2007-01-20, 09:13 AM | #1 |
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冬瓜连锅汤
特点:汤鲜味浓,吃法新颖。 原料: 猪肉250克,冬瓜1500克,生姜1小块,花椒十数粒。 制作: 1.猪肉洗净后放入冷水锅中急火煮开,撇去浮沫,投入生姜、花椒,改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透时捞出晾凉,切成半厘米厚的薄片(肥瘦肉相连)。2.冬瓜去皮去瓤,切成5×3×1厘米厚的片,投入肉汤中煮开,放入肉片,小火煮至冬瓜绵软时连锅一起上桌即可。3.食时可以随个人喜好,以红油酱油加蒜泥、豆瓣辣酱加小葱、酱油加香油味精蘸食。 |
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