酒杯有更多空间任气泡升腾、翻滚，可以欣赏气泡慢慢消失，酒的香气也可充分得以释放。
　　搭配食物：香槟和鱼、甜品、水果都是不错的搭档。比较浓厚的粉红香槟则可以煎烤羊排来搭配。
　　单品推荐：菲丽宝娜皇家珍藏香槟Champagne Philipponnat- Royal Reserve Brut，菲丽宝娜是历史最悠久的香槟品牌之一，她被世界最杰出的选酒师Enrico Bernardo选为Le Cinq等巴黎顶级三星餐厅的主推香槟，香港的香格里拉大酒店PETRUS餐厅、四季酒店都选用此香槟。此外，意大利著名时装设计师Giorgio Armani和香港影星梁朝伟也是她的忠实Fans。

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杰克尔·丹尼

芝华士

　　百利甜酒：柔情如奶
　　酒醉情迷：如果你是不会喝酒的人，百利甜酒（BALLEYS）是个不错的选择。百利甜酒通常是漂亮女人的最爱。很多人说它不像酒，而更像是巧克力奶昔。百利甜酒是爱尔兰极具创意的琼汁佳酿，它把新鲜爱尔兰奶油、纯正爱尔兰威士忌，以及各种天然香料、巧克力和爱尔兰精酿烈酒等高品质的东西完美结合，以无色烈酒、白兰地、琴酒或其他蒸馏烈酒与水果、花卉、植物所榨的纯净液汁以及其他天然料混合之后再蒸馏而成，融合了爱尔兰的所有经典。百利甜酒中本身就有奶油的甘醇之味，再和奶油芝士这么一融合，你中有我，我中有你，百炼钢也化成绕指柔了，百利甜酒的柔情攻势可在一开场就把你的舌尖征服。
　　品味：百利甜酒的酒精度不高，口味偏甜。可以加入冰块或碎冰饮用，或者加苏打水，甚至牛奶和冰淇淋；而如今在Club里流行的喝法，是用最小号的白酒酒杯配上5/6的百利甜酒，再倒上1/6伏特加。百利甜酒会沉在杯底。再将杯面的伏特加点燃，插入吸管，用最快速度喝下百利甜酒。
　　龙舌兰：浓烈似火

　　酒醉情迷：龙舌兰（TEQUILA）是一种烈酒。原料是生长于墨西哥的一种仙人掌。口感甘洌，极具拉美风情。此酒很早以前就深受墨西哥印第安人的喜爱，十六世纪中期，西班牙人征服了这块土地，因传统饮用的朗姆酒已用尽，便以当地生产的龙舌兰酒替代，作为庆祝胜利的用酒，之后逐步在世界各地风行。
　　品味：龙舌兰的饮用方法比较特别。直饮前，需要在拇指与食指间的虎口上涂少许盐，再备以柠檬片。饮用时先把盐舔到舌尖，咬食柠檬，之后再将一盎司龙舌兰酒一饮而尽。柠檬、酒、盐的味道混杂在一起，是TEQUILA独特的特有喝法。TEQUILA POP的喝法也很有特色，一盎司龙舌兰酒加二盎司雪碧在桌子上一碰。酒精随气泡的产生与雪碧进行充分的混合，随着在桌上敲击的声音“嘭”，调动起现场气氛。喝下去，满口满唇都是气体和酒精的劲头，快感难以形容。
　　威士忌：绅士风度
　　酒醉情迷：威士忌（WHISKY）干辣、很男性化，又不失绅士的感觉，非常适合在轻松休闲的气氛中品尝，也可以在有点商务形式的派对中出现。最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类，苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味；美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈的烟味，但具有独特的橡树芳香；爱尔兰威士忌柔和且热烈，好像在口中燃烧；加拿大威士忌气味清爽、口感轻快，北美人比较喜爱。
　　品味：它不像葡萄酒，葡萄酒若加任何饮品都会破坏原味，只能净饮。威士忌则可以净饮，也可以混搭；可细细地享受它的纯粹，也可欣赏它和其他饮品混搭的新奇、有趣和创意。无论净饮还是混饮，均各有各的精彩。
　　推荐单品：较出名的威士忌有JohnnieWalker蓝牌威士忌、芝华士、杰克尔·丹尼、占边等。

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狂鱼-穗乐仙

　　红酒：优雅高贵
　　酒醉情迷：派对中，怎么少得了这种最受欢迎的优雅酒？派对上，选择一些果味浓、无须长时间醒酒的酒会较方便。除了可以选择“旧世界”的葡萄酒，“新世界”出产的酒质则较稳定，相对而言价钱较划算，适合派对大量饮用。
　　推荐单品：
　　狂鱼-穗乐仙 Mad Fish-Shiraz 此款美酒是澳大利亚的西澳省五星名庄豪园的出品。此系列专门为年轻人设计，适合各种聚会欢庆场合饮用。这个有趣的名字来源于当地的狂鱼湾，因为这里是两股海流的交汇处，小鱼为了避免大鱼的吞吃而像发疯一样在水面跳跃而得名。狂鱼的酒标上有一只海龟，代表着长寿和吉祥，过年更是不可缺少的。它有芬芳的黑果、巧克力和新鲜黑胡椒的味道。
　　品味：此酒有突出的西澳穗乐仙特色，口感丰富且轻柔、高雅，有良好的橡木香，并散发出黑樱桃果味和诱人的辛香。

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JPM歌本

　　法国名庄——JPM歌本 Chateau Saint Andre Corbin 这是由一个由波尔多酒王之王柏图斯老板的JPM集团管理的优质庄园，位于波尔多的右岸圣达美隆，采用柔美的梅乐酿制而成，继承柏图斯一贯的优雅和高贵，是一款价廉物美的佳酿。
　　品味：典型的波尔多右岸风格，有着令人愉快的果香、雪松香和轻微的皮革香。入口舒适，果味浓郁，酒体细致，余味悠长。