2007-02-01, 08:05 AM | #1 |
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风味鱼头
主料:花鲢鱼头1个 配料:小豆豉、小米辣红椒、小青椒、泡姜、刀削面等 味型:家常味 制作简介: 1、先将鱼头码味大约10分钟,上笼蒸至8分钟左右待用。 2、炒锅放自制老油、泡椒油各一半,下泡姜,水豆豉泡椒炒香,加入鸡汤,下刀削面和小米辣、青椒调好味,淋于蒸好的全头上即可。 特点:风味独特,家常味浓,色泽红亮,突出水豆豉香味。 |
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