水果营养

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　　山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。
　　
　　橘子：凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。
　　
　　大红枣：能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分; 也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

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　　香蕉：性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。
　　
　　草莓：适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里.斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰.马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。
　　
　　无花果：能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道: 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死; 又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

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　　苹果：据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。
　　
　　罗汉果：适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。
　　
　　菱角：据1967年日本《医学**杂志》报道: 发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

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　　百合：具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。
　　
　　核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。
　　
　　荸荠：性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》还说:“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者，用鲜荸荠60克，同海蜇30克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠10个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情、改善症状都有益处。

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　　莲子：性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载:“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。
　　
　　薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。
　　
　　葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

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　天气热了，水果开始大量上市，一般水果当中，菠萝、芒果引发过敏的比较多见，但桃子引发过敏的却很少见。　　可昨天凌晨4点，公先生就因为吃了桃子后开始呕吐，腹泻、浑身发痒。早上6点左右被送到九八医院后，公先生的头颈、面部、腋下等多处部位还出现潮红，瘙痒加重，同时感到胸闷、心跳加快，用了抗过敏药后才稳定下来。
　　记者看到公先生的时候，他还在观察室打吊针，但症状已经减轻。他告诉记者，可能是早上吃桃的时候没洗引起的，这样的事情以前也发生过，甚至吃个苹果也会过敏。
　　急诊室的医生告诉记者，公先生是过敏体质，但吃桃引起过敏的病历在全国范围也不是很多，据相关医学杂志介绍，桃肉内含有桃甙、儿茶精、番茄红素等可能与致敏因素有关，但具体原因还有待进一步证实。

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　　把一个苹果（带皮）切成八九块，放一大碗水，用小火煮。等苹果烂了，连果带汤吃下。每天早晚各吃一次。大便几天后减为一天一次，10多天后开始成形，一个月后完全恢复如初。

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加拿大專家在研究血壓藥物時發現，僅飲用一杯柚子汁就能使服下藥物的作用明顯增強。
　　為什麼柚子汁會有這種作用呢？秘密在於柚子內含有一種叫cyp-3a4的酶，這種酶能夠改變很多藥物在人體內的代謝變化。而柚子汁的作用就在於能和cyp-3a4酶相結合，從而促使更多的藥物進入血液，使藥物的作用得到加強。通常，cyp-3a4酶只在腸部和柚子汁結合，而不是在肝部或其他地方，因此只有通過和藥物一起口服才能發生作用，注射是不行的。很多研究發現，柚子汁能夠對許多藥物發生作用，但有時也有例外，如：把柚子汁和一些降膽固醇藥一起服用，既會增強降膽固醇藥的作用，又會導致肌肉萎縮。

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对于29个月大的小男孩孟祥越来说，昨天是他自今年春节以来第一天没有咳嗽：谁能相信，一粒长约0.5厘米的西瓜子，竟在他的气管内卡了近4个月，令他咳嗽不断。直到前天，这颗“肇事”西瓜子才被眼耳鼻喉科医院的医生“擒拿归案”。　　昨天下午，记者在医院见到小男孩时，他正在病床上玩积木，安静得没有一点声音。一旁的姑姑说，自今年春节以来，孟祥越就不断地咳嗽，家人原以为他感冒了，但一直喝药却不见好转。曾带他去过两家医院检查，也查不出什么原因。前天，小男孩被送到眼耳鼻喉科医院，医生用x光检查才发现，男孩的气管内竟有一粒西瓜子！“看来这粒西瓜子在宝宝的气管内‘呆’了近4个月了，怪不得他一直咳嗽，很可能是春节那天他自己把一粒西瓜子塞进嘴里，没想到卡在气管里了。”姑姑说。
　　帮男孩做好手术后，医生们了解到：男孩的爸爸患了癌症，已发出两次病危通知书；妈妈也已经下岗了，一直在照顾丈夫，家里经济情况很困难。医院领导当即决定：全额免去孟祥越的医疗费用。
　　就在记者采访时，另一名18个月大的小女孩也因为一粒花生米卡在气管里正在动手术。而两周前，一个6个月大的男婴因为果冻卡在气管内差点夭折，幸亏抢救及时捡回一条小命。据眼耳鼻喉科医院介绍，到这家医院就诊的“气道异物”小孩平均一天一个。医生提醒家长，给孩子吃果冻、瓜子、花生米、蚕豆等食物，要十分当心。

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水果富含多种维生素，味道甜美。但要注意，吃水果也会招致疾病，而且这些疾病不是吃了水果上污染的农药引起的，而是水果本身成分所引起。　　　鲜芒果形如鹅蛋，皮色有黄、有绿、有红，又嫩又甜，营养丰富，喜欢吃的人不少。鲜芒果原产于热带地区，现在我国海南省也出产。奇怪的是，有些人吃了几个鲜芒果相隔两三天后，整个面部、颈部、两前臂和手背等暴露部位皮肤弥漫性红肿，且火辣辣刺痛，更有甚者，两眼红肿，不能睁眼，还发生皮肤溃烂、流黄水、奇痒难忍，这就是鲜芒果所致的日光性皮炎。这是怎么回事呢？
　　众多人吃鲜芒果，但发生日光性皮炎者只是少数。吃芒果引起的日光性皮炎多见于患有支气管哮喘、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的人。患有肝脏、肾脏、内分泌疾病、贫血和营养不良者，以及女性月经来潮前，也偶有发生。上述人员食用鲜芒果后，再遭受日光暴晒则发生本病。说明本病的发生是鲜芒果、日光、患者体质三者共同作用的结果。据文献报道，有些植物含有光敏性物质，例如菠菜、油菜、灰菜、紫云英、马兰头、荠菜、无花果，也包括鲜芒果。所谓光敏性物质，是指善于吸收光线的物质，光敏性物质在光线作用下，能转化成为另一种物质——光化学产物，光化学产物再与皮肤内蛋白质相结合，可成为抗原，抗原能使机体产生过敏反应，发生如上所述的日光性皮炎症状。
　　鲜芒果日光性皮炎的发生与光线照射有很大关系。光线是什么？光线是一种连续的电磁辐射波。日光包括紫外线、可见光和红外线。日光性皮炎与日光中紫外线作用有关。紫外线根据其波长不同分为三种，即短波、中波和长波紫外线，其中长波紫外线与日光性皮炎的发生密切相关。自然界规律中，每年四、五、六月份是太阳光中长波紫外线发射量最多的时期，此时期也正是鲜芒果上市季节，所以容易发生日光性皮炎。需要补充说明的是，每年四、五、六月间，每天上午10时至下午4时，是太阳光中长波紫外线发射量最多的时刻。具有过敏性体质的人，食用含光敏性物质食物后，即使在居室内，接触了透过玻璃的反射光线也会发病。
　　鲜芒果日光性皮炎首次发病要经过一定的致敏期，一般是食用鲜芒果2到5天后发生，如果是再次发病，致敏期就很短，一般不超过24小时。
　　所谓过敏性体质是指患者血清中含有大量参与机体发生过敏反应的物质免疫球蛋白E（IgE），其含量要比正常人高出几倍甚至几十倍，IgE与机体摄入或摄入后转变成的抗原物质相结合，机体就出现一系列过敏反应的临床症状。具有过敏性体质的人中，有些个体即使食入很少量的光敏性物质，也会发生皮肤上的剧烈反应。当然，过敏性体质的形成，是由遗传基因等决定的。
　　综上所说，鲜芒果日光性皮炎的发生，须有三种因素参与，即含有光敏性物质的鲜芒果、太阳光中的长波紫外线和遗传性过敏性体质。得了鲜芒果所致的日光性皮炎患者，除了停食鲜芒果外，大多数患者需要使用糖皮质激素联合抗组胺药物治疗。轻者可以口服强的松片或地塞米松片等糖皮质激素制剂，再联合口服盐酸西替利嗪片或扑尔敏片等抗组胺类药；重者需要静脉滴注糖皮质激素，再肌肉注射抗组胺类药。治疗时间较长，临床治愈时间平均15天左右，说明鲜芒果日光性皮炎其过敏反应程度是比较严重的，应引起患者和临床医生的注意。该病预后良好，一般不会引起皮肤疤痕、皮肤发黑等后遗症。