大盘如此绿 不如享受绿茶吧 名茶古丈银针

[爱玩男儿]

品古丈银针 享受君山银针的过程

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中国名茶

十大名茶中

西湖龙井

洞庭碧螺春

君山银针

庐山云雾

祁门红茶

黄山毛峰

大平猴魁

六安瓜片

大红袍

云南滇红茶

在中国的每次十大名茶评比中，好象头五种每次都有入列，而信阳毛尖当前被多方的评比中挤出十外了。国内一千多种可以有名称的茶中，每次评比都可能会因各种原因而入列和出列的，其中有各方面原因。

真正的十大名茶离我们有点遥远，除了祁门红，要懂而且需二千元上下才能买得到正品。品味茶文化，不一定强求高价位的名茶，可以从具有同样品质的茶享用。如对君山银针神往，对三起三落的茶舞动心，品古丈银针吧。

君山银针的传说：

　　“湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶，据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看，杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里十分高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时，棵棵茶芽立悬于杯中，极为美观的。”

古丈银针，产于湖南古丈县，史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。宋**的一曲“古丈茶歌”更将古丈茶推升到空前的知名度。到湘西旅游的游客，买回馈赠亲友，均获好评。

古丈银针，观茶形，条索紧结、芽叶茁壮、长度匀称，叶深绿过度到墨绿色，有带轻微褐红，芽中白毛有如玉镶。冷柜藏茶凝香扑面。用茶3.1克，经细数后有162芽，即每斤26129芽，（君山银针每斤25000芽）可能是茶农仿君山银针的标准而选制吧。





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用茶3.1克，经细数后有162芽

用200毫升容量玻璃杯，用中投法，温度90度的水。先注入25毫升水，再将茶投入润茶，欣赏着茶叶在慢慢饱满、充分吸收水份后。受热水的蒸发，馥郁的茶香一冲而起，带轻轻的粟香。

高冲75毫升水，茶叶在翻滚聚集到了上面，随即依次落下又升上。

在观赏着茶的上上落落中，感叹股市的涨跌，股市也如茶一样，不停地上下、经历高峰低谷。

数次后，慢慢好象是谁该在谁的位子上，银针根根笔挺，竖立在杯中。如“刀*林立”的，象是一幅对阵军中的抽象画，千军万马，随时一声令下、刀剑齐发。如“雨后春笋”的，蓬勃生长，芽尖迸发，争相向上，观赏性特强。

出汤一水汤色黄亮、味醇爽清香、齿颊迥留，茶味回甘。使人为之精神一振，极力将这茶色、香、味记录于思绪之中，随时翻阅。茶水的比例较高，、味虽稍有不足，不影响赏茶的心情。

二水汤色稍淡，依然清香，茶味甘度加强。体现了一杯水、二杯茶的说法吧。人也是，一回生、二回熟。

三水汤色再稍淡，清香稍微，但茶味比汤色的表现会强很多。但三杯、四杯是精华的说法感觉不到了。品茶与技艺一样，道不深是难于了解精髓的，慢慢学习吧，博大精深的中国茶文化。

二、三十分钟后，口舌生津，咽液舒畅，心情也觉得舒畅。享受品茶的过程，也感悟到君山银针可以于十大名茶中有不倒的位置，光是赏茶舞这一项，可能是其它茶难于拟比的吧。