2007-01-19, 09:44 AM | #1 |
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牛筋煲
原料:牛筋,l00克,火腿片,红枣六粒去核甘笋、姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月少许。 制作过程:(1)牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用;(2)下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。 |
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