2007-01-17, 09:40 AM | #1 |
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成都蛋汤
色香味:色奶白,汁鲜浓 主料:鸡蛋4 个,水发木耳50克,菜心100克 辅料:精盐4克,猪油75克,味精2克,浓白汤1000克。 制作: 1)将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净; 2)汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用筷子将鸡蛋捣散,加入汤; 3)再加入精盐、木 耳、菜心、味精烧开,等入味,最后淋上猪油。 |
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