异域风味：印度红萝卜布丁

[like12]

　　份量：6—8位用烹调时间：约45分钟材料：红萝卜600克，牛油116克，牛奶12,3杯，糖200克，糖浆1茶匙，葡萄千3汤匙，杏仁片适量。
　　做法：
　　1、红萝卜洗净去皮，刨成幼丝。
　　2、锅中放牛油及红萝卜，以中火煮约15分钟，煮时要搅动，以免烧焦。
　　3、将牛奶、糖、糖浆、葡萄干等加入，再煮约25分钟至稠成一团。
　　4、在深碟上涂上牛油，把煮好的红萝卜布甸倒入，扒平，以杏仁作点缀，趁热进食或冷冻才吃均可。
　　心得：
　　葡萄干内含天然的“丙烯酸”，是一极佳之天然防腐剂，将其加进食物后，便可保存鲜味，还可抑制霉菌滋生。此外，葡萄千含天然果糖，维生素A、B1和C，其丰富的铁、钾、磷、钙及镁对产妇及儿童，皆有助益。葡萄干利尿，如尿道发炎、小便次数频密时，多吃葡萄干，便有助小便回复正常。