2007-04-02, 10:21 AM | #1 |
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我爱我家之剁椒鱼头
剁椒鱼头,吃湘菜很多人都会点的,某天,买了一支蒸鱼酱油,瓶子上附了一两个菜谱,其中一个就是剁椒鱼头,所以我突发的想吃,就做此菜了,简单得不得了,但味 道一点都不比外面餐馆的逊色。 材料:鱼头一个,瓶装的剁椒,姜片,葱, 1:鱼头从中间分开,去腮去鳞,洗净,加盐,料酒和少许的蒸鱼酱油均匀涂抹,腌5--10分钟, 2:把姜切丝铺于鱼头的底下,然后再涂剁椒于鱼头上, 3:下锅内大火蒸8分钟左右(以鱼头熟为止),最后洒上葱粒就行了。 |
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